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F&B Client relation du Bar des Bergues et du Restaurant Il Lago est un poste clé au sein du service. Elle trouvera toute l'énergie pour rester maître d'elle-même en toute circonstance malgré une forte pression exercée par les diverses demandes. Son expérience des clients exigeants lui permettra de trouver une alternative à toute demande difficile à honorer. Elle fera preuve d'un bon esprit d'équipe et saura communiquer facilement avec ses collègues. Son allure dynamique et enthousiaste laissera deviner une empathie de tout instant. Elle doit posséder de l'entregent, et son attitude sera celle d'une personne chaleureuse, accueillante, souriante. Le poste requiert une bonne gestion des réservations, de la vigueur, du sérieux mais aussi de la gentillesse et beaucoup de disponibilité.
Responsabilités
Préparer l'arrivée du client en s'assurant de la bonne prise des réservations
Maximiser les revenus des points de vente en pratiquant une gestion optimale du planning des réservations
S'assurer de la propreté de l'entrée, vérifier chaque table avant l'ouverture du Bar et du restaurant et prendre les mesures nécessaires
Identifier les clients "Suite" & VIP de l'hôtel pour s'assurer qu'ils soient reconnus par leur nom, par leur visage
Créer et maintenir des Guests profiles afin de renforcer la qualité du service au client
Soumettre des propositions de programmes de fidélisations
Participer au F&B meetings
Être capable de participer au service du Bar, et à la facturation sur Micros
Participer à l'élaboration et au lancement de campagnes publicitaires
Ramasser les menus de chaque jour et les insérer correctement dans leurs couvertures
Connaître parfaitement les menus, les ingrédients et ce qui est proposé en menu du jour
Connaître l'organisation quotidienne des équipes de services, les heures de travail et leur capacité maximum de travail
Préparer un tableau des postes pour le restaurant
Respecter les standards de service
Saluer chaque client promptement, courtoisement, gracieusement
Faire asseoir les clients rapidement à une table
S'adresser aux clients en mentionnant leurs noms
Répondre au téléphone selon les Critères de qualité Four Seasons
S'occuper des clients sans réservation
Gérer les effets personnels perdus
Soulever les chaises pour les clients aussi souvent que possible
Vérifier les manteaux et effets des clients si nécessaire
Savoir s'adresser à un client insatisfait, gérer la réclamation et informer le Responsable
Anticiper les besoins des clients
Répondre correctement à toute situation d'urgence à l'hôtel
Savoir écrire d'une manière nette et soignée
Exécuter d'autres tâches ou projets tels assignés par la direction
Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction
Suivre les procédures et exigences en matière d'uniforme
Exigences
Excellente lecture, écriture et compétence orale du français et de l'anglais
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