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Responsable de la cuisine centrale

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Emplacement:
France , Olivet

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Catégorie:
Secteur Public

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

2500.00 - 2900.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Sous la responsabilité du service Enfance Jeunesse, vous êtes le garant de la production et de la qualité de service pour les 3 crèches et 5 écoles, représentant environ 1 600 couverts par jour.

Responsabilités:

  • Garantir la propreté des installations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en cuisine centrale et satellites
  • Superviser, fédérer et coordonner le personnel de l'Unité Centrale de Production et des offices de livraison
  • Élaborer les menus équilibrés (Loi Egalim, PNNS), établir les fiches techniques et gérer les approvisionnements
  • Élaborer le budget, suivre les marchés publics, optimiser la gestion des matières premières et limiter le gaspillage

Exigences:

  • Bac Pro en restauration collective ou titre professionnel de niveau 5 (BTS/DUT) de responsable d'unité de restauration collective
  • Expérience de 3 à 5 ans sur des fonctions similaires
  • Connaissance de la comptabilité publique et des règles de sécurité (SST, habilitation électrique)
  • Maîtrise de la production culinaire en grande quantité
  • Maîtrise des outils informatiques et logiciels métiers (type Datameal)
  • Capacités relationnelles
  • Autonomie
  • Réactivité
  • Sens aigu du service public
  • Permis B indispensable

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
19 février 2026

Expiration:
30 avril 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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23 mai 2026
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  • Tu possèdes un bachelier en diététique
  • Tu as une connaissance du milieu de la restauration collective
  • Tu es organisé, rigoureux et flexible
  • Tu apprécies le travail en équipe
  • Tu maîtrises Excel et Word (indispensable)
  • Tu es à l’aise avec l’outil informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Réceptionner les commandes des différents clients (crèches, écoles, CPAS, centres d’accueil, etc.)
  • Traduire ces commandes en fiches de production, feuilles de colisage et prévoir les régimes spécifiques
  • Veiller à ce que la production corresponde aux demandes, y compris diététiques
  • Assurer le suivi client (manquants, plaintes, ajustements…)
  • Procéder aux rappels et retraits si nécessaire
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et des critères qualitatifs
  • Assurer la mise à jour et la veille des fiches techniques
  • Rapporter au responsable co-qualité et au responsable de la cuisine centrale
  • Temps partiel
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A partir des instructions du chef d'équipe et du planning, vous suivez le dossie...
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Date d'expiration
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Exigences
  • CAP dans le milieu mécanique
  • Première expérience en milieu industriel
  • Rigueur
  • Autonomie
Responsabilités
Responsabilités
  • Suivre le dossier de fabrication à partir des instructions du chef d'équipe et du planning
  • Se référer au mode opératoire correspondant aux différents éléments à installer
  • Monter de différents éléments d'accastillage sur une ligne de montage au sein d'une équipe
  • Temps plein
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Responsable Qualité Procédès & Energie

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URSA Polska sp. z o. o.
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Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Assure le respect des standards Santé et Sécurité du groupe au sein de toutes les activités du service et exerce le pouvoir disciplinaire pour son service
  • Assure le management de la sécurité de son activité (son équipe directe et les sous-traitants) couvrant également la prévention en termes de santé et de bien-être au travail
  • Assure l’accueil et la formation des nouveaux entrants dans son service (intérimaires, nouveaux embauchés, mutés ….)
  • Garantit le rangement et la propreté des postes de travail, équipements et locaux du service
  • S’assure de la conformité du système de management environnemental
  • Engage les actions adaptées pour garantir la régularité de la qualité des produits et la conformité aux spécifications et normes auxquelles il est soumis, au meilleur coût de revient pour le site
  • Est garant du système qualité du site
  • Intervient sur le traitement et l’analyse des écarts (réclamations qualité, remarques, non-conformité,) et mesures correctives éventuelles
  • Assure les audits et lamise en œuvre de splan d’action issus des audits ISO et certification produit
  • Garantit et suit la conforme des produits MP, semi finis et produits finis et mène les actions correctives quand nécessaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Santé – Sécurité - Environnement
  • Qualité
  • Procédés
  • Management
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Drapeur

Au sein d'une équipe de production, à partir de plans, votre mission principale ...
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Date d'expiration
30 juin 2026
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Exigences
Exigences
  • Formation en matériaux composites ou dans le domaine de la couture
  • Expérience dans le secteur industriel
  • Habilité manuelle
  • Connaissance des matériaux composites
  • Maîtrise de la lecture de plans
Responsabilités
Responsabilités
  • Découper des tissus pré-imprégnés de résine
  • Appliquer par couches superposées dans des moules préalablement fabriqués
  • Temps plein
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Responsable portefeuille fournisseurs aéronautique

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  • Diplôme dans la fonction
  • Au moins 2 années d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Émettre des bons de commande conformément aux demandes d'achat pour chaque produit
  • Participer activement à la gestion des flux de matières afin de garantir la livraison des produits sous-traités et achetés dans les délais impartis, avec les exigences de qualité et de coût, pour la satisfaction des clients, et mettre en œuvre les premières actions correctives et préventives
  • Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Avantages avec Comité d'Entreprise: chèques cadeaux, chèques ciné, chèques culture, remboursement sur les loisirs les billetteries, licences sportive
  • Voyages
  • Parrainage pour recevoir une prime de 100€ sur votre bulletin de salaire
  • Épargnez avec le CET à un taux exclusif de 8%
  • Aides du FASTT (location véhicule, logement, déplacements, garde d'enfants, crédit auto et immobilier, accompagnement social, vacances)
  • Formation
  • Temps plein
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Exigences
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  • CAP en menuiserie
  • Au moins 2 années d'expérience en fabrication et/ou pose de meubles
  • Maîtrise de la lecture de plans
  • Maîtrise de l'utilisation d'outillages électroportatifs
Responsabilités
Responsabilités
  • Assembler et poser les différents éléments d'agencement du bateau à partir de plans
  • Poser les cloisons
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  • Diplôme d'État d'Infirmier(e) requis
  • Excellente capacité d'écoute et de communication
  • Sens aigu de l'organisation
  • Esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la prise en charge des patients en coordonnant les soins nécessaires
  • Réaliser des évaluations et des suivis cliniques rigoureux
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Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Avantages CSE
  • Indemnité kilométrique
  • Primes et intéressements
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Exigences
Exigences
  • CAP en Electricité
  • Au moins 2 années d'expérience dans le domaine électrique
  • Maîtrise de la lecture de plan électrique
  • Maîtrise de l'utilisation d'outillage spécifique
Responsabilités
Responsabilités
  • Installer l'ensemble du système électrique d'un bateau à partir de plans
  • Être garant du stockage et de la distribution d'énergie du bateau
  • Réaliser les opérations de câblages, pose de faisceaux, installations et branchements de luminaires et équipements annexes
  • Temps plein
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