Cuisinier Emplois | Pôle gérontologique COS Saint-Maur (Nanteau-sur-Lunain)

Cuisinier

Pôle gérontologique COS Saint-Maur

Emplacement:
France , Nanteau-sur-Lunain

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

2350.00 EUR / Mois

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Description du poste:

Etablissement médico-social, basé à Nanteau-sur-Lunain en Seine et Marne, nous avons une double vocation d'accompagner vers l'emploi et de proposer des formations qualifiantes à des personnes en situation de handicap et à des demandeurs d’emploi en reconversion professionnelle. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) cuisinier(e) qui interviendra au sein d’une équipe de 12 personnes pour nos 2 établissements: Self du centre de formation pour un public en difficulté (personnes reconnues travailleur handicapé, jeunes sans qualification,) et pour les salariés avec 350 couverts (midi et soir); Service médicalisé dans une Maison d’Accueil Spécialisée qui accueille 45 résidents.

Responsabilités:

Préparer les éléments du menu selon les standards de qualité et les recettes établies
Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide
Assurer la mise en place et le nettoyage de votre environnement de travail
Participer activement à la gestion des stocks et des commandes en concertation avec le chef gérant
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Réaliser les textures modifiées pour la préparation des repas des résidents de la MAS
Effectuer l’encaissement des repas du week-end

Exigences:

Diplôme de cuisinier(e) (BEP / BAC en cuisine ou équivalent)
Expérience d'au moins 1 an dans le milieu de la restauration
Rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine
Aimer travailler au sein d'une équipe

Souhaitable:

Expérience dans le domaine de la collectivité
Connaissance relative à l'élaboration des textures modifiées

Ce que nous offrons:

Prime d’internat
Prime de dimanche
Prime d'astreintes
Semaine répartie sur 4,5 jours avec le mercredi après-midi de libre
4 jours de RTT base présence temps plein sur une année civile
Prise en charge partielle de la mutuelle
Avantage en nature repas
Environnement de travail au cœur de la nature avec un parc de 23 hectares
Infrastructures sportives mises à dispositions: piscine, salle de sport, gymnase
Plan de développement des compétences conséquent
CSE dynamique avec de nombreux avantages
Encadrement de proximité et une équipe à l’écoute