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Responsable de secteur - Restauration

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Emplacement:
France , Annecy

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Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

48000.00 - 50000.00 EUR / Année
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Description du poste:

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous managez et animez les équipes des sites qui vous sont confiés. Vous veillez à leur bonne mise en œuvre opérationnelle et au respect des contrats clients, tout en maintenant la qualité de service. Vous êtes chargé(e) de développer la performance financière, sociale et commerciale de votre périmètre pour atteindre les objectifs budgétés, dans le respect des procédures internes et de la législation.

Responsabilités:

  • Manager et animer les équipes des sites confiés
  • Veiller à la bonne mise en œuvre opérationnelle et au respect des contrats clients
  • Maintenir la qualité de service
  • Développer la performance financière, sociale et commerciale du périmètre
  • Atteindre les objectifs budgétés dans le respect des procédures internes et de la législation
  • Garantir le respect des contrats et contribuer à leur évolution
  • Veiller à l'adaptation constante de l'offre et de l'organisation aux attentes des clients
  • Contrôler l’application des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail
  • Accompagner les managers des sites dans la construction et la réalisation des plans d’actions et des budgets
  • Encadrer les équipes avec proximité et maintenir un climat social serein
  • Participer au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur
  • Développer le chiffre d’affaires du secteur et fidéliser les clients partenaires
  • Être attentif(ve) aux enquêtes satisfaction des convives

Exigences:

  • Minimum 4 ans d'expérience
  • De formation commerciale ou hôtelière
  • Capacité d'adaptation
  • Convivialité
  • Animation d'équipes
  • Management d'équipe
  • Grande capacité d'adaptation
  • Forte orientation client
  • À l'aise avec l'utilisation des tableaux de bord
  • Maîtrise du suivi et de l'analyse des indicateurs
Ce que nous offrons:
  • Convention collective de la restauration collective
  • 18 RTT
  • 13ème mois
  • Rémunération variable
  • Repas en nature
  • Compte Epargne Temps
  • Plan d'épargne PERCO
  • Mutuelle d'entreprise
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Mobilité interne
  • Formations via l’Académie by Elior

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
19 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Responsable de secteur restauration

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous interagissez fonctionne...
Emplacement
Emplacement
France , Nanterre
Salaire
Salaire:
51000.00 - 57000.00 EUR / Année
elior.fr Logo
ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience opérationnelle en restauration collective (5 ans minimum, idéalement en management multi-sites dans le secteur santé)
  • Expérience du management de proximité et à distance
  • Capacité à piloter des projets et plans d’actions opérationnels
  • Compétences en gestion opérationnelle et en contrôle de la qualité de service
  • Connaissance des normes HACCP et de la réglementation hygiène alimentaire
  • Capacité à gérer un périmètre incluant également les services de propreté
  • Maturité professionnelle et posture managériale affirmée
  • Capacité à interagir avec des interlocuteurs variés, en B to B et en interne
  • Persévérance, pugnacité, force de travail
  • Sens du détail, de la qualité et de la sécurité
Responsabilités
Responsabilités
  • Piloter et encadrer l’ensemble des sites dont vous avez la charge
  • Garantir la qualité de la prestation de restauration
  • Respecter des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le bon déroulement des services auprès de nos clients du secteur santé
  • Veiller au maintien de la performance financière, sociale et commerciale de votre périmètre
  • Co-construire, coordonner et déployer le plan d’animation commerciale
  • Co-construire, coordonner et déployer les offres de restauration
  • Co-construire, coordonner et déployer les solutions opérationnelles pour les services de restauration et de propreté
  • Assurer la satisfaction client, la qualité de service et la performance globale des sites
  • Maîtriser le suivi et l’analyse des indicateurs liés à la production, à la qualité et à la performance des services
  • Temps plein
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Directeur de Restaurant

Emplacement
Emplacement
France , Rennes
Salaire
Salaire:
Non fourni
amrest.eu Logo
AmRest
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Une expérience avérée sur un poste similaire (Directeur/Directrice, Responsable Multisite, Responsable d'Exploitation ou Responsable de marque) dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d'un centre de profit
  • Leadership et commercial: L'âme d'un leader, un tempérament commercial et le sens du travail d'équipe
  • Compétences analytiques: Le goût des chiffres, vous êtes à l'aise dans l'analyse de compte d'exploitation (gestion matière première food-cost, frais du personnel, et frais annexe), dans la gestion prévisionnel et les outils de reporting de votre activité
  • Engagement client: À cœur d'offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible
Responsabilités
Responsabilités
  • Gestion économique et financière: Contribuez activement à la gestion économique et financière du restaurant (compte d'exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance)
  • Gestion quotidienne du restaurant: Assurez le bon fonctionnement du restaurant au quotidien (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes, etc.)
  • Expérience client: Garantissez une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
  • Gestion et développement de l'équipe: Gérez et développez une équipe de 15 à 20 personnes en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi disciplinaire, etc.)
  • Respect des normes: Êtes responsable du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de droit du travail
  • Planification stratégique: Proposez et mettez en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés
  • Reporting: Réalisez un reporting de votre activité à destination de votre direction
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Tickets Restaurants (9,30€/jour)
  • Réduction de -30% chez nos marques AmRest France (Sushi-Shop et franchises KFC)
  • Mutuelle d'entreprise
  • Participation au titre de Transport
  • Primes Trimestrielles possibles
  • Flexibilité salariale: Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai)
  • Formation: Une formation sur mesure prévue en interne à l'intégration
  • Développement professionnel: La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés
  • Mobilité interne et internationale: La possibilité d’évoluer en interne au sein du groupe AmRest France (Sushi Shop et KFC) et AmRest global à l'internationale (Angleterre, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Belgique)
  • Temps plein
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Directeur de Restaurant

Emplacement
Emplacement
France , TROYES
Salaire
Salaire:
Non fourni
amrest.eu Logo
AmRest
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Une expérience avérée sur un poste similaire (Directeur/Directrice, Responsable Multisite, Responsable d'Exploitation ou Responsable de marque) dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d'un centre de profit
  • Leadership et commercial
  • Le goût des chiffres, vous êtes à l'aise dans l'analyse de compte d'exploitation (gestion matière première food-cost, frais du personnel, et frais annexe), dans la gestion prévisionnel et les outils de reporting de votre activité
  • À cœur d'offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible
Responsabilités
Responsabilités
  • Gestion économique et financière : Contribuez activement à la gestion économique et financière du restaurant (compte d'exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance)
  • Gestion quotidienne du restaurant : Assurez le bon fonctionnement du restaurant au quotidien (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes, etc.)
  • Expérience client : Garantissez une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
  • Gestion et développement de l'équipe : Gérez et développez une équipe de 15 à 20 personnes en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi disciplinaire, etc.)
  • Respect des normes : Êtes responsable du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de droit du travail
  • Planification stratégique : Proposez et mettez en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés
  • Reporting : Réalisez un reporting de votre activité à destination de votre direction
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Tickets Restaurants (9,30€/jour)
  • Réduction de -30% chez nos marques AmRest France (Sushi-Shop et franchises KFC)
  • Mutuelle d'entreprise
  • Participation au titre de Transport
  • Primes Trimestrielles possibles
  • Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai)
  • Une formation sur mesure prévue en interne à l'intégration
  • La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés
  • La possibilité d’évoluer en interne au sein du groupe AmRest France (Sushi Shop et KFC) et AmRest global à l'internationale (Angleterre, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Belgique)
  • Temps plein
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Nouveau

Diététicien

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort acc...
Emplacement
Emplacement
France , Reims
Salaire
Salaire:
31200.00 - 33800.00 EUR / Année
elior.fr Logo
ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • De formation BTS ou DUT en diététique
  • bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur
  • Connaissance des normes HACCP
  • Solides connaissances en diététique et hygiène alimentaire
  • Connaissances en bactériologie
  • Connaissance des produits et fournisseurs
Responsabilités
Responsabilités
  • S’assure de l’équilibre nutritionnel des menus proposés dans le(s) restaurant(s) de son périmètre
  • établit le plan alimentaire et participe à l’élaboration des menus
  • prépare et participe aux commissions de restauration avec les Responsable de secteur et ou les directeurs de restaurants
  • intervient dans la réponse et la soutenance aux appels d'offre ou sur demande d'un client pour les questions relatives à l'équilibre alimentaire
  • propose et met en place des animations diététiques dans les restaurants à destination des convives
  • créé des supports d'information à destination des restaurants (affiches, newsletter…)
  • assure de manière régulière des formations en matière de diététique au personnel de restauration de son périmètre
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
  • RTT
  • Avantage en nature sur les repas
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
  • Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
  • Prime cooptation
  • Voiture de service (déplacements)
  • Temps plein
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Nouveau

Diététicien

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort acc...
Emplacement
Emplacement
France , Montigny-lès-Metz
Salaire
Salaire:
31200.00 - 33800.00 EUR / Année
elior.fr Logo
ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • De formation BTS ou DUT en diététique
  • bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur
  • Connaissance des normes HACCP
  • Solides connaissances en diététique et hygiène alimentaire
  • Connaissances en bactériologie
  • Connaissance des produits et fournisseurs
Responsabilités
Responsabilités
  • S'assure de l'équilibre nutritionnel des menus proposés dans le(s) restaurant(s) de son périmètre
  • En lien avec les opérations, établit le plan alimentaire et participe à l'élaboration des menus
  • Prépare et participe aux commissions de restauration avec les Responsable de secteur et ou les directeurs de restaurants
  • Intervient dans la réponse et la soutenance aux appels d'offre ou sur demande d'un client pour les questions relatives à l'équilibre alimentaire
  • Propose et met en place des animations diététiques dans les restaurants à destination des convives
  • Créé des supports d'information à destination des restaurants
  • Assure de manière régulière des formations en matière de diététique au personnel de restauration de son périmètre
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Convention collective de la restauration collective
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
  • RTT
  • Avantage en nature sur les repas
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
  • Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
  • Prime cooptation
  • Temps plein
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Manager d'équipe de restaurant

Manager d'équipe de restaurant (Team Leader) dans l’un de nos shops Sushi Shop, ...
Emplacement
Emplacement
France , Nice
Salaire
Salaire:
2120.00 EUR / Mois
amrest.eu Logo
AmRest
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Une première expérience réussie dans le secteur de la restauration sur un poste similaire (responsable d'équipe, shift leader, manager d'équipe, chef d'équipe, équipier expert, équipier formateur, ou assistant manager)
  • Profil débutant accepté si vous avez le potentiel et la motivation
  • Un tempérament positif et dynamique, le sens du service client, le goût du travail en équipe
  • À cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s’accompagnent de la nourriture que l’on aime
Responsabilités
Responsabilités
  • Pilotage quotidien du restaurant : Participez activement au bon fonctionnement du restaurant au quotidien avec le directeur (ouverture et fermeture, gestion de la caisse, contrôle marchandise, etc.)
  • Gestion et développement de l'équipe : Gérez et développez une équipe de 10 à 20 personnes en transmettant les valeurs du groupe (planification, formation, respect des règles sociales et d'hygiène, etc.)
  • Aider si besoin les equipiers sur le terrain en restant opérationel
  • Formation et motivation des équipes : Intégrez, formez et motivez vos collaborateurs en partageant les valeurs de l’entreprise
  • Service client de qualité : Assurez un service irréprochable tout en proposant un accueil personnalisé à chaque client
  • Hygiène et propreté : Êtes garant de la propreté du shop et du respect des normes d'hygiène et de sécurité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Tickets Restaurants (9,30€/jour)
  • Réduction de -30% chez nos marques AmRest France (Sushi-Shop et franchises KFC)
  • Mutuelle d'entreprise
  • Participation au titre de Transport
  • Primes Trimestrielles possibles
  • Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai)
  • Une formation sur mesure prévue en interne à l'intégration
  • La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés
  • La possibilité d’évoluer en interne au sein du groupe AmRest France (Sushi Shop et KFC) et AmRest global à l'internationale (Angleterre, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Belgique)
  • Temps plein
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Responsable secteur restauration

Vous aimez relever des défis et souhaitez contribuer à l'amélioration des systèm...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
fhf.fr Logo
Fédération Hospitalière de France
Date d'expiration
29 mai 2026
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Exigences
Exigences
  • Formation Bac +4/5 en filière Management, Ingénieur ou Informatique, Systèmes d'Information, ou équivalent
  • Expérience minimum de 3 à 5 ans en gestion de projets informatiques, idéalement dans le secteur de la santé ou hospitalier
  • Maîtrise des méthodes de conduite de projet et de gestion de projet
  • Maîtrise de la gestion des changements
  • Maîtrise de la gestion des mises en production
  • Maîtrise des marchés publics
  • Maîtrise du règlement général sur la protection des données (RGPD)
  • Maîtrise des environnements et outils du processus de tests
  • Maîtrise des méthodes de recettes d'application
  • Maîtrise du fonctionnement de l'hôpital
Responsabilités
Responsabilités
  • Mettre en oeuvre et piloter les projets de déploiements de nouveaux modules logiciels (comme le Téléservice " Mes Repas ") ou de nouvelles versions majeures sur la Restauration hospitalière (SRD V10)
  • Déterminer, suivre et gérer le budget du secteur
  • Piloter la coordination organisationnelle et opérationnelle avec les fournisseurs et suivre les marchés
  • Réaliser les reportings demandés par la DSN et la DG
  • Coordonner les projets en lien avec la maitrise d'ouvrage et les pôles de la DSN
  • Accompagner et mobiliser l'équipe sur le suivi des projets de déploiement, le contrôle qualité logiciel, le support N3, la formation, l'accompagnement des GHU
  • Arbitrer et prioriser les tâches de l'équipe
  • Temps plein
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Commercial itinérant

Votre Mission : Vous êtes responsable de votre secteur (environ 90 clients profe...
Emplacement
Emplacement
France , Gauchy
Salaire
Salaire:
Non fourni
metro.fr Logo
METRO France
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Votre organisation, votre rigueur, vos méthodes et votre envie de travailler en équipe
  • Votre expérience du secteur de la restauration hors domicile
  • Votre sens du relationnel, et votre envie de vous dépasser !
  • Votre opérationnalité : vous êtes une personne de terrain et aimez les actions variées
  • Votre maitrise du Pack office et votre aisance avec le domaine digital
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous êtes responsable de votre secteur (environ 90 clients professionnels des cafés, hôtels, restaurants (métiers de bouches)) en étant à la fois à la conquête de nouveaux clients tout en fidélisant votre portefeuille
  • Vous développez une relation de proximité avec vos clients afin de leur proposer des solutions business (produits, équipements, services)
  • Vous êtes le lien privilégié entre vos clients et vos collègues en point de vente
  • Vous êtes garant de votre chiffre d’affaires et vous êtes challengé sur votre capacité à le faire grandir
  • Vous intervenez sur une zone géographique autour de Gauchy / Lommes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un plan d’intégration adapté, une formation continue, un accompagnement quotidien, et des possibilités d’évolution interne
  • Un statut agent de maitrise, un package salarial avantageux : rémunération sur 13 mois + variable sur objectifs + intéressement et participation
  • Des avantages sociaux : forfait de 80€ / semaine pour le repas du midi (sur note de frais) + remise sur les achats
  • Des outils à votre disposition : une voiture de fonction 5 places + une carte essence + un téléphone + un ordinateur tablette
  • 15% de remise sur vos achats personnels dans nos Halles METRO
  • Congés spéciaux (ancienneté, paternité, menstruel, …)
  • Temps plein
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