Cette liste contient uniquement les pays pour lesquels des offres d'emploi ont été publiées dans la langue sélectionnée (par exemple, dans la version française, seules les offres rédigées en français sont affichées, et dans la version anglaise, uniquement celles en anglais).
Directeur du restaurant avec l'ensemble de l’équipe, cuisine et salle, rattachée (40 personnes environ). Équipe rapprochée: un Chef et un Sous-Chef, un Responsable de bar, un Manager et un Assistant Manager.
Responsabilités
Être le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle
Représenter les valeurs de MASLOW et les transmettre à l'équipe
Veiller au respect des process de service et de la satisfaction client
Superviser les notes réseaux sociaux et avis client, gérer les réponses
Contribuer à la création et au renouvellement de la carte des boissons
Veiller au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
Motiver l’équipe au quotidien
Gérer l’on-boarding et la formation continue
Proposer des évolutions pour les membres de l’équipe, réaliser des entretiens annuel et piloter les évolutions salariales
Gérer le planning au quotidien
Réaliser les recrutements, avec le support du siège
Piloter les ratios de gestion (food, staff, maintenance, énergie, résultat…)
Effectuer des contrôles et mettre en place des plans d’action
Avoir un oeil sur les commandes, les livraisons et les stocks et éviter le gaspillage
Connaître les chiffres de vente de la carte et être capable de faire des recommandations d’évolution
Être le garant de l’organisation qui permet l’ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant
Être responsable des normes d’hygiène, du droit du travail et de la sécurité
Superviser la maintenance et l’entretien quotidien du restaurant, trouver des solutions aux nouveaux problèmes avec l’aide des managers et du siège
Exigences
Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
Envie d’avancer, de progresser, de construire
Ce que nous offrons
respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
un parcours de formation sur mesure prévu en interne
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