Manager de restaurant

• Superviser et coordonner les activités en salle et en cuisine
• Organiser et animer les services tout en assurant une présence active sur le terrain
• Garantir la satisfaction client et la qualité de service
• Gérer les plannings, anticiper les besoins en personnel, former et encadrer les équipes
• Participer aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour élaborer les menus et maintenir le niveau d'exigence attendu
• Suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, marges) et mettre en place les actions correctives
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité

• Bac+2 minimum en hôtellerie-restauration ou gestion
• Au moins 3 années d'expérience en management dans le secteur de la restauration
• Leadership affirmé et capacité à fédérer une équipe
• Excellente organisation et rigueur dans la gestion opérationnelle
• Sens du service client et bonne gestion du stress
• Maîtrise des règles HACCP et du fonctionnement en restauration commerciale

Une expérience en restauration à fort volume

• Heures supplémentaires majorées
• Environnement stimulant et convivial