Responsable du restaurant Emplois | Four Seasons (Montreal)

Description du poste

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d'une personne qui partage l'excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d'intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client. Le(la) Responsable du restaurant s’occupe de chapeauter tous les aspects des opérations liées au restaurant, bar et lounge Marcus.

Responsabilités

Assurer le fonctionnement optimal du restaurant, du lounge et du bar en veillant à la fluidité des opérations quotidiennes
Être présent sur le terrain, entretenir des relations avec les clients réguliers et développer un lien authentique avec les nouveaux invités
Identifier les besoins des clients et offrir des recommandations personnalisées afin d’élever l’expérience globale
Gérer les plaintes avec professionnalisme selon les standards Four Seasons et assurer une résolution efficace
Participer à la planification stratégique à long terme des points de service et contribuer à leur évolution continue
Contrôler les coûts d’exploitation et de main-d’œuvre en optimisant les horaires, les budgets, les achats et l’inventaire tout en développant des initiatives génératrices de revenus
Collaborer avec le Directeur des opérations/restauration, le Sommelier et les équipes culinaires pour créer des menus et une carte des vins attractifs, axés sur la qualité et la juste valeur
Communiquer régulièrement avec les employés et gestionnaires pour assurer que tous les besoins opérationnels soient comblés et participer aux réunions inter-départements
Assigner les tâches quotidiennes aux employés et gestionnaires, assurer un suivi constant et soutenir l’organisation opérationnelle
Maintenir une collaboration harmonieuse et professionnelle avec tous les départements de l’hôtel
Assurer la communication et les suivis nécessaires avec les différents services afin de garantir la satisfaction des clients et prévenir les situations problématiques
Réviser quotidiennement les réservations pour s’assurer que les demandes spéciales, clients réguliers et groupes soient pris en charge conformément aux attentes
Veiller au respect des procédures financières et de crédit pour garantir une gestion conforme et rigoureuse
Recruter, former, évaluer, motiver et, au besoin, encadrer ou discipliner les employés et gestionnaires afin de garantir le respect des standards et de la culture Four Seasons
Gérer les horaires des équipes selon les besoins opérationnels, encourager des pratiques de travail sécuritaires et contribuer à un environnement coopératif et valorisant
Effectuer toute autre tâche connexe aux fonctions.

Exigences

Communiquer parfaitement en anglais et en français, à l’oral et à l’écrit
Un niveau avancé d’anglais est requis pour assurer des communications orales et écrites avec les partenaires d’affaires, les parties prenantes, les fournisseurs et une clientèle majoritairement internationale
Avoir une bonne résistance au stress et le gérer de manière positive et efficace
Être à l’aise dans un environnement à cadence rapide
Faire preuve d’un très bon esprit d’équipe
Intérêt et aptitude à offrir un service hors pair à nos clients internes, externes et nos fournisseurs
Avoir une excellente présentation, une bonne élocution, en français et en anglais, et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme
Maintenir un aspect professionnel et se conduire de façon mature et avec intégrité en tout temps
Attention au détail et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement dynamique
Être organisé, méticuleux et débrouillard
Faire preuve de créativité et d’esprit d’initiative
Bonnes compétences informatiques, y compris une connaissance pratique de MS Word, Excel, Power Point, Adobe, Lotus Notes, Micros et OpenTable
5 ans d’expérience en gestion de la restauration ou domaine connexe
Diplôme d’études post-secondaires en gestion hôtelière ou de la restauration, en administration ou domaine connexe.

Ce que nous offrons

Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)
Rabais au restaurant MARCUS et au spa
Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)
Repas offerts sur place (Café 1440)
Régime de retraite avec contribution de l’employeur
Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an
Programme de formation et de développement
Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

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