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Réaliser la fabrication des produits conformément au planning de fabrication, dans le respect des consignes de qualité, hygiène, sécurité, environnement et productivité. Mettre en marche et régler les machines et équipements de fabrication de manière autonome. En fonction du planning de fabrication, régler, contrôler et alimenter les machines du pétrin jusqu'à l'entrée de l'étuve. Réaliser les pétrins en s'assurant de la qualité de la pâte et pâtons fabriqués tout au long du process en ajustant les paramètres de fabrication. Effectuer les contrôles et enrégistrements requis. Maintenir sa zone de fabrication propre. Contrat à la semaine renouvelable de semaine en semaine. Horaires de travail 04h/12h ou 12h/20h ou 20h/04h du lundi au vendredi
Responsabilités
Réaliser la fabrication des produits conformément au planning de fabrication, dans le respect des consignes de qualité, hygiène, sécurité, environnement et productivité
Mettre en marche et régler les machines et équipements de fabrication de manière autonome
En fonction du planning de fabrication, régler, contrôler et alimenter les machines du pétrin jusqu'à l'entrée de l'étuve
Réaliser les pétrins en s'assurant de la qualité de la pâte et pâtons fabriqués tout au long du process en ajustant les paramètres de fabrication
Effectuer les contrôles et enrégistrements requis
Maintenir sa zone de fabrication propre
Exigences
CAP ou BEP métier de bouche
Au moins 6 mois d'expérience
Maitrise du process de fabrication
Connaissance des règles d'hygiène et des critères qualité
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