Ouvrier viticole

• Préparation des Cognacs pour la mise en bouteilles
• Prendre connaissance des plannings (réception, filtration, mise en bouteilles)
• Vérifier la disponibilité des contenants et des circuits de transferts
• Garantir la conformité des informations produit (lot, volume, qualité, destination) sur les feuilles de travail
• Contrôler le bon fonctionnement du matériel au lancement et traquer la moindre fuite
• Gérer les branchements et le pompage à l'arrivée des citernes
• Vérifier la conformité du produit (bon de transport citerne et quai)
• Réaliser les prélèvements d'échantillons pour le contrôle et la validation analytique des coupes
• Configurer la ligne de filtration et valider les contrôles avant démarrage
• Suivre de près la pression des cloches et la turbidité (alerter au moindre doute !)
• Effectuer les relevés de volumes des cuves et les prises d'échantillons
• Participer aux changements de filtres et assurer l'entretien/nettoyage du matériel
• Apporter votre soutien au distributeur lors des phases de prélèvement et de contrôle des échantillons

Idéalement issu(e) d'une formation en viticulture-œnologie ou conduite de procédés (type CAP/Bac Pro), vous justifiez d'une première expérience réussie en chai, complétée par une maîtrise des techniques de filtration et une solide connaissance des règles d'hygiène et de sécurité liées aux alcools.