Demi chef de partie Patisserie

Sous la responsabilité du chef Pâtissier, notre futur demi chef de partie se verra confier les missions suivantes : Nous vous confierons les missions suivantes: Prépare à l’avance tout ce qu’il peut, en suivant les indications du Chef Pâtissier et après avoir consulté les menus et les cartes. Participe à l’élaboration des mets dont il a la charge, en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et à leur cuisson. Termine certaines préparations, au moment du service. Réalise les mises en place et les mets commandés. Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières. Respecte et fait respecter le bon état de l’outil de travail. Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre : Passion : Vous offrez un service de qualité à nos clients. Personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve), Esprit d'Equipe : Vous participez au travail d'équipe. Créativité : Vous participez à la création d'expériences nouvelles