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Demi chef de partie pâtisserie

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LAVOREL HOTELS

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Emplacement:
France , Menthon-Saint-Bernard

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Catégorie:

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Le Palace de Menthon recrute un.e Demi chef de Partie Pâtisserie (F/H) pour son établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy. L'établissement est un hôtel de charme alliant tradition et modernité, proposant des chambres et suites rénovées, un restaurant gastronomique, un bar de plage, un espace bien-être et des espaces de réception.

Responsabilités:

  • Gestion de la pâtisserie en l'absence du Chef pâtissier
  • Préparation des desserts dans le respect des recettes : préparation, transformation, dressage
  • Gestion ainsi que le suivi des stocks nécessaires aux productions
  • Garant de l'organisation et les méthodes de productions en pâtisserie
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP

Exigences:

  • Rigoureux(se), dynamique et aime le travail en équipe
  • Expérience de travail dans le milieu hôtelier
  • Formation en Pâtisserie requise
  • Maîtrise des règles d'hygiène HACCP indispensable
  • Excellent relationnel et très bonne communication orale et écrite
  • Excellent sens de l'organisation, rigueur dans la gestion de son activité
  • Proactivité & dynamisme
Ce que nous offrons:
  • 2 jours de repos hebdomadaires
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe
  • Primes de cooptation selon les règles du Groupe

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
12 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Formation en pâtisserie, type CAP, BTS, Mentions Complémentaires, etc.
  • Expérience dans un poste similaire au sein d’un établissement 5* ou Palace requise
  • Capacité à organiser un poste de travail propre, fonctionnel et rationnel
  • Calme, rigueur et résilience
  • Fiabilité, ponctualité et respect des consignes hiérarchiques
  • Esprit d’équipe et coopération active avec la brigade
  • Sens de l'exigence, du détail et de la constance
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la réalisation des préparations pâtissières (pâtes, crèmes, coulis, etc.) tout en suivant les fiches techniques et standards de la Pâtisserie
  • Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries
  • Gestion des stocks, des frigos de sa partie et informer sa hiérarchie pour les commandes
  • Participer à orchestrer les services dans le respect des exigences de la maison
  • Veiller à l’esthétique et au dressage des assiettes des desserts dans le respect des délais d’envoi pendant le service
  • Organiser efficacement le poste de travail notamment avec: Mise en place, Gestion du matériel, Anticipation des besoins
  • Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits entrants
  • Maintenir en ordre et en propreté son espace selon les règles HACCP
  • Contrôler l’application stricte des normes d’hygiène, sécurité et traçabilité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Évolution de carrière
  • Nuitées découvertes (nuitées gratuites ou tarifs préférentiels dans les établissements du groupe)
  • Possibilité de logement à proximité
  • Mutuelle d'entreprise à 100%
  • 13ème mois sous conditions d'ancienneté
  • primes d'intéressement, de participation et de cooptation
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité dans le restaurant du personnel
  • Temps plein
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Commis de Pâtisserie

Ambassadeur(rice) du savoir-faire et de l’excellence Four Seasons, vous particip...
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Four Seasons
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Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine, type CAP, BTS, etc.
  • Application rigoureuse des consignes et des recettes
  • Capacité à travailler proprement et méthodiquement
  • Ponctualité, propreté, disponibilité
  • Respect de la hiérarchie et des procédures internes
  • Attitude positive, écoute active et curiosité
  • Esprit d'équipe
  • Bonne résilience
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place du service
  • Aider à la réalisation des préparations simples selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis…)
  • Assister les Demi-Chefs et Chefs de Partie pendant le dressage et les envois
  • Réapprovisionner les éléments manquants avec rapidité et discrétion
  • Participer aux tâches de plonge et de rangement si nécessaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Évolution de carrière
  • Nuitées découvertes (gratuites ou tarifs préférentiels)
  • Possibilité de logement
  • Mutuelle d'entreprise à 100%
  • 13ème mois & primes (intéressement, participation, cooptation)
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité
  • Temps plein
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • First experience (minimum 3 months) in sales, ideally in local commerce or food distribution
  • Reactive, convivial, and enthusiastic
  • Possess a sense of service and customer advice
  • Available to work weekends
  • Able to work within amplitude hours from 7:00 to 20:00
Responsabilités
Responsabilités
  • Welcome, guide, and serve clients at the stand with a focus on satisfaction and loyalty
  • Provide personalized advice and realize complementary sales
  • Participate actively in the good upkeep of the department with daily restocking
  • Ensure unloading and control of received merchandise, product rotation and labeling, and apply hygiene and food safety rules
  • Ensure the attractiveness of the department by following merchandising plans and promoting products
  • Temps partiel
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Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Passionné(e) de restauration
  • Etat d'esprit d'un champion
  • Capacité à gérer des équipes
  • Polyvalent, rigoureux et méthodique
Responsabilités
Responsabilités
  • Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe
  • Etre le ballon d'or des fiches techniques et le gardien de la sécurité alimentaire
  • Etablir la stratégie avec le coach et la transmettre au reste de l'équipe
  • Maîtriser les coûts matières
  • Faire monter en puissance les coéquipiers et fédérer l'équipe
  • Organiser le temps de jeu des joueurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Plan de carrière pour évoluer dans l'équipe
  • Environnement challengeant de plus de 190 clubs
  • Equipe dynamique et passionnée qui joue collectif
  • Equipe bienveillante et performante
  • Temps plein
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Assistant Manager (Shift Leader)

Assistant.e Manager (Shift Leader), sous la responsabilité du Directeur de resta...
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Salaire:
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Le sens des responsabilités
  • L’envie de faire grandir une équipe
  • Le goût du challenge et une envie bleue de grandir
  • La gourmandise et la curiosité comme plus gros défauts
  • L’enthousiasme, la sympathie et l’agilité comme plus grandes qualités
Responsabilités
Responsabilités
  • Gérer à chaud l'organisation d'une ouverture de restaurant en autonomie
  • Encadrer et former une équipe de 5 à 10 personnes (préparer, gérer un rush)
  • Transmettre, insuffler une flamme de perfection dans nos services et nos process d’hygiène et sécurité
  • Manipuler avec prudence et délicatesse nos ingrédients (frais & français)
  • Assurer la cuisson de tout ou partie des tâches quotidiennes administratives du restaurant (compter les caisses, saisie de commande, versements banque, etc)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un parcours de formation sur mesure
  • Une expérience terrain valorisante voire inoubliable
  • Une ambiance à enflammer la piste (et parfois les foules)
  • Des opportunités dans toute la France
  • Postes handi-accueillants
  • Temps plein
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On ne manque pas de sens de l'humour, juste d'équipiers. Si vous nous recrutez e...
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Exigences
Exigences
  • Esprit d'équipe
  • Sourire
  • Capacité d'adaptation
  • Envie de grandir
  • Sympathie
  • Sens de l'humour
Responsabilités
Responsabilités
  • User de votre plus beau sourire et de votre énergie débordante pour servir au mieux nos merveilleux clients
  • Mettre à profit votre sens relationnel pour développer le travail d’équipe au sein du restaurant
  • Préparer et servir nos généreux burgers dans les règles de l’art (y compris hygiène et sécurité)
  • Manipuler avec prudence et délicatesse nos ingrédients (frais & français)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Emplois du temps flexibles
  • Opportunités d’évolution
  • Postes handi-accueillants
  • Temps partiel
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Serveur

Mission: Chaud devant …viens créer ta #Boeufstory au sein de nos restaurants. Si...
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France , Châlons-en-Champagne
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Exigences
Exigences
  • Autonomie et bonne humeur
  • Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe
  • Sens du service client et bonne écoute
  • Vous justifiez d’une première expérience professionnelle aux missions similaires en relation clientèle et connaissez le service à table.
Responsabilités
Responsabilités
  • Un accueil et service client
  • Être ambassadeur de la marque
  • Avec la plus grande attention, la viande tu conseilleras.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure !
  • L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.
  • Temps partiel
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