Cette liste contient uniquement les pays pour lesquels des offres d'emploi ont été publiées dans la langue sélectionnée (par exemple, dans la version française, seules les offres rédigées en français sont affichées, et dans la version anglaise, uniquement celles en anglais).
Nous recherchons avant tout l’excellence et l’innovation, nous sommes en plein développement et pour nous accompagner dans ce projet prometteur nous recherchons notre RESPONSABLE LABORATOIRE PATISSERIE CHOCOLATERIE GLACERIE H/F. Basé(e) à Romans sur Isère (26). Rattaché(e) au Dirigeant, vous gérer l’activité de fabrication du Laboratoire, vous êtes garant de la qualité et de la conformité de nos produits de la réception des matières premières jusqu’à l’approvisionnement de nos boutiques. Votre but étant de garantir le niveau d’excellence de nos gammes. Vous serez au cœur de l’atelier pour animer, structurer et faire évoluer une équipe engagée dans une maison où le goût, l’exigence et la créativité sont les maîtres mots.
Responsabilités
Manager une équipe composée d’une dizaine de personnes composée de pâtissiers, de chocolatiers et de glaciers
Organiser la production quotidienne en fonction des besoins et des prévisions, planifier les tâches de chacun mais également participer activement
Apporter une contribution active à la création de nouveaux produits pour les 7 à 8 campagnes annuelles
Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des normes HACCP
Gérer la totalité de l’activité de l’arrivée des matières premières jusqu’au départ des produits dans les différentes boutiques
En toutes circonstances privilégier la Qualité pour viser le Satisfaction Clients telle que définie par l’entreprise
Gérer l’état des stocks, assurer les approvisionnements en matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs
Effectuer un reporting régulier auprès de la Direction et à chaque fois que la situation le nécessite
Etre force de proposition auprès de la Direction en vue d’apporter des améliorations
Assurer la montée en compétences de votre équipe
Exigences
CAP Pâtisserie ou Brevet Technique des Métiers Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur ou Brevet de Maîtrise en Pâtisserie
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