Responsable de production en restauration collective Emplois

Chef De Cuisine - Adjoint Responsable De Restauration

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE Connaissez-vous METRO ? N°1 en France et partenair...

Emplacement

France , Nanterre

Salaire:

Non fourni

METRO France

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Manager une équipe de 10 personnes
Veillez à la bonne tenue de l’établissement
Connaître les normes en vigueur et les faire appliquer
Réaliser des tâches administratives
Passionné par la cuisine: Vous êtes animé par l'envie de partager votre passion culinaire tout en répondant aux attentes spécifiques d'une clientèle professionnelle. Vous aimez proposer des plats qui allient saveurs, équilibre nutritionnel et qualité.
Créatif dans l’élaboration des menus: Vous avez à cœur de concevoir des menus variés, adaptés aux saisons et aux préférences d’une clientèle d’entreprise. Vous êtes capable d’innover tout en respectant les contraintes budgétaires et en valorisant des produits frais et de qualité.
Responsable de la préparation du menu en cuisine: Vous assurez la production des plats tout en garantissant une organisation optimale de la cuisine. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, à la satisfaction des convives et à la fluidité des services.
Vous avez déjà acquis une bonne expérience dans le domaine de la restauration traditionnelle et/ou collective avec environ 10 années d'expériences en tant que Chef de Cuisine, vous êtes désireux de travailler des produits de qualité et votre environnement de travail vous donnera la possibilité d’obtenir un bon équilibre entre votre vie privée et professionnelle

Responsabilités

Au sein de l’équipe cuisine du Restaurant d’Entreprise, vous êtes chef de cuisine et vous secondez le gérant du restaurant d'entreprise

Ce que nous offrons

Rémunération sur 13 mois + intéressement + participation
Mutuelle et remise sur les achats
Perspectives d’évolution au travers de la formation professionnelle et de la gestion des carrières

Temps plein

Cuisinier en restauration collective (F/H)

Nous recherchons pour le compte de notre client, un acteur majeur de la restaura...

Emplacement

France , Versailles

Salaire:

12.40 EUR / Heure

Randstad

Date d'expiration

31 juillet 2026

Exigences

Expérience confirmée en restauration collective
Autonomie, rigueur et capacité à respecter les consignes et la carte établie
Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Esprit d'équipe et adaptabilité aux exigences de la restauration collective
CAP
6 mois d'expérience

Responsabilités

Préparation et réalisation des plats: Assurer la production culinaire en respectant les fiches techniques et les normes de qualité
Respect des menus établis: Travailler sous la responsabilité du chef de cuisine et suivre la carte et les contraintes définies
Gestion des stocks et approvisionnements: Participer aux commandes, contrôler la réception des marchandises et veiller à la bonne conservation des aliments
Application des normes d'hygiène et de sécurité: Respecter scrupuleusement les règles HACCP et veiller à la propreté du poste de travail
Travail en équipe: Collaborer efficacement avec l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité

Temps plein

Responsable de secteur restauration

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous interagissez fonctionne...

Emplacement

France , Nanterre

Salaire:

51000.00 - 57000.00 EUR / Année

ELRES elior

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience opérationnelle en restauration collective (5 ans minimum, idéalement en management multi-sites dans le secteur santé)
Expérience du management de proximité et à distance
Capacité à piloter des projets et plans d’actions opérationnels
Compétences en gestion opérationnelle et en contrôle de la qualité de service
Connaissance des normes HACCP et de la réglementation hygiène alimentaire
Capacité à gérer un périmètre incluant également les services de propreté
Maturité professionnelle et posture managériale affirmée
Capacité à interagir avec des interlocuteurs variés, en B to B et en interne
Persévérance, pugnacité, force de travail
Sens du détail, de la qualité et de la sécurité

Responsabilités

Piloter et encadrer l’ensemble des sites dont vous avez la charge
Garantir la qualité de la prestation de restauration
Respecter des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le bon déroulement des services auprès de nos clients du secteur santé
Veiller au maintien de la performance financière, sociale et commerciale de votre périmètre
Co-construire, coordonner et déployer le plan d’animation commerciale
Co-construire, coordonner et déployer les offres de restauration
Co-construire, coordonner et déployer les solutions opérationnelles pour les services de restauration et de propreté
Assurer la satisfaction client, la qualité de service et la performance globale des sites
Maîtriser le suivi et l’analyse des indicateurs liés à la production, à la qualité et à la performance des services

Temps plein

Chef de cuisine

Inicea regroupe l'ensemble des activités santé du Groupe Clariane en France. Ave...

Emplacement

France , Lyon

Salaire:

Non fourni

Inicea

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Bac, bac professionnel
Vous êtes titulaire d'un Bac pro restauration
Vous avez une expérience significative en restauration collective
Vous êtes rigoureux, autonome et avez l'esprit d'équipe
Vous connaissez les normes HACCP et le suivi d'un plan de maîtrise sanitaire

Responsabilités

Garant(e) de l'organisation de la cuisine
responsable de l'ensemble de la production culinaire et de la coordination de l'équipe (5 ETP)
assurer la préparation des repas en veillant à la qualité gustative et nutritionnelle des plats dans le respect des régimes et consignes diététiques des patients
garant(e) du bon fonctionnement du service : gestion des approvisionnements, des stocks, des commandes et de leur traçabilité
piloter l'équipe au quotidien, organiser le travail et veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
travailler avec des produits frais, locaux et de saison dans une démarche de qualité et d'amélioration continue

Temps plein

Patissier

Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) e...

Emplacement

France , PUTEAUX

Salaire:

28600.00 EUR / Année

ELRES elior

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte
Vous aimez faire plaisir à vos convives en les accompagnant dans leurs choix
Vous êtes force de proposition et créatif(ve), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client
Ce qui vous plaît ? Relever de nouveaux défis en travaillant des produits frais, organiser et gérer vos missions en autonomie

Responsabilités

Vous êtes responsable de la production sucrée et créez la carte des desserts, en collaboration avec votre responsable, pour ravir les papilles de vos convives
Vous assurez donc la préparation des pâtes, des appareils et des desserts, tout en maîtrisant les différents modes de cuisson et en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous gérez les stocks et participez à la commande des produits
Vous conseillez également vos convives dans leur choix pour les satisfaire pleinement

Ce que nous offrons

Convention collective de la restauration collective
13ème mois
Repas en nature
Compte Epargne Temps
Intéressement
Accès prestations comité d'entreprise

Temps plein

Cuisinier.ière

La Fédération APAJH recherche un/une cuisinier(e) à mi-temps pour une durée indé...

Emplacement

France , Lavaur

Salaire:

Non fourni

Apajh

Date d'expiration

31 août 2026

Exigences

Diplôme : titulaire soit de deux C.A.P, soit de deux B.E.P, soit d'un C.A.P et d'un B.E.P de spécialités différentes et concourant à l'exercice d'une même branche professionnelle ou de qualifications reconnues de même niveau
Expérience : appréciée en cuisine, cuisine collective et auprès de personnes en situation de handicap
Savoir prioriser ses interventions et gérer les urgences
Avoir la capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et en binôme
Savoir rendre compte de son travail de façon pertinente, complète et concise à sa hiérarchie
Adaptabilité des plats dans le cas d'imprévu
Respect des protocoles médicaux relatifs à l'alimentation ainsi que les repas spéciaux
Respecter des processus méthodologiques précis
Connaître et appliquer l'ensemble des procédures et protocoles de travail, d'hygiène et de sécurité
Travailler en équipe

Responsabilités

Produit les repas
entrées, plats, desserts selon un menu établi
Garantit un dressage soigné en utilisant la vaisselle et le matériel approprié
Assure le service du self
Effectue la plonge de la production et la vaisselle du self
Entretient et nettoie le poste de travail
Participe au nettoyage des locaux de la restauration (lieu de production, bureau, vestiaire, lieu de restauration) selon un plan de nettoyage
Dresse les plateaux repas du self
Range le petit-déjeuner et nettoie le lieu de stockage
Maîtrise et applique les procédures d'hygiène et sécurité H.A.C.C.P

Temps partiel

Cuisinier

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe ...

Emplacement

France , Falaise

Salaire:

Non fourni

Région Normandie

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent
Maîtrise des techniques culinaires nécessaires à la mise en œuvre du plan alimentaire hebdomadaire de l’établissement
Maîtrise de la production, des entrées, des viandes, des poissons, des plats végétariens des sauces, des légumes et desserts
Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité sanitaire et du plan de maîtrise sanitaire de l’établissement
Connaissance et capacité à informer les usagers sur la charte qualité « Je mange normand dans mon lycée »
Connaissance et maîtrise de fiches techniques et de données de sécurité relatifs aux produits de nettoyage et de désinfection
Connaissance du plan de maîtrise sanitaire de l’établissement et de la méthode HACCP
Connaissances des mesures à prendre en cas d’accident sanitaire
Posséder le permis B
Sens de l’organisation et travail en autonomie

Responsabilités

Créer un environnement propice à l’accueil des élèves et assurer un service de qualité
Gérer un secteur de production en rotation (préparations froides, chaudes…)
Participer à la gestion de l’approvisionnement, contribuer à la fabrication des repas, assurer la distribution des repas (midi et soir)
Participer à l'élaboration des menus
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine
Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à la tenue du registre de traçabilité
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Respect de l’équilibre alimentaire proposé dans le plan alimentaire de l’établissement
Contribuer à la politique régionale de restauration et à sa déclinaison au sein de l’EPLE
Suppléer le responsable de restauration en cas d’absence

Ce que nous offrons

Régime indemnitaire

Temps plein

Nouveau

Cableur

Dans le cadre d'un recrutement pour notre client CCM Équipement, nous recherchon...

Emplacement

France , Pringy

Salaire:

23660.00 EUR / Année

Randstad

Date d'expiration

30 septembre 2026

Exigences

Issu d'un cursus en électrotechnique (Brevet d'études professionnelles, Baccalauréat professionnel, Brevet de technicien supérieur ou équivalent), avec une expérience réussie en câblage industriel
Maîtrise de la lecture de schémas électriques, minutie, dextérité et sens du détail
Autonome, investi et doté d'un bon esprit d'équipe pour travailler sur des projets uniques et diversifiés

Responsabilités

Lecture de schémas électriques: Analyse des dossiers techniques, des plans d'implantation et des nomenclatures du bureau d'études
Câblage d'armoires et coffrets: Implantation des composants (disjoncteurs, automates, variateurs), cheminement des câbles, repérage et raccordement des circuits
Respect des normes: Montage et câblage conformes aux exigences de qualité et aux règles de sécurité en vigueur
Contrôle et tests: Vérification de la continuité, de l'isolement et tests d'autocontrôle avant la mise sous tension et la livraison

Ce que nous offrons

Parking gratuit mis à disposition
Organisation à taille humaine
Attention particulière portée au bien-être de ses salariés

Temps plein

Sélectionner un pays

Responsable de production en restauration collective

Description du poste

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