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🥖 Rejoignez Boulangerie Louise – le goût du bon, du vrai, du fait maison ! Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain… On partage du plaisir, de la convivialité et un vrai savoir-faire artisanal. ❤️ Chaque jour, dans nos 120 boulangeries, nos boulangers pétrissent, façonnent et cuisent sur place pour offrir à chacun le bonheur du pain chaud et la convivialité du comptoir et le plaisir d'accueillir chaque client comme un habitué. Filiale de TERACT, 5200 collaborateurs, entreprise à mission engagée pour reconnecter chacun à la nature, Boulangerie Louise défend un artisanat accessible, sincère et responsable. Si vous aimez le contact humain, le rythme du quotidien et les bonnes choses, vous allez adorer travailler chez Louise ! Dans le cadre d'un remplacement, nous cherchons un/une Responsable de Fabrication pour notre boulangerie de Avelin. En tant que Responsable de Fabrication, vous êtes garant(e) de la qualité des produits fabriqués en boulangerie. Vous supervisez la production, animez l'équipe de boulangers et veillez au respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards Louise.
Responsabilités
Organiser et superviser la fabrication des pains et autres produits
Former, accompagner et faire monter en compétences l'équipe de fabrication
Gérer les cadenciers de production et les flux de marchandises
Veiller à la qualité des produits finis et au respect des normes HACCP
Participer à l'optimisation des plannings et à la gestion des stocks
Exigences
Vous êtes boulanger(ère) expérimenté(e)
passionné(e) par le produit
le travail bien fait et les valeurs artisanales
vous maîtrisez les techniques de fabrication traditionnelles
vous avez à coeur de transmettre votre savoir-faire
vous avez déjà encadré une équipe de boulangers
vous savez créer une dynamique positive autour de la production
vous aimez accompagner
former et faire grandir vos collaborateurs dans un environnement rythmé et exigeant
vous êtes à l'aise avec la gestion des cadenciers
des flux de marchandises
vous savez adapter la production aux besoins du magasin et aux attentes des clients
votre leadership de terrain
votre sens de l'organisation et votre implication font de vous un pilier de la boulangerie
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