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Demi-chef de partie

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LAVOREL HOTELS

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Emplacement:
France , Menthon-Saint-Bernard

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Rejoignez le Palace de Menthon, un hôtel 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy. Entre lac et montagne, cet hôtel de charme construit en 1906 propose des chambres et suites rénovées, un restaurant gastronomique, un bar de plage en été, un espace bien-être et des espaces de réception de plus de 650 m2. Notre ADN: un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Responsabilités:

  • Effectuer toutes missions avant les services: mise en place, préparation, premier dressage des plats
  • Assister le chef de partie et suivre ses directives
  • Entretenir le lieu de travail et respecter le matériel utilisé
  • Respecter les procédures, standards, règlement et la qualité des prestations servies
  • Aider, renseigner et former les Commis
  • Signaler tout besoin au responsable

Exigences:

  • Diplômé(e) d'une formation en cuisine, type BEP ou CAP
  • Connaissance des normes d'hygiène
  • Expérience réussie en restaurant gastronomique
  • Rigueur, organisation et méthodique
  • Réactivité et sens du travail en équipe
Ce que nous offrons:
  • Possibilité de logement
  • 2 jours de repos hebdomadaires
  • Horaires en continu
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Possibilité d'évolution dans le groupe hôtelier
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
19 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative similaire (2 ans)
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamique
  • Excellente présentation
  • Ouverture d'esprit
  • Sens développé de la créativité
  • Capacité d'adaptation
  • Aisance relationnelle
  • Soigné, vif et attentif
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie
  • Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle avantageuse (prise en charge à 70% par l'employeur)
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou expérience significative dans un poste similaire (2 ans)
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamique
  • Excellente présentation
  • Ouverture d'esprit
  • Sens développé de la créativité
  • Capacité d'adaptation
  • Aisance relationnelle
  • Soigné, vif et attentif
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie
  • Assurer l’approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
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Exigences
Exigences
  • Être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Un niveau courant de français est requis.
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Excellentes conditions de travail et de rémunération
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Exigences
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  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en tant que Commis de Cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français est requis
  • Expérience et qualification en tant que Sous Chef Cuisine
  • Grande maîtrise technique
  • Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
  • Capacité à inspirer et guider son équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer et coordonner une équipe de Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Aides de Cuisine, Stagiaires et Apprentis
  • Assurer un service de haute qualité au Bar, Galerie, Orangerie et Room Service
  • Veiller à la rapidité et précision de l'exécution des commandes
  • Organiser le travail entre les postes
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises
  • Contrôler la qualité des produits reçus
  • Maintenir la zone de travail dans un état irréprochable de propreté et hygiène
  • Participer à la réflexion sur les cartes
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication
  • Participer aux entretiens de recrutement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel avec réduction de 50% sur boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Hively Hospitality
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 2 ans réussie en cuisine
  • envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place des plats de la carte
  • Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques
  • Participer au service midi et/ou soir
  • S’assurer de la bonne tenue du poste
  • Manager et former les commis et demi-chefs de partie
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Des avantages nourriture
  • Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
  • Nuit découverte à l'issue de la période d'essai : 1 diner + 1 nuit pour deux personnes
  • Temps plein
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Commis de Boulangerie

Ambassadeur(rice) du savoir-faire et de l’excellence Four Seasons, vous particip...
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Emplacement
France , Saint-Jean Cap-Ferrat
Salaire
Salaire:
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Four Seasons
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine, type CAP, BTS, etc.
  • Application rigoureuse des consignes et des recettes
  • Capacité à travailler proprement et méthodiquement
  • Ponctualité, propreté, disponibilité
  • Respect de la hiérarchie et des procédures internes
  • Attitude positive, écoute active et curiosité
  • Esprit d’équipe
  • Bonne résilience
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place du service
  • Aider à la réalisation des préparations simples selon les recettes de base
  • Assister les Demi-Chefs et Chefs de Partie pendant le dressage et les envois
  • Réapprovisionner les éléments manquants avec rapidité et discrétion
  • Participer aux tâches de plonge et de rangement si nécessaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Évolution de carrière
  • Nuitées découvertes (gratuites ou tarifs préférentiels)
  • Possibilité de logement
  • Mutuelle d'entreprise à 100%
  • 13ème mois & primes (intéressement, participation, cooptation)
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité
  • Temps plein
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