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Directeur.rice de restaurant

45000.00 EUR / Année · Offre publiée 31 janvier 2026
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Description du poste

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! On a aujourd’hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète. Vous êtes le directeur du restaurant et l’ensemble de l’équipe, cuisine et salle, vous est rattachée (40 personnes environ). Afin de vous seconder dans votre travail, vous avez dans votre équipe rapprochée, un Chef et un Sous-Chef, un Responsable de bar, ainsi qu’un Manager et un Assistant Manager.

Responsabilités

  • CULTURE ET AMBIANCE: Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle
  • Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe
  • Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
  • Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
  • Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
  • Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
  • Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
  • MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous êtes le meneur de la team qui opère le restaurant au quotidien
  • Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
  • Vous motivez l’équipe au quotidien
  • Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
  • Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuel et pilotez les évolutions salariales
  • Vous gérez le planning au quotidien
  • Vous réalisez les recrutements, avec le support du siège
  • GESTION: Interlocuteur privilégié du siège et des fondateurs, vous êtes garant de l’efficacité financière du restaurant
  • Vous pilotez au quotidien vos ratios de gestion (food, staff, maintenance, énergie, résultat…) et vous êtes capable d’effectuer des contrôles et de mettre en place des plans d’action
  • Vous avez un oeil sur les commandes, les livraisons et les stocks et vous évitez le gaspillage
  • Vous connaissez les chiffres de vente de votre carte et vous êtes capable de faire des recommandations d’évolution
  • Vous êtes le garant de l’organisation qui permet l’ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant
  • Vous êtes responsable des normes d’hygiène, du droit du travail et de la sécurité
  • Vous supervisez la maintenance et l’entretien quotidien du restaurant, vous trouvez des solutions aux nouveaux problèmes avec l’aide de vos managers et du siège

Exigences

  • Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
  • Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
  • Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
  • Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
  • Envie d’avancer, de progresser, de construire

Ce que nous offrons

  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
  • participation moyen de transport
  • réduction sur la carte
  • prime à la naissance des enfants
  • soirées d’entreprise
  • Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
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Vous êtes le directeur du restaurant et l’ensemble de l’équipe, cuisine et salle...
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Salaire
Salaire:
45000.00 EUR / Année
maslow-restaurants.com Logo
Maslow
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Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
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  • Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
  • Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
  • Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
  • Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
  • Envie d’avancer, de progresser, de construire
Responsabilités
Responsabilités
  • CULTURE ET AMBIANCE: Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe
  • Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
  • Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
  • Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
  • Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
  • Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
  • MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous êtes le meneur de la team qui opère le restaurant au quotidien. Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
  • Vous motivez l’équipe au quotidien
  • Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
  • Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuel et pilotez les évolutions salariales
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
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  • prime à la naissance des enfants
  • soirées d’entreprise
  • Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • Temps plein
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  • Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
  • Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
  • Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
  • Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
  • Envie d’avancer, de progresser, de construire
Responsabilités
Responsabilités
  • CULTURE ET AMBIANCE: Être le moteur de l’atmosphère du restaurant, garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle
  • Représenter les valeurs de MASLOW et les transmettre à l’équipe
  • Veiller au respect des process de service et de la satisfaction client
  • Superviser les notes réseaux sociaux et avis client, gérer les réponses
  • Contribuer à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
  • Veiller au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
  • MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Mener la team qui opère le restaurant au quotidien
  • Gérer les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
  • Motiver l’équipe au quotidien
  • Gérer l’on-boarding et la formation continue
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
  • participation moyen de transport
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  • prime à la naissance des enfants
  • soirées d’entreprise
  • Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • Temps plein
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  • Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
  • Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
  • Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
  • Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
  • Envie d’avancer, de progresser, de construire
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  • CULTURE ET AMBIANCE: Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe
  • Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
  • Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
  • Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
  • Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
  • Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
  • MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous êtes le meneur de la team qui opère le restaurant au quotidien. Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
  • Vous motivez l’équipe au quotidien
  • Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
  • Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuel et pilotez les évolutions salariales
Ce que nous offrons
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  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
  • participation moyen de transport
  • réduction sur la carte
  • prime à la naissance des enfants
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  • Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
  • Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
  • Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
  • Envie d’avancer, de progresser, de construire
Responsabilités
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  • Être le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle
  • Représenter les valeurs de MASLOW et les transmettre à l’équipe
  • Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style
  • Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
  • Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
  • Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons
  • Veille au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques
  • Mener la team qui opère le restaurant au quotidien
  • Gérer les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
  • Motiver l’équipe au quotidien
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Respect d’un équilibre pro/perso
  • Avances sur salaire simplifiées
  • Mutuelle
  • Participation moyen de transport
  • Réduction sur la carte
  • Prime à la naissance des enfants
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  • Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
  • Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
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  • CULTURE ET AMBIANCE: Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe
  • Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
  • Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
  • Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
  • Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
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  • MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous êtes le meneur de la team qui opère le restaurant au quotidien. Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
  • Vous motivez l’équipe au quotidien
  • Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
  • Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuel et pilotez les évolutions salariales
Ce que nous offrons
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  • Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
  • Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
  • Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
  • Envie d’avancer, de progresser, de construire
Responsabilités
Responsabilités
  • Être le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle
  • Représenter les valeurs de MASLOW et les transmettre à l'équipe
  • Veiller au respect des process de service et de la satisfaction client
  • Superviser les notes réseaux sociaux et avis client, gérer les réponses
  • Contribuer à la création et au renouvellement de la carte des boissons
  • Veiller au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
  • Motiver l’équipe au quotidien
  • Gérer l’on-boarding et la formation continue
  • Proposer des évolutions pour les membres de l’équipe, réaliser des entretiens annuel et piloter les évolutions salariales
  • Gérer le planning au quotidien
Ce que nous offrons
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  • respect d’un équilibre pro/perso
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Directeur.rice d'Hôtel

Au cœur des Laurentides, notre hôtel propose une expérience professionnelle uniq...
Emplacement
Emplacement
Canada , Mont-Tremblant
Salaire
Salaire:
Non fourni
fairmont-manoir-richelieu.com Logo
Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Minimum 5 d’expérience pertinente, dont au moins 2 ans à un poste de niveau Comité Exécutif au sein d’un hôtel de luxe de grande capacité
  • Expérience antérieure en tant que Directeur(trice) des Opérations dans le secteur de l’hôtellerie
  • Diplôme ou baccalauréat en hôtellerie, gestion hôtelière ou dans un domaine connexe
  • Solide sens financier, incluant la budgétisation, l’optimisation des revenus, la gestion des coûts de main-d’œuvre, la prévision, la gestion des stocks et le contrôle des dépenses
  • Maîtrise de l’analyse de données et de la prise de décision stratégique dans des environnements compétitifs et dynamiques
  • Capacité démontrée à développer, diriger et motiver des équipes performantes, alignées sur les standards d’une marque de luxe
  • Excellente orientation service client, avec un œil aiguisé pour le détail, un esprit orienté vers les résultats et un style de leadership accessible
  • Aisance dans la gestion d’une clientèle exigeante et de haut niveau, avec un souci constant d’améliorer la satisfaction et la fidélisation
  • Connaissance approfondie des standards internationaux du luxe, des tendances du marché et des innovations en matière de service
  • Solides compétences en gestion d’entreprise, avec un excellent jugement et des capacités de résolution de problèmes sous pression
Responsabilités
Responsabilités
  • Le/la Directeur(trice) d’Hôtel est un membre du comité exécutif, responsable de la direction stratégique et de la gestion opérationnelle de toutes les principales divisions du Fairmont Tremblant, incluant, sans s’y limiter, la Restauration, la Cuisine, l’Hébergement, les Services techniques et la Sécurité
  • Ce poste collabore étroitement avec les autres membres de la direction afin d’assurer la conformité aux standards de luxe de la marque Fairmont et de garantir une expérience client exceptionnelle à chaque étape du séjour
  • Relevant de la Directrice Générale, le/la Directeur(trice) d’Hôtel joue un rôle déterminant dans la coordination des dirigeants, la performance financière et la promotion d’une culture d’excellence, d’innovation et de responsabilité
  • En l’absence de la Directrice Générale, il/elle assume la direction opérationnelle complète de l’établissement et agit en tant qu’interlocuteur de confiance auprès des parties prenantes, assurant la pérennité et la continuité des activités
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)
  • Stationnement gratuit à l’hôtel
  • Hébergement temporaire disponible ($)
  • Plan d’assurances concurrentiel
  • Régime de retraite, disponible après 3 mois
  • Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : Soutien en santé mentale, Conseils juridiques et financiers, Services en santé et nutrition, Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière, Appui pour les transitions de vie
  • Nettoyage de votre uniforme sur place
  • Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable)
  • Accès gratuit au centre sportif
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • Temps plein
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Alternance - Assistant administratif et RH

Sous la responsabilité du / de la Directeur.trice de restaurant, et de votre res...
Emplacement
Emplacement
France , Saint-Mard
Salaire
Salaire:
Non fourni
hippopotamus.fr Logo
Hippopotamus
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Formation type bac+3/bac+5
  • Idéalement une expérience dans le domaine RH et/ou administratif
  • Les bases de la législation sociale, et sens aiguisé de l'analyse
  • Un respect de la confidentialité accru
  • Une aisance relationnelle
  • La rigueur et la méthodologie
  • Un goût prononcé pour la restauration (tant comme client qu'employé)
Responsabilités
Responsabilités
  • Participer à la gestion administrative du personnel au quotidien: suivi des dossiers du personnel, gestion des embauches, visites médicales etc
  • Contrôler les éléments variables de paies et les saisir sur le logiciel
  • Participer au process de recrutement des équipiers (relations avec les acteurs locaux, utilisation de l’outil de gestion de candidatures, …) et accompagner le suivi des équipes (intégration, formation)
  • Assister au suivi des procédures disciplinaires et de fin de contrat en lien avec le service des relations sociales
  • Veiller à la bonne application des procédures RH, de la convention collective, des accords interne à l’entreprise et des affichages obligatoires
  • Accompagner le / la Directeur.rice sur la maitrise des coûts du personnel: heures payées, tenues, transports, etc
  • Porter fièrement votre casquette de vente ou de production lorsque l’activité du restaurant le nécessite
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Une expérience RH valorisante à vous faire vivre
  • Des équipes à suivre de près
  • Une ambiance à enflammer la piste
  • Des opportunités dans toute la France
  • Nos postes sont handi-accueillants
  • Temps plein
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