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Directeur d'exploitation restauration

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Emplacement:
France , Grasse

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Catégorie:
Gastronomie

Job Type Icon

Type de contrat:
Contrat de travail

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Salaire:

45000.00 - 60000.00 EUR / Année
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Description du poste:

Le groupe exploite plusieurs établissements de restauration sur la commune et poursuit actuellement son développement avec l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant. Il est à la recherche de son futur Directeur d'exploitation / Directeur d'établissement (H/F) en CDI (statut cadre). Véritable pilote opérationnel, vous assurez la gestion et la coordination des différents établissements. Vous intervenez à la fois sur le management des équipes, l'organisation des opérations, la gestion des approvisionnements et le suivi de la performance des sites. Très terrain, vous êtes également en mesure d'intervenir en soutien opérationnel en salle si nécessaire.

Responsabilités:

  • Management des équipes (encadrer et accompagner les équipes des différents établissements (20 à 25 collaborateurs)
  • élaborer et optimiser les plannings du personnel
  • participer au recrutement des collaborateurs
  • organiser l'intégration des nouveaux salariés et des renforts saisonniers (intérim)
  • veiller au maintien d'un bon climat social et d'une communication fluide entre les équipes)
  • Coordination des opérations (superviser le bon fonctionnement des établissements au quotidien
  • veiller à la qualité du service et à l'expérience client
  • intervenir ponctuellement en soutien opérationnel en salle)
  • Gestion des achats et des fournisseurs (superviser les commandes et les livraisons
  • assurer le suivi et l'optimisation des stocks
  • gérer les relations fournisseurs et les référencements produits
  • participer à l'optimisation des coûts d'achats)
  • Pilotage de l'activité (suivre les indicateurs de performance des établissements
  • participer à l'amélioration des process et de l'organisation
  • accompagner le développement de l'activité)

Exigences:

  • Minimum 2 ans d'expérience dans un rôle de management opérationnel
  • Expérience idéalement issue de la restauration ou de l'agroalimentaire (coordination de magasins / multi-sites)
  • Avoir déjà encadré des équipes
  • Être structuré, organisé et capable de piloter plusieurs établissements
  • Avoir un fort sens du terrain et du service
  • Être capable d'être opérationnel lorsque la situation l'exige
  • Disponibilité pour travailler au moins deux week-ends par mois

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
19 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
  • Vous êtes autodidacte ou issu d'une formation supérieure et bénéficiez d'une expérience dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution (avec au moins cinq années d'expériences dans dans la gestion d'un centre de profit)
  • Votre leadership exemplaire, vos qualités de fédérateur d'équipe et votre goût insatiable de la performance vous permettent de mener à bien vos missions et de saisir à terme les opportunités d'évolution qui vous seront offertes.
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le Directeur dans la gestion de son site d'affectation notamment pour superviser et coordonner le personnel du restaurant
  • Il est le garant des normes et de l'image BURGER KING®
  • Assister le Directeur sur le terrain afin de satisfaire la clientèle et d'offrir la meilleure qualité de service
  • Aider le Directeur dans la mise en place d'actions correctives nécessaires au sein de l'établissement
  • Assister le Directeur dans son devoir lié au respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc.)
  • Assister au développement des compétences et performances individuelles via l'animation de des équipes autour de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles
  • Prendre le relai du Directeur en cas d'absence
  • Collaborer avec le Directeur afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement
  • Épauler le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de 1er niveau des employés du restaurant
  • Élaborer les plannings, établis en cohérence avec les prévisions d'activité du restaurant et les flux d'activité
  • Temps plein
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  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
  • Expérience dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Au moins cinq années d'expériences dans la gestion d'un centre de profit
  • Leadership exemplaire
  • Qualités de fédérateur d'équipe
  • Goût insatiable de la performance
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le Directeur dans la gestion de son site d’affectation
  • Superviser et coordonner le personnel du restaurant
  • Garant des normes et de l’image BURGER KING®
  • Assister le Directeur sur le terrain afin de satisfaire la clientèle et d’offrir la meilleure qualité de service
  • Aider le Directeur dans la mise en place d’actions correctives nécessaires au sein de l’établissement
  • Assister le Directeur dans son devoir lié au respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc.)
  • Assister au développement des compétences et performances individuelles via l’animation des équipes autour de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles
  • Prendre le relai du Directeur en cas d’absence
  • Collaborer avec le Directeur afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement
  • Épauler le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de 1er niveau des employés du restaurant
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  • Postes handi-accueillants
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Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Expérience dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Au moins cinq années d'expériences dans la gestion d'un centre de profit
  • Leadership exemplaire
  • Qualités de fédérateur d'équipe
  • Goût insatiable de la performance
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le Directeur dans la gestion du site
  • Superviser et coordonner le personnel du restaurant
  • Garant des normes et de l’image BURGER KING®
  • Assister le Directeur sur le terrain pour satisfaire la clientèle et offrir la meilleure qualité de service
  • Aider à la mise en place d’actions correctives
  • Assister le Directeur dans le respect des procédures (ouverture, fermeture, etc.)
  • Développer les compétences et performances individuelles via l'animation des équipes
  • Accompagner les trajectoires professionnelles
  • Prendre le relai du Directeur en cas d’absence
  • Piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail (élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement)
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  • Postes handi-accueillants
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  • Minimum 7 ans d'expérience
  • Expérience en tant que Directeur de restaurant
  • Autonomie
  • Goût du challenge
  • Accompagnement du client
  • Animation commerciale
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer l'animation et veiller à la bonne ambiance au sein de l'équipe
  • Assurer la satisfaction de la clientèle
  • Veiller au bon respect des valeurs et des standards relatifs au concept du restaurant
  • Piloter en toute autonomie la gestion du compte d'exploitation
  • Être le garant du développement du CA de l'établissement
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Une expérience (de préférence réussie) de minimum 5 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes
  • Un amour fou pour la performance et l'atteinte de vos objectifs
  • Une sympathie débordante et un sens de l'humour aiguisé
  • L’envie brûlante d’un nouveau challenge
Responsabilités
Responsabilités
  • Le service client et développement des ventes
  • Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des Kings
  • Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
  • Être ambassadeur de la marque au sein du tissu économique local
  • Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes)
  • Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles
  • Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant
  • Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs
  • Apporter une aide opérationnelle sur le terrain
  • Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards BURGER KING® en matière d’hygiène et de sécurité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Des carrières à faire briller, y compris la vôtre
  • Nos postes sont handi-accueillants
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

Directeur de restaurant pour Burger King. Mission: service client et développeme...
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France , Osny
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Une expérience (de préférence réussie) de minimum 5 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes
  • Un amour fou pour la performance et l'atteinte de vos objectifs
  • Une sympathie débordante et un sens de l'humour aiguisé
Responsabilités
Responsabilités
  • Le service client et développement des ventes
  • Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des Kings
  • Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
  • Être ambassadeur de la marque au sein du tissu économique local
  • Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes)
  • Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles
  • Garantir le respect de la législation du travail avec l’aide de votre ARH
  • Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs
  • Apporter une aide opérationnelle sur le terrain
  • Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards BURGER KING® en matière d’hygiène et de sécurité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Des carrières à faire briller, y compris la vôtre
  • Nos postes sont handi-accueillants
  • Temps plein
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Directeur de restaurant

Si vous nous recrutez en tant que Directeur.trice de restaurant, vos missions se...
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France , Ancenis-Saint-Géréon
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Salaire:
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Une expérience (de préférence réussie) de minimum 5 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes
  • Un amour fou pour la performance et l'atteinte de vos objectifs
  • Une sympathie débordante et un sens de l'humour aiguisé
  • L’envie brûlante d’un nouveau challenge
Responsabilités
Responsabilités
  • Le service client et développement des ventes
  • Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des Kings
  • Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
  • Être ambassadeur de la marque au sein du tissu économique local
  • Le management des équipes
  • Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes)
  • Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles
  • Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l’aide de votre ARH: gestion des plannings, recrutement, entretiens d’évaluation de performances, gestion et développement de la formation de l’équipe, gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires
  • La gestion opérationnelle et financière
  • Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Des carrières à faire briller, y compris la vôtre
  • Nos postes sont handi-accueillants
  • Temps plein
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Directeur de restaurant pour Burger King. 2ème du marché, ça nous va... Tant qu'...
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Salaire:
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Une expérience (de préférence réussie) de minimum 5 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
  • Un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes
  • Un amour fou pour la performance et l'atteinte de vos objectifs
  • Une sympathie débordante et un sens de l'humour aiguisé
Responsabilités
Responsabilités
  • Le service client et développement des ventes
  • Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients comme des Kings
  • Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
  • Être ambassadeur de la marque au sein du tissu économique local
  • Le management des équipes
  • Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes)
  • Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles
  • Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant
  • La gestion opérationnelle et financière
  • Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Des carrières à faire briller, y compris la vôtre
  • Nos postes sont handi-accueillants
  • Temps plein
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