Manager de restaurant Emplois

Manager de restaurant

AUJOURD'HUI DEMAIN

Emplacement:
France, Paris

Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

2795.00 EUR / Mois

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Description du poste:

Manager de restaurant passionné.e, prêt·e à s’impliquer dans un projet dynamique et engagé pour renforcer notre équipe sur nos deux établissements. Sous la supervision de la directrice opérationnelle, vous travaillez en étroite collaboration avec les deux managers déjà en poste. Votre trinôme est responsable des équipes salle/bar sur nos deux établissements (10 personnes). Vous assurez 5 services par semaine. Vous débuterez au sein du restaurant Aujourd’hui Demain, puis serez amené à naviguer entre nos deux établissements dans un second temps.

Responsabilités:

Management opérationnel: supervision des services, formation et suivi du personnel, coordination de l’équipe au bar et en salle, gestion des plannings, suivi de la qualité, communication entre le front (salle/bar) et les autres services (cuisine, pâtisserie, store, bureau…), organisation des tastings
Gestion des stocks: passage des commandes (matières premières & boissons pour le bar, consommables, vaisselle, matériel), gestion des stocks de mise en place, contrôle du FIFO, inventaires réguliers
Hygiène: application des règles HACCP, optimisation des espaces de travail et de stockage, achat et entretien du matériel et de la vaisselle, contrôle des DLC et des étiquetages, planification et contrôle du nettoyage, propreté générale des espaces de production et de service
Stratégie commerciale: amélioration des ventes et développement de la carte, proposition de nouveautés, participation à la création des recettes du bar, élaboration des fiches techniques et contrôle des coûts

Exigences:

3 ans d’expérience dans la restauration
1 an en management
Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu
Excellente organisation et bonne communication, goût pour le travail d’équipe
Intérêt pour la cuisine végétale
Un bon niveau en anglais est en plus
Aguerri.e au service en salle et en bar ou coffee shop
Capable de manager une équipe sur au moins deux postes: SALLE, BARISTA, BAR

Ce que nous offrons:

Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
Pass navigo 100% remboursé
Pourboires
Repas pris en charge
Heures supplémentaires majorées
Réductions tarifaires à la boutique Aujourd’hui Demain (alimentaire, prêt-à-porter, cosmétiques…)

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
06 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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