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Demi chef de partie

France, Deauville 2080.00 - 2283.00 EUR / Mois · Offre publiée 13 janvier 2026
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Description du poste

Chez Barrière, nos métiers sont bien plus qu’une expertise : ils sont l’expression d’un art de recevoir unique, mêlant sens du détail, passion et innovation. Du divertissement du jeu à l’excellence de l’hôtellerie, en passant par l’art de la restauration et l’émotion du spectacle, chaque collaborateur et collaboratrice contribue à offrir des expériences inoubliables à nos clients.

Exigences

Confirmé

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Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Previous experience as Chef de Partie – Pastry or strong Demi Chef de Partie Pastry experience in a luxury hotel, pastry boutique, or high-end restaurant is preferred
  • Strong knowledge of pastry techniques, baking, chocolate work, and dessert presentation
  • Creativity and attention to detail with a passion for pastry arts
  • Solid understanding of food safety standards and HACCP procedures
  • Good command of Italian and basic knowledge of English (additional languages are considered a plus)
  • Strong organizational and time-management skills
  • Ability to work efficiently under pressure in a fast-paced luxury environment
  • Team-oriented mindset with effective communication skills
  • Flexibility to work shifts, weekends, and holidays
  • Relevant culinary or pastry certification is considered an advantage
Responsabilités
Responsabilités
  • Manage and oversee the assigned pastry section, ensuring smooth and efficient daily operations
  • Prepare and present high-quality pastries, desserts, breads, and baked goods according to hotel standards and recipes
  • Ensure consistency, portioning, and artistic presentation of all pastry items
  • Support the development and execution of seasonal menus, special events, and bespoke guest requests
  • Monitor food storage, labeling, and stock rotation in compliance with HACCP procedures
  • Maintain impeccable cleanliness and organization of pastry workstations, equipment, and storage areas
  • Supervise and support Demi Chefs and Commis Chefs within the pastry section
  • Collaborate with other kitchen sections and F&B teams to ensure seamless service across all outlets
  • Monitor stock levels and report shortages or equipment issues promptly to the Head Pastry Chef or Executive Chef
  • Minimize waste and ensure proper handling and storage of all ingredients and finished products
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • A competitive salary package
  • ALL - Heartist® Program: Employee benefit card offering discounted rates at all ACCOR locations and partner venues worldwide
  • Learning & development: Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world
  • Temps plein
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Chef de partie

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Chef de Partie (H/F) pour son re...
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France , Lyon
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative similaire (2 ans)
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamique
  • Excellente présentation
  • Ouverture d'esprit
  • Sens développé de la créativité
  • Capacité d'adaptation
  • Aisance relationnelle
  • Soigné, vif et attentif
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie
  • Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle avantageuse (prise en charge à 70% par l'employeur)
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Chef de Partie

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Chef de Partie (H/F) en CDD pour...
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Emplacement
France , Lyon
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LAVOREL HOTELS
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou expérience significative dans un poste similaire (2 ans)
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamique
  • Excellente présentation
  • Ouverture d'esprit
  • Sens développé de la créativité
  • Capacité d'adaptation
  • Aisance relationnelle
  • Soigné, vif et attentif
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie
  • Assurer l’approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Commis de Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service

Rejoignez la brigade du Chef Alan Taudon et faites partie d'une aventure culinai...
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France , Paris
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Four Seasons
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Le/La candidat(e) doit être titulaire d'une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Un niveau courant de français est requis
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d'un Chef de Partie ou d'un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Excellentes conditions de travail et de rémunération
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l'ancienneté avec une réduction de 50% sur l'offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Commis de Cuisine Le Cinq

Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Commis de Cuisine Le Ci...
Emplacement
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France , Paris
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Exigences
Exigences
  • Être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Un niveau courant de français est requis.
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Excellentes conditions de travail et de rémunération
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Sous Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service

Le/La Sous-Chef Cuisine est en charge d'encadrer et de coordonner une équipe com...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
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Four Seasons
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Exigences
Exigences
  • Autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français est requis
  • Expérience et qualification en tant que Sous Chef Cuisine
  • Grande maîtrise technique
  • Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
  • Capacité à inspirer et guider son équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer et coordonner une équipe de Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Aides de Cuisine, Stagiaires et Apprentis
  • Assurer un service de haute qualité au Bar, Galerie, Orangerie et Room Service
  • Veiller à la rapidité et précision de l'exécution des commandes
  • Organiser le travail entre les postes
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises
  • Contrôler la qualité des produits reçus
  • Maintenir la zone de travail dans un état irréprochable de propreté et hygiène
  • Participer à la réflexion sur les cartes
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication
  • Participer aux entretiens de recrutement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel avec réduction de 50% sur boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Demi Chef de Partie - Cuisine Le Cinq

Le/La Demi-Chef(fe) de Partie travaille en étroite collaboration avec les Chefs ...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
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Four Seasons
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français et d’anglais requis
  • Expérience et qualification pour le poste
  • Excellent esprit d’équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie les Commis, Stagiaires et Apprentis
  • Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie
  • Assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
  • Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Chef de partie

C’est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à ...
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Hively Hospitality
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 2 ans réussie en cuisine
  • envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place des plats de la carte
  • Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques
  • Participer au service midi et/ou soir
  • S’assurer de la bonne tenue du poste
  • Manager et former les commis et demi-chefs de partie
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Des avantages nourriture
  • Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
  • Nuit découverte à l'issue de la période d'essai : 1 diner + 1 nuit pour deux personnes
  • Temps plein
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