Demi-Chef de Rang

• Préparer la salle pour le service à venir selon les standards du Grand-Hôtel et de la marque Four Seasons
• Faire le réassort des consoles de service avec le matériel nécessaire
• Préparation de la salle pour le service à venir (dresser les tables, faire la carcasse de la salle selon le plan de salle établi par le Maitre d’hôtel) tout en continuant à assurer le service pour les clients présents
• Préparer la salle en fonction des soirées à thème
• Accueillir les clients une fois installés à table et prendre connaissance de leur identité/statut/raison de leur présence
• Assurer le suivi des tables qui vous sont attribuées (prise de commande, suggestions/vente…)
• Prendre connaissance des allergies et préférences alimentaires des clients et les reporter clairement et précisément à la cuisine selon nos procédures
• Répondre à toutes les demandes des clients, et chercher une alternative ou une réponse plus précise auprès d’un manager si besoin
• Facturer et encaisser les clients
• Fermeture, rangement et nettoyage du restaurant, bâcher la terrasse si le service se passe en extérieur
• Apporter les plateaux de service de la cuisine à la salle / débarrasser les plateaux de service de la salle à la plonge
• Entretien quotidien du matériel de service et matériel client
• Réassort des passes chauds et froids et des consoles de service

• Français et anglais courants exigés
• la maîtrise d’une troisième langue est un atout
• Formation hôtelière souhaitée (type école hôtelière, BTS, ou équivalent)
• Expérience réussie dans un poste similaire au sein d’un établissement 5* ou Palace
• Solide connaissance des techniques de service hôtelier et de la relation client haut de gamme
• Excellente présentation, rigueur, ponctualité et sens du service irréprochable
• Attitude positive, esprit d’équipe et sens de la discrétion
• Capacité à s’adapter, à anticiper les besoins et à gérer les situations délicates avec tact et élégance

la maîtrise d’une troisième langue est un atout

• Évolution de carrière
• Nuitées découvertes
• Possibilité de logement
• Mutuelle d'entreprise à 100%
• 13ème mois & primes
• Uniforme fourni et entretenu
• Stationnement gratuit
• Repas de qualité