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Demi-chef de partie

LAVOREL HOTELS

Emplacement:
France , Menthon-Saint-Bernard

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Rejoignez le Palace de Menthon, un hôtel 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy. Entre lac et montagne, cet hôtel de charme construit en 1906 propose des chambres et suites rénovées, un restaurant gastronomique, un bar de plage en été, un espace bien-être et des espaces de réception de plus de 650 m2. Notre ADN: un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Responsabilités:

Effectuer toutes missions avant les services: mise en place, préparation, premier dressage des plats
Assister le chef de partie et suivre ses directives
Entretenir le lieu de travail et respecter le matériel utilisé
Respecter les procédures, standards, règlement et la qualité des prestations servies
Aider, renseigner et former les Commis
Signaler tout besoin au responsable

Exigences:

Diplômé(e) d'une formation en cuisine, type BEP ou CAP
Connaissance des normes d'hygiène
Expérience réussie en restaurant gastronomique
Rigueur, organisation et méthodique
Réactivité et sens du travail en équipe

Ce que nous offrons:

Possibilité de logement
2 jours de repos hebdomadaires
Horaires en continu
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
Possibilité d'évolution dans le groupe hôtelier
Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
19 mars 2026

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative similaire (2 ans)
Passion pour la cuisine
Dynamique
Excellente présentation
Ouverture d'esprit
Sens développé de la créativité
Capacité d'adaptation
Aisance relationnelle
Soigné, vif et attentif
Bon esprit d'équipe

Responsabilités

Responsabilités

Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie
Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
Former les commis et demi-chefs de partie
Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
Gérer les stocks et la logistique de votre partie
Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle avantageuse (prise en charge à 70% par l'employeur)
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Temps plein

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Date d'expiration

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Exigences

Diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou expérience significative dans un poste similaire (2 ans)
Passion pour la cuisine
Dynamique
Excellente présentation
Ouverture d'esprit
Sens développé de la créativité
Capacité d'adaptation
Aisance relationnelle
Soigné, vif et attentif
Bon esprit d'équipe

Responsabilités

Responsabilités

Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie
Assurer l’approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
Former les commis et demi-chefs de partie
Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
Gérer les stocks et la logistique de votre partie
Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

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Commis de Cuisine

Le/La Commis de Cuisine intègre la brigade du Chef Simone Zanoni, étoilé au Guid...

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Date d'expiration

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Exigences

Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français requis
Expérience et qualification en cuisine

Responsabilités

Responsabilités

Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
Service de lingerie

Temps plein

Commis de Cuisine

Rejoignez la brigade du Chef Alan Taudon et faites partie d’une aventure culinai...

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Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français requis
Expérience et qualification en tant que Commis de Cuisine

Responsabilités

Responsabilités

Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
Service de lingerie

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Sous-chef de cuisine

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Sous-chef de cuisine (H/F) pour ...

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Date d'expiration

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Exigences

Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)
Expérience significative d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration traditionnelle
Passion pour la cuisine
Dynamisme et organisation
Sens développé de la créativité
Bonne capacité d'adaptation
Maîtrise du Pack Office
Capacité à encadrer une équipe
Bon esprit d'équipe

Responsabilités

Responsabilités

Responsable de la qualité des plats qui partent en salle
Gestion du 'pass' pendant chaque service
Organisation et vérification du travail effectué en cuisine
Assurer le respect des normes HACCP en cuisine
Garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques
Superviser et participer à la formation des chefs de partie, demi-chefs de partie et commis
Veiller à une bonne communication au sein de la cuisine et avec les fournisseurs
Effectuer le briefing avant chaque service avec le Maître d'hôtel en salle et communiquer les éventuelles ruptures sur la carte
Exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

2 jours de repos hebdomadaires
Remboursement de l'abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Temps plein

Alternant pâtisserie

Le Grand Pavillon Chantilly recrute un(e) Apprenti(e) Pâtisserie (H/F) pour son ...

Emplacement

France , Chantilly

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Préparer un diplôme de BEP / CAP / Bac Pro spécialisé en pâtisserie
Avoir une première expérience sur un poste similaire (incluant stage ou apprentissage)
Faire preuve de rigueur, de discipline et d'organisation
Souhaiter développer son savoir-faire en pâtisserie
Avoir le sens du travail en équipe tout en étant autonome
Apprécier de travailler dans un environnement haut de gamme

Responsabilités

Responsabilités

Assurer la mise en place des préparations préliminaires
Exécuter des recettes sous la supervision des Demi-Chef et Chef de Partie pâtisserie
Réaliser des desserts simples
Dresser les assiettes
Entretenir et nettoyer le lieu de travail après chaque fin de service selon les normes HACCP
Respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

100 % du Pass Navigo pris en charge
Travail en continu
2 jours de repos consécutifs
Une intégration au sein d'une équipe unie, énergique et professionnelle
De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière

Temps plein

Apprenti(e) Commis de Cuisine

Le Grand Pavillon Chantilly recrute un(e) Apprenti(e) Commis de Cuisine (H/F) po...

Emplacement

France , Chantilly

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Préparer un diplôme de BEP / CAP / Bac Pro spécialisé en cuisine
Faire preuve de rigueur, de discipline et d’organisation
Souhaiter développer son savoir-faire en cuisine
Avoir le sens du travail en équipe tout en étant autonome

Responsabilités

Responsabilités

Assurer la mise en place des préparations préliminaires
Exécuter des recettes sous la supervision du Demi-chef et chef de partie
Réaliser des plats simples
Dresser les assiettes
Entretenir et nettoyer le lieu de travail après chaque fin de service selon les normes HACCP
Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

100 % du Pass Navigo pris en charge
2 jours de repos
Intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière au sein du Groupe

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Commis de cuisine

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Date d'expiration

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Exigences

First experience in a similar position (internship or apprenticeship)
Rigor, discipline, and organization
Teamwork skills while being autonomous
Careful, quick, and attentive
Good team spirit

Responsabilités

Responsabilités

Ensure mise en place of preliminary preparations
Execute recipes under the supervision of the Demi-Chef and Chef de Partie
Prepare simple dishes
Plate dishes
Maintain and clean your workspace after each service according to HACCP standards
Respect hygiene and safety measures according to the HACCP method

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Advantageous mutual insurance, 70% covered by employer
Co-optation bonus according to Lavorel Hotels Group rules
Dynamic internal mobility and career development policy

Temps plein