CrawlJobs Logo

Manager de salle

fugafamily.com Logo

Fuga Family

Location Icon

Emplacement:
France , Paris 07

Category Icon

Job Type Icon

Type de contrat:
Non fourni

Salary Icon

Salaire:

Non fourni
Enregistrer l'offre
Save Icon
Postuler

Description du poste:

Rejoins nous ! Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c’est le moment. Ici nous sommes au milieu de l’eau, sur une barge, au pied de la tour Eiffel… On y travaille une cuisine française et décomplexée, accès sur le partage et les produits 100% français. On y fait vivre l'art de vivre à la française tant par la dégustation des plats que par un service de qualité. Ce qui anime ce lieu, 3 étages pour 3 ambiances différentes : -1 : Dans la cale du bateau, « La cave de Francette », comme son nom l’indique, entourée de 3000 bouteilles, avec au centre, La Table du Chef.fe (10 couverts). Menu gastronomique élaboré par notre Chef. 0 : Au bord de l’eau : « Chez Francette » pour une ambiance cosy et chaleureuse. +1 : « Le Penthouse de Francette » pour une ambiance conviviale et festive, une grande terrasse de 250m2, avec probablement la plus belle vue de Paris. Sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel, un bar/comptoir (50 couverts intérieur et 100 en extérieur).

Responsabilités:

  • Proposer à notre clientèle le meilleur niveau de service, autour de notre offre produits que tu sais valoriser
  • Participer aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre enseigne
  • Diriger ton équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les compétences avec l'aide de ton encadrement
  • Savoir motiver et embarquer ton équipe avec toi
  • Réfléchir avec ton équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne
  • Participer au recrutement et développer le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l'engagement des équipes

Exigences:

  • Homme ou femme de terrain
  • Être à la fois commerçant, commercial et manager
  • Proposer le meilleur niveau de service
  • Participer aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de l'enseigne
  • Diriger une équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family
  • Faire grandir les compétences avec l'aide de l'encadrement
  • Savoir motiver et embarquer son équipe
  • Réfléchir avec son équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne
  • Participer au recrutement et développer le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l'engagement des équipes

Souhaitable:

Tu n'as pas beaucoup d'expérience en management de terrain mais tu souhaites apprendre et évoluer

Ce que nous offrons:
  • Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau
  • -30% dans l'ensemble des restaurants du groupe Fuga
  • Tips partagés entre la salle et la cuisine
  • Réduction Uber sur les trajets retours
  • Forfait Mobilité Durable
  • Projet entrepreneuriale où tes initiatives seront considérées
  • Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
  • Prise en charge de 50% de la carte navigo
  • 2 jours de repos consécutifs

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
09 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
Partager le lien de l'offre:

Vous cherchez plus d'opportunités ? Recherchez d'autres offres d'emploi qui correspondent à vos compétences et à vos intérêts.

Briefcase Icon

Emplois similaires pour Manager de salle

Manager de restaurant

Manager de restaurant passionné.e, prêt·e à s’impliquer dans un projet dynamique...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
2795.00 EUR / Mois
aujourdhui-demain.com Logo
AUJOURD'HUI DEMAIN
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • 3 ans d’expérience dans la restauration
  • 1 an en management
  • Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu
  • Excellente organisation et bonne communication, goût pour le travail d’équipe
  • Intérêt pour la cuisine végétale
  • Un bon niveau en anglais est en plus
  • Aguerri.e au service en salle et en bar ou coffee shop
  • Capable de manager une équipe sur au moins deux postes: SALLE, BARISTA, BAR
Responsabilités
Responsabilités
  • Management opérationnel: supervision des services, formation et suivi du personnel, coordination de l’équipe au bar et en salle, gestion des plannings, suivi de la qualité, communication entre le front (salle/bar) et les autres services (cuisine, pâtisserie, store, bureau…), organisation des tastings
  • Gestion des stocks: passage des commandes (matières premières & boissons pour le bar, consommables, vaisselle, matériel), gestion des stocks de mise en place, contrôle du FIFO, inventaires réguliers
  • Hygiène: application des règles HACCP, optimisation des espaces de travail et de stockage, achat et entretien du matériel et de la vaisselle, contrôle des DLC et des étiquetages, planification et contrôle du nettoyage, propreté générale des espaces de production et de service
  • Stratégie commerciale: amélioration des ventes et développement de la carte, proposition de nouveautés, participation à la création des recettes du bar, élaboration des fiches techniques et contrôle des coûts
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
  • Pass navigo 100% remboursé
  • Pourboires
  • Repas pris en charge
  • Heures supplémentaires majorées
  • Réductions tarifaires à la boutique Aujourd’hui Demain (alimentaire, prêt-à-porter, cosmétiques…)
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Adjoint de Direction de Restaurant

On cherche un Adjoint de Direction de Restaurant (H/F) pour notre restau. Tu ser...
Emplacement
Emplacement
France , Beauvais
Salaire
Salaire:
2683.20 EUR / Mois
lacoteetlarete.fr Logo
La Côte et l'Arête
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaître un peu le management d'équipe
  • Savoir motiver ses troupes
  • Expérience indispensable
  • Passion
Responsabilités
Responsabilités
  • Manager les équipes salle et cuisine (environ 20 personnes)
  • Gérer le restaurant au quotidien: plannings, stocks, masse salariale, factures, process, développement des talents
  • Assurer la bonne marche de la maison
  • Tenir la baraque en l'absence du directeur
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire fixe + une part variable
  • 42h par semaine
  • 2,5 jours de repos par semaine
  • Équilibre pro/perso
  • Possibilité de gravir les échelons
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Directeur Adjoint de Restaurant

On cherche un Directeur Adjoint de Restaurant (H/F) pour notre restau. Tu seras ...
Emplacement
Emplacement
France , Bordeaux
Salaire
Salaire:
2683.20 EUR / Mois
lacoteetlarete.fr Logo
La Côte et l'Arête
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaissance du management d'équipe
  • Capacité à motiver les troupes
  • Expérience indispensable
  • Passion pour le métier
Responsabilités
Responsabilités
  • Manager les équipes salle et cuisine (environ 20 personnes)
  • Gérer le restaurant au quotidien: plannings, stocks, masse salariale, factures, process, développement des talents
  • Assurer la bonne marche de la maison
  • Tenir la baraque en l'absence du directeur
  • Participer à la mission commune: faire rêver plus de 400 clients chaque jour
  • Transformer chaque soirée en un souvenir inoubliable
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire fixe + une part variable
  • Équilibre pro/perso: 42h par semaine + 2,5 jours de repos par semaine
  • Possibilité de gravir les échelons
  • Entreprise à taille humaine
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Manager de salle

Tripletta, c’est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d’un four à bois ...
Emplacement
Emplacement
France , Lyon
Salaire
Salaire:
2000.00 - 2200.00 EUR / Mois
triplettapizza.com Logo
Tripletta Pizza
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience confirmée en restauration avec un fort sens du service
  • Leadership naturel, bon communicant, esprit d'équipe et sens du détail
  • Réactif·ve, force de proposition, vous aimez faire avancer les choses
  • Fibre commerciale, sourire contagieux, et envie de faire carrière dans un groupe en pleine croissance
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir, conseiller et faire vivre l’expérience Tripletta, de la prise de commande à l’encaissement
  • Gérer les commandes sur place, à emporter et en livraison
  • Superviser les équipes pendant le service, organiser les plannings et accompagner les nouveaux entrants
  • Piloter les stocks, les approvisionnements et garantir l’application des process (hygiène, sécurité, qualité)
  • Assurer les ouvertures/fermetures, les clôtures de caisse et l’intérim en l’absence du Directeur
  • Veiller à la bonne tenue du lieu et de la salle, en lien étroit avec le chef pizzaiolo
  • Être moteur sur le recrutement, la cohésion d’équipe et la satisfaction client
  • Participer à la réputation du restaurant, y compris sur les réseaux sociaux
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas offerts chaque jour travaillé
  • Primes sur objectifs + partage des tips au pot commun
  • Réduction : -15% sur votre addition en dehors de vos heures de travail
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Manager de salle

Laïa est à la recherche d'un.e Manager de salle pour épauler notre Directrice. N...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
fugafamily.com Logo
Fuga Family
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Ne pas avoir le mal de mer
  • Être énergique
  • Savoir être force de proposition
  • Aimer le terrain
  • Avoir le sens du leadership
  • Avoir une forte appétence pour la formation
Responsabilités
Responsabilités
  • Être commerçant, commercial et manager
  • Proposer le meilleur niveau de service et valoriser l'offre produits
  • Participer aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de l'enseigne
  • Diriger l'équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et faire grandir les compétences
  • Motiver et embarquer l'équipe
  • Réfléchir avec l'équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement
  • Participer au recrutement et développer le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l'engagement des équipes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Cadre particulièrement agréable avec pause au milieu d'un jardin
  • Pull Laïa fourni
  • -30% sur les restaurants du groupe Fuga
  • Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
  • 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)
  • Forfait Mobilité Durable
  • Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
  • Prise en charge de 50% de la carte navigo
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right
Nouveau

Directeur d'établissement

Directeur d'établissement h/f pour notre enseigne de trattoria-pizze italienne V...
Emplacement
Emplacement
France , Agen
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Passionné par la restauration et vous aimez le terrain
  • Homme d'action, reconnu par votre équipe comme un distributeur d'énergie
  • Priorité : jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Faire de votre restaurant un lieu convivial
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner du rythme
  • Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
  • Analyser vos performances et vos échecs, garder l'objectif de CA en tête
  • Faire monte en puissance vos collaborateurs
  • Fédérer votre équipe de salle et de cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas complet offert à chaque début de service
  • Des primes sur objectifs pour les managers
  • Mutuelle et prévoyance pour travailler sereinement
  • Formation continue et évolution possible
  • –30 % de réduction collaborateurs pour partager la convivialité italienne hors service
  • Team building (karting, sports co…)
  • Repas perso variés et tips attractifs à tous les postes
  • Partenariats sympas : réducs dans la zone O'Green, billets pour les matchs du SUA, accès à la salle Agora
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Directeur de restaurant

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
Emplacement
Emplacement
France , Agen
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Passionné par la restauration et vous aimez le terrain
  • Homme d'action, reconnu par votre équipe comme un distributeur d'énergie
  • Priorité: jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Faire de votre restaurant un lieu convivial
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner du rythme
  • Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
  • Analyser vos performances et vos échecs, garder l'objectif de CA en tête
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
  • Fédérer votre équipe de salle et de cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Carte collaborateur offrant 30% de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe Bertrand
  • CSE
  • Mutuelle
  • Rentrer dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses possibilités d'évolution
  • Team building (karting, sports co…)
  • Repas perso variés
  • Tips attractifs à tous les postes
  • Partenariats sympas: réducs dans la zone O'Green, billets pour les matchs du SUA, accès à la salle Agora
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Chef du service Communication et conservation

Au sein de la bibliothèque de l'Arsenal, sous l'autorité du directeur du départe...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
bnf.fr Logo
Bibliotheque nationale de France
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Sens aigu des responsabilités et du service public
  • Aptitude marquée et goût pour l’encadrement et le management d’équipe
  • Rigueur et sens de l'organisation
  • Expérience de la gestion de projets
  • Expertise scientifique dans le domaine de la conservation, de la restauration et dans les domaines de spécialité de la bibliothèque
  • Connaissances développées des collections patrimoniales
  • Autonomie, culture du compte-rendu, créativité
Responsabilités
Responsabilités
  • Recruter, encadrer et animer un service d'une vingtaine de personnes
  • Définir les objectifs opérationnels, de manière collective pour l'équipe et de manière individuelle pour chacun de ses membres
  • Organiser et planifier le travail de l'équipe
  • Assurer le contrôle, le suivi et le compte-rendu de l'activité courante
  • Assurer la diffusion de l'information au sein du service
  • Participer à la définition de la politique du département et contribuer à sa mise en œuvre
  • Participer à des instances internes et externes à la BnF
  • Assurer le respect par l'équipe des règles générales de fonctionnement de l'établissement
  • Suivi individuel de chaque agent
  • Formalisation de la politique de conservation du département
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right