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Demi-chef de partie

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LAVOREL HOTELS

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Emplacement:
France , Menthon-Saint-Bernard

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Rejoignez le Palace de Menthon, un hôtel 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy. Nous recrutons un Demi-chef de Partie (H/F) pour le restaurant gastronomique en CDD du 1er avril au 31 octobre 2025.

Responsabilités:

  • Effectuer toutes missions avant les services: mise en place, préparation, premier dressage des plats
  • Assister le chef de partie et suivre ses directives
  • Entretenir le lieu de travail et respecter le matériel utilisé
  • Respecter les procédures, standards, règlement et qualité des prestations
  • Aider, renseigner et former les Commis
  • Signaler tout besoin au responsable

Exigences:

  • Diplômé(e) d'une formation en cuisine type BEP ou CAP
  • Connaissance des normes d'hygiène
  • Expérience réussie en restaurant gastronomique
  • Rigueur, organisation et méthodique
  • Réactivité et sens du travail en équipe
Ce que nous offrons:
  • Possibilité de logement
  • 2 jours de repos hebdomadaires
  • Horaires en continu
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Possibilité d'évolution dans le groupe hôtelier
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
19 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative similaire (2 ans)
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamique
  • Excellente présentation
  • Ouverture d'esprit
  • Sens développé de la créativité
  • Capacité d'adaptation
  • Aisance relationnelle
  • Soigné, vif et attentif
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie
  • Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle avantageuse (prise en charge à 70% par l'employeur)
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou expérience significative dans un poste similaire (2 ans)
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamique
  • Excellente présentation
  • Ouverture d'esprit
  • Sens développé de la créativité
  • Capacité d'adaptation
  • Aisance relationnelle
  • Soigné, vif et attentif
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie
  • Assurer l’approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
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Exigences
Exigences
  • Être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Un niveau courant de français est requis.
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Excellentes conditions de travail et de rémunération
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en tant que Commis de Cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Sous Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service

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Exigences
Exigences
  • Autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français est requis
  • Expérience et qualification en tant que Sous Chef Cuisine
  • Grande maîtrise technique
  • Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
  • Capacité à inspirer et guider son équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer et coordonner une équipe de Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Aides de Cuisine, Stagiaires et Apprentis
  • Assurer un service de haute qualité au Bar, Galerie, Orangerie et Room Service
  • Veiller à la rapidité et précision de l'exécution des commandes
  • Organiser le travail entre les postes
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises
  • Contrôler la qualité des produits reçus
  • Maintenir la zone de travail dans un état irréprochable de propreté et hygiène
  • Participer à la réflexion sur les cartes
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication
  • Participer aux entretiens de recrutement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel avec réduction de 50% sur boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 2 ans réussie en cuisine
  • envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place des plats de la carte
  • Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques
  • Participer au service midi et/ou soir
  • S’assurer de la bonne tenue du poste
  • Manager et former les commis et demi-chefs de partie
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Des avantages nourriture
  • Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
  • Nuit découverte à l'issue de la période d'essai : 1 diner + 1 nuit pour deux personnes
  • Temps plein
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Commis de Boulangerie

Ambassadeur(rice) du savoir-faire et de l’excellence Four Seasons, vous particip...
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Emplacement
France , Saint-Jean Cap-Ferrat
Salaire
Salaire:
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Four Seasons
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine, type CAP, BTS, etc.
  • Application rigoureuse des consignes et des recettes
  • Capacité à travailler proprement et méthodiquement
  • Ponctualité, propreté, disponibilité
  • Respect de la hiérarchie et des procédures internes
  • Attitude positive, écoute active et curiosité
  • Esprit d’équipe
  • Bonne résilience
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place du service
  • Aider à la réalisation des préparations simples selon les recettes de base
  • Assister les Demi-Chefs et Chefs de Partie pendant le dressage et les envois
  • Réapprovisionner les éléments manquants avec rapidité et discrétion
  • Participer aux tâches de plonge et de rangement si nécessaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Évolution de carrière
  • Nuitées découvertes (gratuites ou tarifs préférentiels)
  • Possibilité de logement
  • Mutuelle d'entreprise à 100%
  • 13ème mois & primes (intéressement, participation, cooptation)
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité
  • Temps plein
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