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Manager de restaurant

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AUJOURD'HUI DEMAIN

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Emplacement:
France , Paris

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Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Job Type Icon

Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

2795.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Manager de restaurant passionné.e, prêt·e à s’impliquer dans un projet dynamique et engagé pour renforcer notre équipe sur nos deux établissements. Sous la supervision de la directrice opérationnelle, vous travaillez en étroite collaboration avec les deux managers déjà en poste. Votre trinôme est responsable des équipes salle/bar sur nos deux établissements (10 personnes). Vous assurez 5 services par semaine. Vous débuterez au sein du restaurant Aujourd’hui Demain, puis serez amené à naviguer entre nos deux établissements dans un second temps.

Responsabilités:

  • Management opérationnel: supervision des services, formation et suivi du personnel, coordination de l’équipe au bar et en salle, gestion des plannings, suivi de la qualité, communication entre le front (salle/bar) et les autres services (cuisine, pâtisserie, store, bureau…), organisation des tastings
  • Gestion des stocks: passage des commandes (matières premières & boissons pour le bar, consommables, vaisselle, matériel), gestion des stocks de mise en place, contrôle du FIFO, inventaires réguliers
  • Hygiène: application des règles HACCP, optimisation des espaces de travail et de stockage, achat et entretien du matériel et de la vaisselle, contrôle des DLC et des étiquetages, planification et contrôle du nettoyage, propreté générale des espaces de production et de service
  • Stratégie commerciale: amélioration des ventes et développement de la carte, proposition de nouveautés, participation à la création des recettes du bar, élaboration des fiches techniques et contrôle des coûts

Exigences:

  • 3 ans d’expérience dans la restauration
  • 1 an en management
  • Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu
  • Excellente organisation et bonne communication, goût pour le travail d’équipe
  • Intérêt pour la cuisine végétale
  • Un bon niveau en anglais est en plus
  • Aguerri.e au service en salle et en bar ou coffee shop
  • Capable de manager une équipe sur au moins deux postes: SALLE, BARISTA, BAR
Ce que nous offrons:
  • Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
  • Pass navigo 100% remboursé
  • Pourboires
  • Repas pris en charge
  • Heures supplémentaires majorées
  • Réductions tarifaires à la boutique Aujourd’hui Demain (alimentaire, prêt-à-porter, cosmétiques…)

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
06 décembre 2025

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Maslow
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Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Idéalement un Bac +2 à Bac +5 (hôtellerie-restauration, gestion, management, commerce)
  • Expérience obligatoire (2 à 5 ans) en restauration (management, assistant manager, coordinateur/trice, support opérationnel…)
  • Une expérience multi-sites ou dans un groupe est un plus
  • Très bonne organisation, capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle, à aller au bout des projets, à tenir des comptes rendus, des tableaux de suivi, des dossiers carrés
  • Esprit analytique et aisance avec les chiffres / indicateurs
  • Très bon relationnel : capacité à travailler avec des équipes terrain exigeantes
  • Rigueur, fiabilité, sens du détail
  • Bonne maîtrise des outils bureautiques (Google Sheets / Excel, Docs, outils internes)
  • Connaissance des standards d’hygiène (HACCP) appréciée
  • Permis B obligatoire
Responsabilités
Responsabilités
  • Support aux opérations multi-sites : accompagner le Directeur des Opérations dans le suivi et la coordination des activités des restaurants
  • réaliser des visites terrain régulières pour observer, remonter les besoins et suivre les actions en cours
  • aider à la résolution des problèmes opérationnels du quotidien (priorisation, coordination, ajustements)
  • Suivi de la performance et reporting : mettre à jour des outils de pilotage (tableaux de bord, checklists, comptes-rendus)
  • préparer les supports nécessaires aux réunions opérationnelles (hebdo/mensuelles)
  • réaliser des audit internes sur le respects des process
  • Coordination et communication interne : assurer le lien entre les équipes terrain (Directeurs/trices, Managers), le Directeur des Opérations et le Responsable des Opérations
  • structurer et diffuser les informations importantes (priorités, process, changements, urgences)
  • participer à la fluidité de l’organisation : relances, suivi des demandes, consolidation des retours terrain
  • contribuer à l’amélioration de la communication inter-sites
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
  • participation moyen de transport
  • réduction sur la carte
  • prime à la naissance des enfants
  • soirées d’entreprise
  • Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

Le restaurant Crescendo de Pontarlier (25 - Le Doubs) recherche son nouveau Dire...
Emplacement
Emplacement
France , Pontarlier
Salaire
Salaire:
39000.00 EUR / Année
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APEC
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine
  • Expérience réussie impérative en management de restaurant, minimum 3 ans
  • Capacité d'adaptation
  • Goût du challenge
  • Conduite de réunions
  • Contrôle qualité
Responsabilités
Responsabilités
  • Management des Adjoints de direction
  • Responsabilité du restaurant sur les plans commercial, gestion, humain et technique
  • Veiller à la qualité du produit et à l'accueil des clients
  • Garant de l'évolution du CA du Restaurant
  • Optimiser les ventes en adaptant les menus
  • Responsable de la conformité aux normes d'hygiène et procédures HACCP
  • Définir les objectifs et plans d'actions de l'établissement
  • Manager une équipe d'une vingtaine de personnes (organisation du travail, briefs, recrutements, développement des compétences)
  • Responsable de la conformité de l'établissement et de la maintenance du restaurant et de ses équipements
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année
  • Repas à chaque service travaillé
  • Journée avec des horaires en continue (pas de coupure)
  • 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants)
  • 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30)
  • Opportunités d'évolution au sein du groupe
  • Accompagnement et formations tout au long de votre carrière
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

Le restaurant Crescendo de Pontarlier (25 - Le Doubs) recherche son nouveau Dire...
Emplacement
Emplacement
France , Pontarlier
Salaire
Salaire:
39000.00 EUR / Année
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine
  • Expérience réussie impérative en management de restaurant, minimum 3 ans
  • Capacité d'adaptation
  • Goût du challenge
  • Conduite de réunions
  • Contrôle qualité
Responsabilités
Responsabilités
  • Management des Adjoints de direction
  • Responsabilité du restaurant sur les plans Commercial, Gestion, Humain et Technique
  • Veiller à la qualité du produit et à l'accueil des clients
  • Garant de l'évolution du CA du Restaurant
  • Optimiser les ventes en adaptant les menus
  • Responsable de la conformité aux normes d'hygiène et procédures HACCP
  • Définir les objectifs et plans d'actions de l'établissement
  • Manager une équipe d'une vingtaine de personnes (organisation du travail, briefs, recrutements, développement des compétences)
  • Responsable de la conformité de l'établissement et de la maintenance du restaurant et de ses équipements
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année
  • Repas à chaque service travaillé
  • Journée avec des horaires en continue (pas de coupure)
  • 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants)
  • 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30)
  • Opportunités d'évolution au sein du groupe
  • Accompagnement et formations tout au long de votre carrière
  • Temps plein
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Manager restauration rapide

Si vous nous recrutez en tant que Manager de restaurant, vous serez sous la resp...
Emplacement
Emplacement
France , Châteaubriant
Salaire
Salaire:
Non fourni
balzac-paris.com Logo
Balzac Paris
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Le sens des responsabilités
  • L’envie de faire grandir une équipe
  • Le goût du challenge et l’envie de mettre le feu à votre carrière
  • Une expérience réussie dans le management et idéalement dans la restauration
  • La gourmandise et la curiosité comme plus gros défauts
  • L’enthousiasme et l’agilité comme plus grandes qualités
Responsabilités
Responsabilités
  • Entretenir et faire grandir la flamme au sein de votre équipe en développant les compétences de chacun
  • Faire rayonner les valeurs BK auprès de vos équipes (satisfaction client, rire et sourire, ...)
  • Transmettre les bons réflexes hygiène et sécurité BURGER KING®
  • Gérer à chaud le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements, animation équipe…)
  • Enflammer les ventes (atteinte de vos objectifs, temps de service…)
  • Suivre la cuisson de vos indicateurs de gestion (pertes, CA, main d’œuvre), et apporter des solutions correctives
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Entre 1-2 jours de télétravail
  • Horaires de travail flexibles
  • Restaurant d’entreprise / Cuisine pour les employés
  • Équipe dédiée à la Diversité & inclusivité
  • Parking à vélo
  • Prime de cooptation
  • Temps plein
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Assistant Restaurant Manager

Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together ...
Emplacement
Emplacement
Indonesia , Ubud
Salaire
Salaire:
Non fourni
fairmont-manoir-richelieu.com Logo
Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diploma or degree in Hospitality Management or related field
  • Minimum 2 years of experience in a similar supervisory or managerial role
  • Excellent English communication (oral & written)
  • other language proficiency is an advantage
  • Proficiency in MS Excel, Word, and PowerPoint
  • Knowledge of POS systems and basic finance reporting
Responsabilités
Responsabilités
  • Responsible for managing and overseeing the daily operations of the restaurant/outlet, ensuring guest satisfaction, maximizing profitability, and maintaining high service standards
  • Assists the Food & Beverage Manager in operational and administrative duties, including coordination with other departments
  • Oversee all outlet operations, ensuring smooth, efficient, and profitable daily performance
  • Monitor and control operational costs, ensuring efficient use of resources and minimizing waste
  • Coordinate with the kitchen, bar, and stewarding team to ensure seamless service and consistency in food and beverage quality
  • Handle guest feedback and complaints tactfully, taking corrective action and ensuring guest satisfaction
  • Temps plein
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Directeur

En tant que Directeur(trice) du Campanile Argenteuil, vous aurez pour objectifs ...
Emplacement
Emplacement
France , Argenteuil
Salaire
Salaire:
Non fourni
campanile.com Logo
Campanile
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience confirmée en direction d’établissement hôtelier avec service restauration
  • Leadership inspirant et expérience en management d’une équipe pluridisciplinaire
  • Sens du service et de la satisfaction client avec une attention au respect des standard et à la qualité de service
  • Expertise en pilotage global des indicateurs de performance et en développement commercial
  • Vision stratégique et esprit entrepreneurial, capable de transformer un contexte de changement (rénovation, évolution d’offre) en levier de croissance et de performance
Responsabilités
Responsabilités
  • Réimpulser la restauration: Redynamiser le restaurant en profitant des récents changements avec la rénovation complète de la salle et la mise en place d’une offre combinant buffet et “encas”
  • Transformer la rénovation en opportunité: Profiter de la rénovation pour le développement commercial (partenariats, actions ciblées...) afin d’accroître le chiffre d’affaires et la visibilité, garantir la satisfaction client et la qualité de service
  • Fédérer les équipes: accompagner et développer les compétences des collaborateurs (équipe de 20 personnes) pour créer une dynamique collective et assurer la performance opérationnelle
  • Piloter l’établissement: Assurer le suivi de la stratégie de l’établissement et des indicateurs de gestion afin de garantir la meilleure rentabilité possible
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

Le restaurant Crescendo de Pontarlier (25 - Le Doubs) recherche son nouveau Dire...
Emplacement
Emplacement
France , Pontarlier
Salaire
Salaire:
39000.00 EUR / Année
apec.fr Logo
APEC
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine
  • Expérience réussie impérative en management de restaurant, minimum 3 ans
  • Capacité d'adaptation
  • Goût du challenge
  • Conduite de réunions
  • Contrôle qualité
Responsabilités
Responsabilités
  • Management des Adjoints de direction
  • Responsabilité commerciale: qualité du produit, accueil clients, évolution du CA, adaptation des menus, conformité aux normes d'hygiène et procédures HACCP
  • Responsabilité gestion: définition des objectifs et plans d'actions, réalisation des résultats
  • Responsabilité humaine: management d'une équipe d'une vingtaine de personnes (organisation du travail, briefs, recrutements, développement des compétences)
  • Responsabilité technique: conformité de l'établissement, maintenance du restaurant et de ses équipements
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année
  • Repas à chaque service travaillé
  • Équilibre vie pro/vie perso: journée avec horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart des restaurants), 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30)
  • Opportunités d'évolution au sein du groupe
  • Accompagnement et formations tout au long de la carrière
  • Temps plein
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Nouveau

Manager restauration rapide

Entreprise en pleine croissance cherche managers qui ont fini leur croissance.
Emplacement
Emplacement
France , Dracé
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Le sens des responsabilités
  • L'envie de faire grandir une équipe
  • Le goût du challenge
  • Une expérience réussie dans le management et idéalement dans la restauration
Responsabilités
Responsabilités
  • Entretenir et faire grandir la flamme au sein de votre équipe en développant les compétences de chacun
  • Faire rayonner les valeurs BK auprès de vos équipes
  • Transmettre les bons réflexes hygiène et sécurité BURGER KING®
  • Gérer à chaud le quotidien du restaurant
  • Enflammer les ventes
  • Suivre la cuisson de vos indicateurs de gestion
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Des équipes de 30 personnes à enflammer
  • Un développement ambitieux
  • Un parcours de formation sur mesure
  • Une expérience terrain valorisante voire inoubliable
  • Une ambiance à enflammer la piste
  • Des opportunités dans toute la France
  • Temps plein
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