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Préparateur culinaires

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Emplacement:
France , Sable sur Sarthe

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Catégorie:
Fabrication

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

12.02 EUR / Heure
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Description du poste:

Nous recrutons pour le compte de notre client, un acteur dynamique du secteur agroalimentaire, des Préparateur culinaires motivés pour renforcer ses équipes en atelier. Vous souhaitez vous investir sur du long terme au sein d'une structure offrant des perspectives d'évolution ? Ce poste est fait pour vous.

Responsabilités:

  • Exécution des recettes : Suivre scrupuleusement les fiches techniques et les dosages pour garantir la régularité du goût et de la texture
  • Préparation des matières premières : Découpe, pesée et mélange des ingrédients
  • Organisation du poste : Gérer l'ordre de fabrication et anticiper les besoins pour éviter les ruptures de ligne
  • Contrôle Qualité & Hygiène : Appliquer les normes HACCP, remplir les documents de traçabilité et veiller à la propreté de la zone de travail
  • Maintenance de premier niveau : Nettoyer et vérifier le bon état du matériel en fin de session

Exigences:

  • Rigueur : Respect absolu des process et des règles d'hygiène/sécurité
  • Organisation : Capacité à gérer son plan de travail de manière ordonnée pour gagner en efficacité
  • Maniement du couteau (Atout majeur) : Une aisance dans la découpe de précision est un vrai plus pour ce poste
  • Adaptabilité : Aptitude à travailler dans un environnement froid (températures généralement comprises entre 0°C et 4°C)
  • Expérience souhaitée : Une première expérience en cuisine (restauration collective ou traditionnelle) ou en industrie agroalimentaire est vivement appréciée

Souhaitable:

Maniement du couteau (Atout majeur) : Une aisance dans la découpe de précision est un vrai plus pour ce poste

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
26 février 2026

Expiration:
30 avril 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Maîtrise des techniques de préparation culinaire et des recettes variées
  • Capacité à élaborer des menus équilibrés et innovants
  • Expérience souhaitée en cuisine collective ou gastronomique
  • Diplôme de CAP Cuisine ou équivalent recommandé
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation quotidienne des plats selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir et ajuster les recettes pour sublimer les saveurs et satisfaire les exigences culinaires
  • Collaborer à l'élaboration des menus en fonction des saisons et des produits disponibles
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Fast TT
  • Mentalité axée sur le bien-être et des valeurs humaines fortes
  • Stabilité appréciable
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Capacité à organiser la mise en place des salles avec soin et attention aux détails
  • Expérience préalable en restauration collective ou similaire recommandée
  • Formation type CAP Agent Polyvalent de Restauration appréciée
  • Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en milieu de restauration
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la propreté des mobiliers et dispositions des services de table
  • Réaliser des préparations culinaires simples et organiser la présentation des plats
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans toutes les tâches
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Fast TT
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Parler anglais
  • Être organisé(e), autonome et proactif/ve
  • Avoir un excellent relationnel
  • Avoir le sens du service
  • Avoir le sens du détail
  • Faire preuve d’esprit d'équipe, d’enthousiasme et d’efficacité
  • Veiller à prendre ses dispositions pour une accessibilité flexible à l’établissement
  • S'assurer du respect de sa tenue et apparence au grooming de l’hôtel
Responsabilités
Responsabilités
  • Connaître parfaitement les cartes, procédures et standards relatifs
  • S’informer des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients
  • Prendre en charge les commandes et l’encaissement des clients
  • Créer un véritable lien avec le client
  • Anticiper les demandes du client et prendre en charge ses réclamations en lien avec le maître d’hôtel
  • Véhiculer par votre attitude l’esprit Molitor
  • Adapter votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
  • Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de votre rang
  • Encadrer et superviser le travail des commis, stagiaires et apprentis
  • Effectuer et contrôler la mise en place du point de vente et des arrières
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté)
  • Indemnités nourriture
  • Prime d’intéressement
  • Plan d’épargne entreprise
  • Primes diverses
  • Prime de cooptation
  • Remboursement pass navigo à 70% ou prime véhicule
  • Une garantie frais de santé et prévoyance
  • Nuit découverte offerte pour 2 personnes
  • Horaires en continu
  • Temps plein
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Sous-Chef

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  • De CAP à BTS cuisine
  • Connaissance des normes HACCP
  • Maîtrise des outils bureautiques
  • Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais est un atout
  • Expérience professionnelle de 5/8 ans avec connaissance parfaite des métiers de la Cuisine
  • Pédagogue et animateur d'équipe
  • Disponibilité, réactivité et créativité
  • Force de proposition
  • Sens du détail et de la qualité
  • Sens de l'organisation
Responsabilités
Responsabilités
  • Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marque
  • Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
  • Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client
  • Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
  • Manage son équipe
  • Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions
  • Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
  • Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration
  • Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
  • Participe aux inventaires en fin de mois
  • Temps plein
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Commis de cuisine

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Exigences
Exigences
  • CAP de cuisine requis pour assurer une base solide en techniques culinaires
  • Minimum d'un an d'expérience en cuisine professionnelle pour une maîtrise opérationnelle
  • Connaissance approfondie des règles HACCP pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires
  • Excellente capacité à travailler en équipe et à gérer le stress dans un environnement dynamique
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation culinaire pour les convives et le personnel
  • Exécuter la préparation des plats conformément aux directives et participer au dressage des mets
  • Garantir la qualité des produits servis en surveillant attentivement les matières premières et les températures des appareils
  • Contribuer à la gestion des stocks, en prenant en charge la réception et le rangement des provisions ainsi que le suivi des dates de conservation des produits
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Ce que nous offrons
  • Programme Fast TT
  • Temps plein
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  • Minimum un an d'expérience
  • Maîtriser la mise en œuvre des menus prédéfinis en conformité avec les normes de qualité
  • Assurer l'entretien adéquat des locaux et du matériel de cuisine
  • Capacité à travailler avec un planning variable et à s'adapter selon les besoins de l'activité
  • Détenir un CAP Cuisine ou une certification équivalente reconnue dans le domaine culinaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Participer à la conception et à la préparation des repas en respectant les normes culinaires établies
  • Assurer la production, la mise en place et le service des repas selon les menus préétablis
  • Mettre en œuvre les menus définis par le chef en maintenant une qualité constante des plats
  • Veiller à l'entretien des locaux et du matériel en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Fast TT
  • Temps plein
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Exigences
  • Titulaire d'un CAP
  • Au moins 1 année d'expérience sur un poste de commis de cuisine
  • Expérience significative idéalement en cuisine collective
  • Savoir s'organiser
  • Être polyvalent
  • S'adapter facilement au sein d'une équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser des préparations afin d'assurer le service du midi (éplucher, couper et émincer)
  • Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
  • Participer à l'envoi des plats
  • Entretien et nettoyage des espaces de préparation et de service
  • Effectuer la plonge
  • Respect des normes HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Poste ouvert aux personnes en situation de handicap à compétences égales
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Dynamique et investi.e
  • excellent relationnel
  • polyvalent.e
  • rigoureux.se et organisé.e
  • connaissance des règles d'hygiène et de chaîne du froid
  • passionné.e de cuisine
  • hyper motivé.e à apprendre
  • prêt.e à travailler les weekend
  • disponible le soir jusqu'à 23h30 maximum
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Préparer des aliments
  • Cuire des poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
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