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Directeur de Restaurant

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APEC

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Emplacement:
France , Clermont-Ferrand

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Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

46500.00 EUR / Année
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Description du poste:

Le·la Directeur de Restaurant F/H assure la gestion globale de l'établissement et garantit son bon fonctionnement opérationnel, administratif et humain. Il·elle pilote l'activité, encadre les équipes et veille à la satisfaction client, tout en optimisant les performances économiques du site.

Responsabilités:

  • Piloter l'activité et développer les performances commerciales de l'établissement
  • Fidéliser la clientèle et garantir une qualité de service irréprochable
  • Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes pluridisciplinaires
  • Organiser et superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine
  • Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
  • Gérer les recrutements, plannings, intégrations et aspects RH du site
  • Suivre les indicateurs économiques : chiffre d'affaires, ratios, marge, masse salariale
  • Contrôler les approvisionnements, les inventaires, les factures et les caisses
  • Déployer les actions commerciales locales et partenariats extérieurs
  • Maintenir un lien opérationnel fluide avec les équipes support
  • Mettre en œuvre les actions correctives issues d'audits internes ou externes

Exigences:

  • Professionnel·le polyvalent·e et organisé·e
  • doté·e d'un sens affirmé du service
  • d'un leadership positif
  • d'une capacité à fédérer
  • À l'aise avec le pilotage économique d'un centre de profit
  • l'anticipation
  • la prise de décision et la gestion d'équipes
  • Sens de la communication
  • réactivité
  • adaptabilité et orientation résultats indispensables
  • Autonomie
  • Capacité à fédérer
  • Action commerciale
  • Administratif
Ce que nous offrons:
  • mutuelle
  • repas inclus
  • environnement structuré
  • Autonomie d'organisation
  • accompagnement des équipes support
  • prime trimestrielle

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
19 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
  • Expérience dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Au moins cinq années d'expériences dans la gestion d'un centre de profit
  • Leadership exemplaire
  • Qualités de fédérateur d'équipe
  • Goût insatiable de la performance
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le Directeur dans la gestion de son site d’affectation
  • Superviser et coordonner le personnel du restaurant
  • Garant des normes et de l’image BURGER KING®
  • Assister le Directeur sur le terrain afin de satisfaire la clientèle et d’offrir la meilleure qualité de service
  • Aider le Directeur dans la mise en place d’actions correctives nécessaires au sein de l’établissement
  • Assister le Directeur dans son devoir lié au respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc.)
  • Assister au développement des compétences et performances individuelles via l’animation des équipes autour de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles
  • Prendre le relai du Directeur en cas d’absence
  • Collaborer avec le Directeur afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement
  • Épauler le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de 1er niveau des employés du restaurant
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Postes handi-accueillants
  • Opportunités d’évolution
  • Temps plein
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Directeur Adjoint

Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit ! Un lieu où la fraîcheur et la gourm...
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France , Lille
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Au Bureau
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience en management, idéalement dans la restauration ou le retail
  • Capacité à travailler en étroite collaboration avec le Directeur et à prendre des décisions rapides
  • Leadership et capacité à motiver une équipe
  • Sens de l’organisation, de l’analyse et de la gestion des priorités
  • Connaissance des normes HACCP et de la gestion opérationnelle d’un restaurant
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le Directeur dans la gestion quotidienne du restaurant
  • Superviser et encadrer les équipes pour garantir une expérience client exceptionnelle
  • Participer à l’organisation et au bon déroulement du service
  • Contribuer à la gestion des stocks, des approvisionnements et à l’inventaire
  • Appliquer et veiller à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Analyser les performances et proposer des actions pour atteindre les objectifs commerciaux
  • Accompagner le Directeur dans la gestion des opérations et la rentabilité du restaurant
  • Animer, motiver et former l’équipe pour garantir une ambiance de travail positive
  • Gérer les plannings et la répartition des tâches pour optimiser l’organisation du service
  • Assurer la fluidité de la communication entre les équipes de cuisine et de salle
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Des primes sur objectifs pour les managers
  • Repas complet offert à chaque début de service, équilibré et gourmand, pour garder l’énergie toute la journée
  • Mutuelle et prévoyance incluses
  • Une ambiance bienveillante où l’humain passe avant tout
  • Formation et mobilité interne pour évoluer à ton rythme
  • –30 % de réduction pour continuer à te faire plaisir même en repos
  • Temps plein
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Directeur Adjoint

Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit ! Un lieu où la fraîcheur et la gourm...
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France , Marseille
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Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience en management, idéalement dans la restauration ou le retail
  • Capacité à travailler en étroite collaboration avec le Directeur et à prendre des décisions rapides
  • Leadership et capacité à motiver une équipe
  • Sens de l’organisation, de l’analyse et de la gestion des priorités
  • Connaissance des normes HACCP et de la gestion opérationnelle d’un restaurant
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le Directeur dans la gestion quotidienne du restaurant
  • Superviser et encadrer les équipes pour garantir une expérience client exceptionnelle
  • Participer à l’organisation et au bon déroulement du service
  • Contribuer à la gestion des stocks, des approvisionnements et à l’inventaire
  • Appliquer et veiller à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Analyser les performances et proposer des actions pour atteindre les objectifs commerciaux
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une aventure gourmande dans un cadre convivial et dynamique
  • Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse
  • Temps plein
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Directeur de Restaurant – Salad Bar Premium

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Date d'expiration
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  • Managers confirmés ou des directeurs issus de structures similaires (restauration rapide, boulangerie, chaînée ou commerciale)
  • Savoir gérer le rythme intense du service (rush du midi)
  • Être à l'aise avec le pilotage des KPIs financiers
  • Être un leader de contact, capable d'embarquer une équipe vers la performance
  • Rechercher un projet pérenne alliant challenge professionnel et qualité de vie
  • Ambition
  • Bienveillance
  • Expérience client
  • Fidélisation
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant de votre centre de profit
  • Excellence Opérationnelle : garantir une qualité irréprochable, notamment lors du rush du midi
  • Travailler des produits frais, transformés sur place
  • Veiller au respect des standards de l'enseigne tout en maîtrisant vos ratios de gestion
  • Management Humain : À la tête d'une équipe de 12 à 25 collaborateurs, former, repérer les potentiels, structurer votre équipe et faire grandir vos futurs adjoints
  • Terrain : Être présent durant les services, mettre la 'main à la pâte' et insuffler le rythme
  • Pilotage : Suivre et optimiser les indicateurs clés (Food Cost, Labour Cost) pour atteindre les objectifs de rentabilité
  • Fédération : Incarner et transmettre les valeurs de la marque : qualité, écoute et bienveillance
  • Experience Client : Tenir vos objectifs commerciaux sans jamais sacrifier la satisfaction du client
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle
  • repas
  • parcours de formation interne
  • Temps plein
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Directeur de Restaurant

Concept de restauration à thème fondé sur la viande, notre client, leader de la ...
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France , Vierzon
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Salaire:
37000.00 - 47000.00 EUR / Année
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Minimum 7 ans d'expérience
  • Expérience en tant que Directeur de restaurant
  • Autonomie
  • Goût du challenge
  • Accompagnement du client
  • Animation commerciale
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer l'animation et veiller à la bonne ambiance au sein de l'équipe
  • Assurer la satisfaction de la clientèle
  • Veiller au bon respect des valeurs et des standards relatifs au concept du restaurant
  • Piloter en toute autonomie la gestion du compte d'exploitation
  • Être le garant du développement du CA de l'établissement
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

Poste de Directeur.trice de restaurant pour Burger King France à Châteaubriant. ...
Emplacement
Emplacement
France , Châteaubriant
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Balzac Paris
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience de minimum 5 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Leadership
  • Amour pour la performance et l'atteinte des objectifs
  • Sympathie débordante et sens de l'humour aiguisé
Responsabilités
Responsabilités
  • Service client et développement des ventes
  • Management des équipes (coordonner et coacher entre 40 et 60 personnes)
  • Gestion opérationnelle et financière (suivi des indicateurs de gestion, pilotage des ratios, optimisation de la rentabilité)
  • Accompagner les trajectoires professionnelles
  • Garantir le respect de la législation du travail
  • Garantir les standards d'hygiène et de sécurité
  • Mettre en place des actions de marketing local
  • Être ambassadeur de la marque
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Entre 1-2 jours de télétravail
  • Horaires de travail flexibles
  • Restaurant d'entreprise / Cuisine pour les employés
  • Équipe dédiée à la Diversité & inclusivité
  • Parking à vélo
  • Prime de cooptation
  • Temps plein
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Directeur de la Restauration en restauration collective

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur maje...
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France , Strasbourg
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50000.00 - 55000.00 EUR / Année
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Exigences
Exigences
  • Minimum 3 ans d'expérience
  • Solide expérience en restauration collective, restauration traditionnelle multisites ou hôtellerie
  • Hauteur de vue
  • Sens de l'anticipation
  • Sens de l'organisation
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser l'offre de restauration répartie dans la dizaine de points de restaurations qui composent ce site d'entreprise
  • Coordonner une équipe de 25 à 50 personnes en fonction de l'affluence
  • Garant de la qualité de la relation avec le client
  • Suivi des contrats
  • Élaboration des différents devis
  • Respect des prestations attendues
  • Faire preuve de créativité pour rendre l'offre innovante
  • Participer à la construction des budgets
  • Piloter l'activité pour atteindre les objectifs
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

Directeur de restaurant pour Burger King. Mission: service client et développeme...
Emplacement
Emplacement
France , Poitiers
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Hippopotamus
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Expérience de minimum 5 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Leadership
  • Envie d'un nouveau challenge
  • Amour pour la performance et l'atteinte des objectifs
  • Sympathie débordante et sens de l'humour aiguisé
Responsabilités
Responsabilités
  • Le service client et développement des ventes
  • Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients
  • Mettre en place des actions de marketing local
  • Être ambassadeur de la marque
  • Le management des équipes (coordonner et coacher entre 40 et 60 personnes)
  • Accompagner les trajectoires professionnelles
  • Garantir le respect de la législation du travail (gestion des plannings, recrutement, entretiens, formation, climat social, procédures disciplinaires)
  • La gestion opérationnelle et financière
  • Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement du matériel et les standards d'hygiène et de sécurité
  • Garantir l'atteinte des objectifs du restaurant (CA, pertes, main d'œuvre, avis clients)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Postes handi-accueillants
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
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