Industrie 4.0 en production acéricole : Architecture de données et IA pour l'automatisation avancée du procédé de transformation du sirop d’érable

Ce projet doctoral est au cœur de la révolution numérique dans la production de sirop d'érable, avec pour objectif de propulser ce secteur traditionnel vers l'Industrie 4.0. Son principal objectif est de concevoir et de mettre en œuvre une infrastructure robuste pour l'Internet industriel des objets (IIoT), capable de centraliser l'acquisition de données provenant de diverses unités d'automatisation industrielle. Sous la supervision du LTB et en collaboration avec des experts en génie des procédés, le doctorant sera responsable de la mise en œuvre de systèmes intelligents de gestion et de traitement de l'information. Ses travaux comprendront le développement de l'infrastructure d'acquisition de données, ainsi que l'application d'algorithmes d'apprentissage automatique ou d'intelligence artificielle (IA) pour transformer les données brutes en modèles prédictifs et en outils d'optimisation pour la transformation du sirop d'érable. Ce projet multidisciplinaire offre une opportunité unique de fusionner le génie matériel et logiciel afin de créer une filière sirop d'érable plus intelligente, plus connectée et plus efficace.