Directeur d'exploitation restauration Emplois

Directeur d'Hôtel/Résidence

Développé au sein d’un parc de 80 hectares, le village du Rouret se situe sur la...

Emplacement

France , Grospierres

Salaire:

50000.00 EUR / Année

APEC

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation touristique ou hôtelière
Expérience significative en direction d'établissements types Hôtel ou Villages Clubs (au moins 5 ans)
Compétences en restauration, hébergement, management
Connaissance d'un PMS (idéalement Résalys)
Sens des responsabilités
Rigueur
Autonomie
Polyvalence
Capacité à gérer les imprévus
Passion pour le secteur du tourisme

Responsabilités

Organiser et gérer l'exploitation de l’Hôtel et de la Résidence (dimensions techniques, commerciales, humaines) dans un objectif de qualité de service et de rentabilité économique
Respecter les règles de sécurité des biens et des personnes
Être garant(e) de l’image de l’établissement et de la marque
Respect des procédures internes et de la législation du travail
Gestion du budget de la masse salariale
Gestion du personnel (recrutement, formation, management)
Gestion des appartements pour salariés
Suivi des formations obligatoires du personnel
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité en restauration
Faire respecter la charte restauration

Ce que nous offrons

Logé et nourri gratuitement

Temps plein

Directeur en Restauration Rapide

Directeur en Restauration Rapide H/F - Contribuer à la gestion économique et fin...

Emplacement

France , Courbevoie

Salaire:

Non fourni

AmRest

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience significative sur un poste similaire dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d'un centre de profit
Une âme de leader., un tempérament commercial et le sens du travail d'équipe
Le goût du challenge et la recherche constante de la performance vous permettront de réussir dans vos missions
Le goût des chiffres, vous êtes à l'aise avec les outils de reporting de votre activité
A cœur d'offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s'accompagnent de la nourriture que l'on aime

Responsabilités

Contribuer à la gestion économique et financière du restaurant (compte d'exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance…)
Gérer le restaurant au quotidien en veillant à son bon fonctionnement (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes…)
Garantir une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
Gérer et développer votre équipe en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi du disciplinaire…)
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de droit du travail
Mettre en place des plans d'actions pour atteindre les objectifs fixés
Réaliser un reporting de votre activité à destination de votre direction

Ce que nous offrons

Des Opportunités d'évolution dans une entreprise internationale
Formation professionnelle en interne assurée
Prime annuelle en fonction de l'atteinte des objectifs
Carte Tickets Restaurant, Mutuelle, Remboursement 50% du titre de transport
Réductions dans les restaurants AmRest : KFC, Sushi Shop
Accès à notre plateforme d'apprentissage de langues étrangères

Temps plein

Directeur en restauration rapide

Emplacement

France , Courbevoie

Salaire:

Non fourni

AmRest

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience significative sur un poste similaire dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d’un centre de profit
Une âme de leader
un tempérament commercial et le sens du travail d'équipe
Le goût du challenge et la recherche constante de la performance
Le goût des chiffres, à l’aise avec les outils de reporting
A cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible

Responsabilités

Contribuer à la gestion économique et financière du restaurant (compte d’exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance…)
Gérer le restaurant au quotidien en veillant à son bon fonctionnement (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes…)
Garantir une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
Gérer et développer votre équipe en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi du disciplinaire…)
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de droit du travail
Mettre en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés
Réaliser un reporting de votre activité à destination de votre direction

Ce que nous offrons

Des Opportunités d’évolution dans une entreprise internationale
Formation professionnelle en interne assurée
Prime annuelle en fonction de l’atteinte des objectifs
Carte Tickets Restaurant, Mutuelle, Remboursement 50% du titre de transport
Réductions dans les restaurants AmRest : KFC, Sushi Shop
Accès à notre plateforme d’apprentissage de langues étrangères

Directeur de Restauration Paris

Emplacement

France , Courbevoie

Salaire:

Non fourni

AmRest

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience significative sur un poste similaire dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d’un centre de profit
Une âme de leader
un tempérament commercial et le sens du travail d'équipe
Le goût du challenge et la recherche constante de la performance
Le goût des chiffres, vous êtes à l’aise avec les outils de reporting de votre activité
A cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible

Responsabilités

Contribuer à la gestion économique et financière du restaurant (compte d’exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance…)
Gérer le restaurant au quotidien en veillant à son bon fonctionnement (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes…)
Garantir une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
Gérer et développer votre équipe en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi du disciplinaire…)
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de droit du travail
Mettre en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés
Réaliser un reporting de votre activité à destination de votre direction

Ce que nous offrons

Des Opportunités d’évolution dans une entreprise internationale
Formation professionnelle en interne assurée
Prime annuelle en fonction de l’atteinte des objectifs
Carte Tickets Restaurant, Mutuelle, Remboursement 50% du titre de transport
Réductions dans les restaurants AmRest : KFC, Sushi Shop
Accès à notre plateforme d’apprentissage de langues étrangères

Nouveau

Conseiller et Formateur Culinaire Hyères

Mission générale: Sous la responsabilité du Directeur des Exploitations et en co...

Emplacement

France , Hyères

Salaire:

28000.00 - 28600.00 EUR / Année

ELRES elior

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Sous la responsabilité du Directeur des Exploitations et en collaboration avec les managers de site
Assistant technique
Gestion des commandes et des stocks : suivi des approvisionnements, réalisation des inventaires, optimisation des flux.
Relation client : contribution à la satisfaction des clients sur site.
Création et mise à jour des fiches techniques : standardisation des recettes et amélioration continue.
Accompagnement des équipes cuisine : conseils techniques, bonnes pratiques culinaires, accompagnement terrain.
Technicien conseil en liaison froide et traditionnelle
Participe activement à la formation, l’animation et l’évaluation de l’équipe
Respecte le plan de formation fournit par le client
Organise et met en œuvre, la démarche HACCP : analyse des risques, formation du personnel, respect des consignes de travail, des enregistrements, de l’application des plannings de nettoyage

Responsabilités

Sous la responsabilité du Directeur des Exploitations et en collaboration avec les managers de site
Assistant technique
Gestion des commandes et des stocks : suivi des approvisionnements, réalisation des inventaires, optimisation des flux.
Relation client : contribution à la satisfaction des clients sur site.
Création et mise à jour des fiches techniques : standardisation des recettes et amélioration continue.
Accompagnement des équipes cuisine : conseils techniques, bonnes pratiques culinaires, accompagnement terrain.
Technicien conseil en liaison froide et traditionnelle
Participe activement à la formation, l’animation et l’évaluation de l’équipe
Respecte le plan de formation fournit par le client
Organise et met en œuvre, la démarche HACCP : analyse des risques, formation du personnel, respect des consignes de travail, des enregistrements, de l’application des plannings de nettoyage

Ce que nous offrons

Ticket Restaurant
Voiture de SERVICE pour les déplacements professionnel

Temps plein

Directeur de Restaurant

Emplacement

France , Meaux

Salaire:

Non fourni

AmRest

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience significative sur un poste similaire dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d’un centre de profit
Une âme de leader, un tempérament commercial et le sens du travail d'équipe
Le goût du challenge et la recherche constante de la performance vous permettront de réussir dans vos missions
Le goût des chiffres, vous êtes à l’aise avec les outils de reporting de votre activité
A cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s’accompagnent de la nourriture que l’on aime

Responsabilités

Contribuer à la gestion économique et financière du restaurant (compte d’exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance…)
Gérer le restaurant au quotidien en veillant à son bon fonctionnement (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes…)
Garantir une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs
Gérer et développer votre équipe en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi du disciplinaire…)
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de droit du travail
Mettre en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés
Réaliser un reporting de votre activité à destination de votre direction

Ce que nous offrons

Des opportunités d’évolution dans une entreprise internationale
Formation professionnelle en interne assurée
Prime annuelle en fonction de l’atteinte des objectifs
Carte Tickets Restaurant
Mutuelle
Remboursement 50% du titre de transport
Réductions dans les restaurants AmRest : KFC, Pizza Hut, Sushi Shop
Accès à notre plateforme d’apprentissage de langues étrangères
Prime de cooptation
Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai)

Temps plein

Directeur du Beaulieu

Le Beaulieu est un Café-Hôtel à part. Au cœur de Charbonnières-les-Bains, habita...

Emplacement

France , Charbonnières-les-Bains

Salaire:

Non fourni

huttopia

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience réussie dans l'hôtellerie, la restauration ou les métiers du service avec une responsabilité managériale significative
Vous aimez les gens, les lieux vivants et le contact avec les clients
Vous savez embarquer une équipe, prendre des décisions, gérer les priorités et maintenir un haut niveau d'exigence tout en restant proche du terrain
Vous êtes à la fois commerçant(e), manager et gestionnaire
Vous avez envie de vous investir dans un projet où votre impact sera visible chaque jour

Responsabilités

Être le visage du Beaulieu
Manager et faire grandir les équipes
Développer l'activité
Piloter l'exploitation
Piloter la performance

Ce que nous offrons

Statut Cadre au forfait jours
Intéressement

Temps plein

Responsable du restaurant

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d'une personne qui partage l'e...

Emplacement

Canada , Montreal

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Communiquer parfaitement en anglais et en français, à l’oral et à l’écrit
Un niveau avancé d’anglais est requis pour assurer des communications orales et écrites avec les partenaires d’affaires, les parties prenantes, les fournisseurs et une clientèle majoritairement internationale
Avoir une bonne résistance au stress et le gérer de manière positive et efficace
Être à l’aise dans un environnement à cadence rapide
Faire preuve d’un très bon esprit d’équipe
Intérêt et aptitude à offrir un service hors pair à nos clients internes, externes et nos fournisseurs
Avoir une excellente présentation, une bonne élocution, en français et en anglais, et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme
Maintenir un aspect professionnel et se conduire de façon mature et avec intégrité en tout temps
Attention au détail et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement dynamique
Être organisé, méticuleux et débrouillard

Responsabilités

Assurer le fonctionnement optimal du restaurant, du lounge et du bar en veillant à la fluidité des opérations quotidiennes
Être présent sur le terrain, entretenir des relations avec les clients réguliers et développer un lien authentique avec les nouveaux invités
Identifier les besoins des clients et offrir des recommandations personnalisées afin d’élever l’expérience globale
Gérer les plaintes avec professionnalisme selon les standards Four Seasons et assurer une résolution efficace
Participer à la planification stratégique à long terme des points de service et contribuer à leur évolution continue
Contrôler les coûts d’exploitation et de main-d’œuvre en optimisant les horaires, les budgets, les achats et l’inventaire tout en développant des initiatives génératrices de revenus
Collaborer avec le Directeur des opérations/restauration, le Sommelier et les équipes culinaires pour créer des menus et une carte des vins attractifs, axés sur la qualité et la juste valeur
Communiquer régulièrement avec les employés et gestionnaires pour assurer que tous les besoins opérationnels soient comblés et participer aux réunions inter-départements
Assigner les tâches quotidiennes aux employés et gestionnaires, assurer un suivi constant et soutenir l’organisation opérationnelle
Maintenir une collaboration harmonieuse et professionnelle avec tous les départements de l’hôtel

Ce que nous offrons

Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)
Rabais au restaurant MARCUS et au spa
Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)
Repas offerts sur place (Café 1440)
Régime de retraite avec contribution de l’employeur
Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an
Programme de formation et de développement
Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

Temps plein

Sélectionner un pays

Directeur d'exploitation restauration

Description du poste

Responsabilités

Exigences

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