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Manager d'équipe de restaurant

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AmRest

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Emplacement:
France , Nice

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

2120.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Manager d'équipe de restaurant (Team Leader) dans l’un de nos shops Sushi Shop, leader européen du marché de la livraison et de la vente de sushi, faisant partie du groupe AmRest.

Responsabilités:

  • Pilotage quotidien du restaurant : Participez activement au bon fonctionnement du restaurant au quotidien avec le directeur (ouverture et fermeture, gestion de la caisse, contrôle marchandise, etc.)
  • Gestion et développement de l'équipe : Gérez et développez une équipe de 10 à 20 personnes en transmettant les valeurs du groupe (planification, formation, respect des règles sociales et d'hygiène, etc.)
  • Aider si besoin les equipiers sur le terrain en restant opérationel
  • Formation et motivation des équipes : Intégrez, formez et motivez vos collaborateurs en partageant les valeurs de l’entreprise
  • Service client de qualité : Assurez un service irréprochable tout en proposant un accueil personnalisé à chaque client
  • Hygiène et propreté : Êtes garant de la propreté du shop et du respect des normes d'hygiène et de sécurité

Exigences:

  • Une première expérience réussie dans le secteur de la restauration sur un poste similaire (responsable d'équipe, shift leader, manager d'équipe, chef d'équipe, équipier expert, équipier formateur, ou assistant manager)
  • Profil débutant accepté si vous avez le potentiel et la motivation
  • Un tempérament positif et dynamique, le sens du service client, le goût du travail en équipe
  • À cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s’accompagnent de la nourriture que l’on aime
Ce que nous offrons:
  • Tickets Restaurants (9,30€/jour)
  • Réduction de -30% chez nos marques AmRest France (Sushi-Shop et franchises KFC)
  • Mutuelle d'entreprise
  • Participation au titre de Transport
  • Primes Trimestrielles possibles
  • Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai)
  • Une formation sur mesure prévue en interne à l'intégration
  • La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés
  • La possibilité d’évoluer en interne au sein du groupe AmRest France (Sushi Shop et KFC) et AmRest global à l'internationale (Angleterre, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Belgique)

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
30 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Date d'expiration
28 février 2026
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Exigences
Exigences
  • Niveau de formation minimum : CAP/BEP Cuisine au mini exigé
  • Expérience minimum : 4 ans mini en restauration traditionnelle ou en restauration collective, avec management d'équipe
  • Bon niveau culinaire et une appétence pour le management
  • Compétences et qualités : Rigueur, Esprit d'équipe et de service, Volonté de progresser, Sens du management, Créativité
  • Connaissances spécifiques : Connaissance de l'HACCP, Gestion (commandes, inventaires, prévisions), Sensibilité à l'informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie, avec des produits frais et locaux (chaude et froide), avec l'équipe
  • Manager et encadrer l'équipe de production
  • Réaliser les commandes et contrôler leur réception
  • Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois
  • Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration
  • Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
  • Faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 10 RTT
  • 13ème mois
  • Participation aux bénéfices
  • Mutuelle de base gratuite
  • œuvres sociales du CSE
  • Site facile d'accès (tram ou vélo)
  • Temps plein
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Manager en restauration rapide

A la fois opérationnel, gestionnaire et coordinateur, tu es le bras droit du dir...
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Salaire:
2100.00 EUR / Mois
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Date d'expiration
28 février 2026
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Exigences
Exigences
  • Réelle expertise de la restauration et/ou du management issue d'une précédente expérience
  • Capacités d'autonomie et d'adaptation
  • Dynamique et positif(ve)
  • Savoir fédérer une équipe
  • Viser des objectifs toujours plus hauts et les accomplir en équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Être le bras droit du directeur sur le terrain (au restaurant)
  • Responsabilité du bon fonctionnement du restaurant
  • Être attentif(ve) aux attentes des clients
  • Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction du client
  • Devenir incollable sur la gestion humaine, opérationnelle et financière d'un restaurant
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Formation et accompagnement au poste garantis (en présentiel et distanciel)
  • Avantages sur les repas
  • Possibilité d'évolution ou de mutation facilitées
  • Prime d'ancienneté (convention collective)
  • Mutuelle
  • Repas à chaque service
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Exigences
Exigences
  • Le sens des responsabilités
  • L’envie de faire grandir une équipe
  • Le goût du challenge et l’envie de mettre le feu à votre carrière
  • Une expérience réussie dans le management et idéalement dans la restauration
  • La gourmandise et la curiosité comme plus gros défauts
  • L’enthousiasme et l’agilité comme plus grandes qualités
Responsabilités
Responsabilités
  • Entretenir et faire grandir la flamme au sein de votre équipe en développant les compétences de chacun
  • Faire rayonner les valeurs BK auprès de vos équipes (satisfaction client, rire et sourire, ...)
  • Transmettre les bons réflexes hygiène et sécurité BURGER KING®
  • Gérer à chaud le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements, animation équipe…)
  • Enflammer les ventes (atteinte de vos objectifs, temps de service…)
  • Suivre la cuisson de vos indicateurs de gestion (pertes, CA, main d’œuvre), et apporter des solutions correctives
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Entre 1-2 jours de télétravail
  • Horaires de travail flexibles
  • Restaurant d’entreprise / Cuisine pour les employés
  • Équipe dédiée à la Diversité & inclusivité
  • Parking à vélo
  • Prime de cooptation
  • Temps plein
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Chef exécutif

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Bao Family
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Exigences
Exigences
  • Chef cuisinier + de 5 ans d’expérience dans un groupe similaire ou taille d’entreprise similaire (chaîne de restauration, franchise, traiteur, grand restaurant, etc)
  • Expérience managériale + de 2 ans
  • Bonne connaissance des contraintes d’une chaîne de restauration, de la street food (recettes et organisation) et des normes sanitaires en vigueur (formation HACCP)
  • Maîtrise des outils bureautiques (notamment excel) et des logiciels spécialisés (outil gestion restauration, outil hygiène)
  • Maîtrise de l’anglais
  • Organisation : savoir organiser ses différentes tâches, notamment avec les autres en mettant en place des routines et des process
  • Rigueur et minutie dans le travail : fiches techniques, process, organisation de cuisine
  • Management persuasif : s’avoir s’adapter à différents profils et les faire adhérer aux stratégies choisies
  • Clarté dans le propos : savoir bien communiquer avec les autres, bcp de relations transverses et hiérarchiques qui demandent d'être clair et précis dans son propos
Responsabilités
Responsabilités
  • Définir la stratégie d’organisation de cuisine : selon un menu et des recettes définis par l’équipe food, vous êtes responsable de définir les process et organisations optimales pour les restaurants
  • Gestion des restaurants : vous êtes responsable des cuisines de chaque restaurant, vous êtes garant de la gestion des menus, de l’organisation de cuisine et de la mise en application des process, vous assurez le suivi managérial des chefs de restaurants
  • Suivi qualité des restaurants en lien avec l’équipe food : contrôle et suivi qualité en restaurants, amélioration continue
  • Stratégie : Définir le playbook / le set up idéal d’une cuisine
  • Définir les process d’organisation et de mise en place
  • Choix matériel adapté aux restaurants
  • Fiches techniques des recettes pour les restaurants
  • Formation des équipes
  • Participation à la définition du menu idéal en lien avec l’équipe food
  • Gestion : Suivi managérial de chaque chef de restaurant
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 30 % dans nos restaurants
  • Abonnement Wellpass
  • 1 repas découverte offert
  • 50% Transports
  • Mutuelle
  • Temps plein
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Nouveau

Directeur de restaurant

Le restaurant Crescendo de Pontarlier (25 - Le Doubs) recherche son nouveau Dire...
Emplacement
Emplacement
France , Pontarlier
Salaire
Salaire:
39000.00 EUR / Année
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APEC
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine
  • Expérience réussie impérative en management de restaurant, minimum 3 ans
  • Capacité d'adaptation
  • Goût du challenge
  • Conduite de réunions
  • Contrôle qualité
Responsabilités
Responsabilités
  • Management des Adjoints de direction
  • Responsabilité du restaurant sur les plans commercial, gestion, humain et technique
  • Veiller à la qualité du produit et à l'accueil des clients
  • Garant de l'évolution du CA du Restaurant
  • Optimiser les ventes en adaptant les menus
  • Responsable de la conformité aux normes d'hygiène et procédures HACCP
  • Définir les objectifs et plans d'actions de l'établissement
  • Manager une équipe d'une vingtaine de personnes (organisation du travail, briefs, recrutements, développement des compétences)
  • Responsable de la conformité de l'établissement et de la maintenance du restaurant et de ses équipements
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année
  • Repas à chaque service travaillé
  • Journée avec des horaires en continue (pas de coupure)
  • 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants)
  • 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30)
  • Opportunités d'évolution au sein du groupe
  • Accompagnement et formations tout au long de votre carrière
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

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Emplacement
France , Pontarlier
Salaire
Salaire:
39000.00 EUR / Année
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APEC
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine
  • Expérience réussie impérative en management de restaurant, minimum 3 ans
  • Capacité d'adaptation
  • Goût du challenge
  • Conduite de réunions
  • Contrôle qualité
Responsabilités
Responsabilités
  • Management des Adjoints de direction
  • Responsabilité du restaurant sur les plans Commercial, Gestion, Humain et Technique
  • Veiller à la qualité du produit et à l'accueil des clients
  • Garant de l'évolution du CA du Restaurant
  • Optimiser les ventes en adaptant les menus
  • Responsable de la conformité aux normes d'hygiène et procédures HACCP
  • Définir les objectifs et plans d'actions de l'établissement
  • Manager une équipe d'une vingtaine de personnes (organisation du travail, briefs, recrutements, développement des compétences)
  • Responsable de la conformité de l'établissement et de la maintenance du restaurant et de ses équipements
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année
  • Repas à chaque service travaillé
  • Journée avec des horaires en continue (pas de coupure)
  • 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants)
  • 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30)
  • Opportunités d'évolution au sein du groupe
  • Accompagnement et formations tout au long de votre carrière
  • Temps plein
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Directeur du restaurant Croix-Rousse

Tripletta, c’est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d’un four à bois ...
Emplacement
Emplacement
France , Lyon
Salaire
Salaire:
3260.00 EUR / Mois
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Tripletta Pizza
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience significative en management en restauration, avec une solide expérience en supervision d'équipe
  • Connaissance de la cuisine italienne
  • Compétences avérées en service en restauration et gestion d'une cuisine
  • Leadership fort avec une capacité à inspirer et motiver les équipes
  • Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail
  • Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser l'ensemble des opérations du restaurant
  • Manager les équipes et assurer la coordination salle/cuisine
  • Garantir une relation client et un service de qualité
  • Suivre les indicateurs économiques, les analyser et corriger les anomalies
  • Gérer le recrutement, l'intégration des nouveaux et la formation du personnel
  • Garantir l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas offerts chaque jour travaillé
  • Temps plein
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Directeur adjoint

Tu seras le bras droit du directeur, son alter ego, son binôme du quotidien. Ens...
Emplacement
Emplacement
France , Labège
Salaire
Salaire:
2000.00 - 2500.00 EUR / Mois
lacoteetlarete.fr Logo
La Côte et l'Arête
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Expérience en management en restauration
  • Savoir motiver une équipe
  • Passion du métier
  • Envie de progresser et de grandir
  • Aimer les challenges, les chiffres, et les réussites partagées
Responsabilités
Responsabilités
  • Manager et animer les équipes de la salle au quotidien
  • Assurer la gestion opérationnelle du restaurant: plannings, stocks, factures, process
  • Développer les talents, motiver et fédérer
  • Prendre le relais du directeur et tenir la maison quand il n’est pas là
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
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