Préposé à la sanitation

• Effectuer le ménage des aires de production, le pré-lavage et le lavage des équipements et des instruments qui ont été utilisés lors de la production
• Démonter et remonter les équipements de façon sécuritaire et s’assurer de ne rien abîmer et d’être efficace
• Voir à ce que les tables soient toujours propres lors de la production, qu’il est une quantité suffisante d’instruments prêt à servir et replacer les équipements au fur et à mesure
• Exécuter les étapes de lavage selon la procédure établies pour chaque équipement et s’assurer de respecter le TACT (Température, action mécanique, concentration et temps)
• Planifier et organiser son temps afin que l’aire de travail soit prête et fonctionnelle pour le début des opérations
• Assurer la qualité en remplissant les feuilles de contrôle de sanitation et réfère toute problématique à son supérieur
• Organiser son espace de travail de façon à ce que ce soit fonctionnel et sécuritaire
• Connaître les produits de lavage, leur méthode d’utilisation ainsi que les équipements à utiliser lors de l’utilisation
• Démonter et remonter les équipements de façon adéquate et sécuritaire
• Prévoir les priorités afin qu’il ne manque rien durant la production
• S’assurer en permanence qu’il ne manque aucun produit de nettoyage (D-4055, Chloragel, Power Quat, produits pour le lave-vaisselle), savon à main et papier
• Accomplir toutes autres tâches connexes

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) ou Diplôme d’études collégiales (DEC) en administration/comptabilité ou bureautique
• Formation en hygiène et salubrité
• Expérience dans un milieu alimentaire (atout)
• Connaissance en hygiène et salubrité des aliments
• Bonnes capacités à organiser son travail
• Être méticuleux et rigoureux
• Avoir le souci du détail
• Habiletés à travailler en équipe
• Initiative et dynamisme
• Autonomie
• Adaptation au changement (multitâche)
• Entretenir de bonnes relations avec le personnel de l’entreprise
• Rigueur appliquée dans le travail effectué

Expérience dans un milieu alimentaire (atout)