Manager de salle Emplois | Fuga Family (Paris)

Manager de restaurant

Manager de restaurant passionné.e, prêt·e à s’impliquer dans un projet dynamique...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

2795.00 EUR / Mois

AUJOURD'HUI DEMAIN

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

3 ans d’expérience dans la restauration
1 an en management
Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu
Excellente organisation et bonne communication, goût pour le travail d’équipe
Intérêt pour la cuisine végétale
Un bon niveau en anglais est en plus
Aguerri.e au service en salle et en bar ou coffee shop
Capable de manager une équipe sur au moins deux postes: SALLE, BARISTA, BAR

Responsabilités

Management opérationnel: supervision des services, formation et suivi du personnel, coordination de l’équipe au bar et en salle, gestion des plannings, suivi de la qualité, communication entre le front (salle/bar) et les autres services (cuisine, pâtisserie, store, bureau…), organisation des tastings
Gestion des stocks: passage des commandes (matières premières & boissons pour le bar, consommables, vaisselle, matériel), gestion des stocks de mise en place, contrôle du FIFO, inventaires réguliers
Hygiène: application des règles HACCP, optimisation des espaces de travail et de stockage, achat et entretien du matériel et de la vaisselle, contrôle des DLC et des étiquetages, planification et contrôle du nettoyage, propreté générale des espaces de production et de service
Stratégie commerciale: amélioration des ventes et développement de la carte, proposition de nouveautés, participation à la création des recettes du bar, élaboration des fiches techniques et contrôle des coûts

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
Pass navigo 100% remboursé
Pourboires
Repas pris en charge
Heures supplémentaires majorées
Réductions tarifaires à la boutique Aujourd’hui Demain (alimentaire, prêt-à-porter, cosmétiques…)

Temps plein

Manager de salle

Rejoins nous ! Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Par...

Emplacement

France , Paris 07

Salaire:

Non fourni

Fuga Family

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Homme ou femme de terrain
Être à la fois commerçant, commercial et manager
Proposer le meilleur niveau de service
Participer aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de l'enseigne
Diriger une équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family
Faire grandir les compétences avec l'aide de l'encadrement
Savoir motiver et embarquer son équipe
Réfléchir avec son équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne
Participer au recrutement et développer le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l'engagement des équipes

Responsabilités

Proposer à notre clientèle le meilleur niveau de service, autour de notre offre produits que tu sais valoriser
Participer aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre enseigne
Diriger ton équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les compétences avec l'aide de ton encadrement
Savoir motiver et embarquer ton équipe avec toi
Réfléchir avec ton équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne
Participer au recrutement et développer le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l'engagement des équipes

Ce que nous offrons

Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau
-30% dans l'ensemble des restaurants du groupe Fuga
Tips partagés entre la salle et la cuisine
Réduction Uber sur les trajets retours
Forfait Mobilité Durable
Projet entrepreneuriale où tes initiatives seront considérées
Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
Prise en charge de 50% de la carte navigo
2 jours de repos consécutifs

Temps plein

Adjoint de Direction de Restaurant

On cherche un Adjoint de Direction de Restaurant (H/F) pour notre restau. Tu ser...

Emplacement

France , Beauvais

Salaire:

2683.20 EUR / Mois

La Côte et l'Arête

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Connaître un peu le management d'équipe
Savoir motiver ses troupes
Expérience indispensable
Passion

Responsabilités

Manager les équipes salle et cuisine (environ 20 personnes)
Gérer le restaurant au quotidien: plannings, stocks, masse salariale, factures, process, développement des talents
Assurer la bonne marche de la maison
Tenir la baraque en l'absence du directeur

Ce que nous offrons

Salaire fixe + une part variable
42h par semaine
2,5 jours de repos par semaine
Équilibre pro/perso
Possibilité de gravir les échelons

Temps plein

Directeur de restaurant

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...

Emplacement

France , Agen

Salaire:

Non fourni

Au Bureau

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Passionné par la restauration et vous aimez le terrain
Homme d'action, reconnu par votre équipe comme un distributeur d'énergie
Priorité: jouer collectif

Responsabilités

Faire de votre restaurant un lieu convivial
Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner du rythme
Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
Analyser vos performances et vos échecs, garder l'objectif de CA en tête
Faire monter en puissance vos collaborateurs
Fédérer votre équipe de salle et de cuisine

Ce que nous offrons

Carte collaborateur offrant 30% de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe Bertrand
CSE
Mutuelle
Rentrer dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses possibilités d'évolution
Team building (karting, sports co…)
Repas perso variés
Tips attractifs à tous les postes
Partenariats sympas: réducs dans la zone O'Green, billets pour les matchs du SUA, accès à la salle Agora

Temps plein

Nouveau

Directeur adjoint

Tu seras le bras droit du directeur, son alter ego, son binôme du quotidien. Ens...

Emplacement

France , Labège

Salaire:

2000.00 - 2500.00 EUR / Mois

La Côte et l'Arête

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Expérience en management en restauration
Savoir motiver une équipe
Passion du métier
Envie de progresser et de grandir
Aimer les challenges, les chiffres, et les réussites partagées

Responsabilités

Manager et animer les équipes de la salle au quotidien
Assurer la gestion opérationnelle du restaurant: plannings, stocks, factures, process
Développer les talents, motiver et fédérer
Prendre le relais du directeur et tenir la maison quand il n’est pas là

Temps plein

Nouveau

Directeur de magasin

Rattaché au Directeur de Secteur, vous êtes responsable du développement des ven...

Emplacement

France , Bayonne

Salaire:

42000.00 - 48000.00 EUR / Année

APEC

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience réussie dans le management d’équipe et la gestion d’un centre de profit, dans le secteur du commerce et de la distribution
Goût du commerce et du challenge
Sens du service client
Dynamisme
Fort esprit d'équipe
Minimum 2 ans d'expérience

Responsabilités

Pilotage de la performance économique et commerciale
Dynamiser et développer l’activité commerciale du magasin
Suivre et analyser les performances commerciales du magasin
Définir et mettre en place des plans d’action et actions correctives
Organisation et coordination
Assurer la transmission des informations auprès de l’équipe et veiller à leur bonne application
Piloter la logistique, l’installation et l’administratif pour atteindre les objectifs
Définir et suivre le budget du magasin
Management et animation des équipes (équipe de 10 personnes)
Appliquer les rituels managériaux collectifs et individuels

Ce que nous offrons

Cadre Forfait jour éligible RTT
Accord d'intéressement signé en 2025
13ème mois progressif sur 4 années pleines (25%-50%-75%-100%)
Prime variable 20% maximum du salaire annuel
Prime d’ancienneté évolutive à partir de la 4ème année d’ancienneté révolue
Mutuelle/ prévoyance Entreprise

Temps plein

Chef de cuisine

Poste de Chef de cuisine H/F pour le restaurant Laïa Voltaire dans le 11ème arro...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

Fuga Family

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Management et organisation de l'équipe cuisine
Création et actualisation des cartes selon la saison
Gestion des achats et négociation avec les fournisseurs
Supervision de la production et contrôle de la qualité
Adaptation à l'événementiel
Communication et image
Leadership
Pédagogie
Souci du détail et rigueur
Appréciation du changement

Responsabilités

Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine
Planifier les horaires et organiser la répartition du travail
Maintenir un esprit d'équipe positif
Gérer les recrutements
Concevoir et actualiser les cartes
Élaborer les menus pour événements
Déguster, tester et valider les recettes
Garantir la cohérence gustative et esthétique
Gérer les achats et négocier avec les fournisseurs
Suivre les stocks et assurer l'approvisionnement

Ce que nous offrons

Opportunité de carrière au sein d'un groupe en plein essor
Cadre particulièrement agréable
Équipe jeune et dynamique
-30% sur l'ensemble des restaurants du groupe
Forfait Mobilité Durable
Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
Prise en charge de 50% de la carte navigo

Temps plein

Sous-chef.fe

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent le...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

33805.00 - 35850.00 EUR / Année

Bao Family

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
Tu es organisé.e et rigoureux.se
Tu as une appréciation culinaire
Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire

Responsabilités

Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
Vérifier la mise en place avant chaque service
Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
Proposer et appliquer de nouvelles recettes
Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe
Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Ce que nous offrons

30 % de réduction dans nos restaurants
1 repas découverte offert
Abonnement EGYM WELLPASS
Remboursement des transports à 50%
Mutuelle

Temps plein

Manager de salle

Fuga Family

Emplacement:
France , Paris

Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
22 janvier 2026

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Emplacement:France , Paris

Catégorie:Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:22 janvier 2026

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Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:
Non fourni

Offre publiée:
22 janvier 2026