Responsable de Restaurant Loup Bar Emplois

Hotel Les Roches Blanches

Emplacement:
France, Cassis

Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

3500.00 / Mois

Enregistrer l'offre

Postuler

Description du poste:

Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l'équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable. Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv... rejoignez nous !

Responsabilités:

Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel
Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie
Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client, appelle le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance
Est à l'écoute du client et lui apporte une réponse adaptée à sa demande
Établit un climat de confiance avec les clients par la fiabilité de ses conseils
Traite les réclamations et les commentaires relatifs à son service en coordination avec le Directeur / Responsable de restauration
S'assure d'appeler les clients par leur nom de famille dès qu'il/elle en a connaissance
Détermine la meilleure organisation (production, distribution, stockage...) en fonction des infrastructures et équipements existants
Contrôle la rotation des stocks softs, alcools et du petit matériel hôtelier (PMH), identifie les besoins
Est garant de la conformité des boissons, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des délais de service
Supervise et contrôle la mise en place de son bar, veille à la présentation et à la tarification des cartes, engage des actions évènementielles, renforce la mise en avant pour développer son chiffre d'affaire et les marges
Est responsable de l'application des référentiels et procédures d'audit de l'hôtel
Assure la bonne coordination du travail avec les services périphériques (restaurant, réception...)
Veille à la fiabilité des équipements qui lui sont rattachés et signale les besoins d'interventions techniques
Fait respecter la législation applicable aux débits de boissons
S'assure de la compréhension et de l'application des standards de service, tels que demandés par la direction de l'hôtel
Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
Participe et s'implique dans le recrutement, l'intégration et l'évaluation de ses collaborateurs avec le Directeur / Responsable de restauration
Assure la formation technique et commerciale de son équipe et accompagne les potentiels dans leur évolution
Est garant de la représentativité de ses collaborateurs et veille au respect du port des uniformes et à leur tenue
Etablit les plannings de travail selon l'activité prévue
Mobilise son équipe dans les actions liées à l'atteinte des objectifs de son service et de l'hôtel
Anime l'équipe de barmen et veille à créer une bonne ambiance de travail
Organise le travail et s'assure de la bonne transmission des informations à son équipe
Veille au respect de la législation du travail dans son service
Connaît les prestations proposées par l'hôtel et les valorise pour fidéliser les clients
Est responsable du ratio de marchandises consommées dans la limite des objectifs définis par l'hôtel et la marque
Garantit l'application des procédures d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les supports d'audit de la marque
Gère les mouvements de stock, participe aux inventaires et justifie les écarts consommation
Veille à la pérennité du matériel et des équipements sous sa responsabilité
Participe à l'élaboration du budget annuel pour son secteur, analyse les résultats et met en oeuvre les actions correctives nécessaires
Développe les ventes pas son sens de l'innovation, sa créativité et la fiabilité de ses conseils
Maîtrise et fait respecter au quotidien les normes d'hygiène réglementaires HACCP
Garantit la propreté et la tenue du matériel dans des conditions d'hygiène réglementaires
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
Respecte les engagements de la Charte Environnement pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage...)

Exigences:

Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus
Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle
Esprit d'équipe
Sens de l'accueil, du contact et du service
Réactivité
Leadership
Sens de l'organisation
Prise de décision - Autonomie - Entrepreneur et sens du commerce
Créatif et innovateur
Bon niveau de culture générale

Ce que nous offrons:

Indemnités repas
Badge de stationnement
Uniforme fourni
Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
09 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

Voir toutes les offres dans cette entreprise

Partager le lien de l'offre:

Responsable de Restaurant Loup Bar