Demi Chef de Partie

Le/la Demi Chef de Partie a pour fonction de travailler en étroite collaboration avec les Chefs de Partie et /ou les sous-chef afin de tenir un des postes de la cuisine de l’hôtel suivant ses différentes divisions. Il/elle est en charge de la production des différentes mises en place nécessaires au bon déroulement du service. Il/elle assure sous la responsabilité des sous-chef le suivi des commandes de marchandises le concernant avec la supervision du chef. Le/la Demi Chef de Partie doit veiller à maintenir son poste de travail dans un état de propreté et d’hygiène irréprochable. Il/elle est sous la responsabilité de l’encadrement de son service: Chef de Partie, Sous Chef et Chef de Cuisine. Il peut être amené à diriger des Commis, Stagiaires et Apprentis. Le/la Demi Chef de Partie doit faire preuve d’un très bon esprit d’équipe afin de correspondre aux exigences de son travail en Brigade.