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Cuisinier

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3 BRASSEURS

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Emplacement:
France , Lezennes

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

En véritable virtuose de la cuisine, vous participez à la mise en place et au bon déroulement des services rythmés par la satisfaction client. Vous préparez nos recettes généreuses « 3 Brasseurs » et plats du jour sans fausses notes sur les différents postes (chaud, froid, flam). C'est bien accordé que vous réceptionnez et rangez les marchandises tout en respectant l'organisation de la cuisine et des équipements. Vous prenez soin de vos instruments de travail et de votre environnement au travers d'un nettoyage minutieux. Votre leitmotiv est le respect des règles d'hygiène et de sécurité !

Responsabilités:

  • Participer à la mise en place et au bon déroulement des services
  • Préparer les recettes généreuses « 3 Brasseurs » et plats du jour sur les différents postes (chaud, froid, flam)
  • Réceptionner et ranger les marchandises en respectant l'organisation de la cuisine et des équipements
  • Prendre soin des instruments de travail et de l'environnement via un nettoyage minutieux
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Exigences:

  • Un amour inconditionnel pour la cuisine simple et généreuse
  • Une bonne dose de dynamisme et de polyvalence
  • Capacité à travailler en équipe
  • Sens de la satisfaction client
  • Connaissance d'une cadence à fort volume (minimum 150 couverts) de préférence
  • Motivation

Souhaitable:

Connaissance d'une cadence à fort volume (minimum 150 couverts)

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
03 mai 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Salaire : Cuisinier

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Exigences
  • Cuisinier ou Cuisinière (F/H) recherché(e) avec une première expérience pour préparer des plats savoureux et adaptés
  • Maîtrise des techniques de découpe et d'épluchage pour une préparation quotidienne des ingrédients
  • Gestion efficace des cuissons longues et courtes, garantissant une qualité optimale des plats
  • Compétence dans l'utilisation des blenders ou cutters pour la préparation des textures modifiées
  • Aptitude à enrichir les plats pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents dénutris
  • Certification dans l'art culinaire ou diplôme d'État de Cuisinier(ère) vivement souhaité
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer les légumes, fruits et viandes en fonction des menus du jour, en assurant l'épluchage et la découpe
  • Gérer les cuissons, que ce soit pour des plats mijotés et rôtis ou pour des préparations à cuisson rapide telles que vapeur et sautés
  • Transformer les plats à l'aide d'outils adaptés pour offrir des textures modifiées nécessaires, incluant le hachage, le mixage ou le lissage quotidiennement
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Ce que nous offrons
  • Fast TT
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Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP, BEP
  • Expérience en médico social nécessaire avec préparation de textures modifiées
Responsabilités
Responsabilités
  • En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison… vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant medico-social dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations
  • L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de cuisine dans l’élaboration des menus
  • Vous avez un rôle important dans la vérification des préparations et le respect des régimes alimentaires
  • Vous assurez le stockage des denrées, le conditionnement et la distribution de vos préparations en respectant les normes d’hygiène et de sécurité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime PAC et PSM (75,5€ par mois)
  • prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • accès au CSE et ses nombreux avantages
  • repas offert lors du service
  • accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
  • mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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  • De formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine
  • vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 5 ans en restauration traditionnelle, traiteur ou restauration collective en tant que cuisinière, cuisinier
  • Autonome
  • proactif(ve)
  • organisé(e)
  • communiquant(e)
  • votre passion pour la cuisine
  • vos qualités relationnelles
  • votre sens du service
Responsabilités
Responsabilités
  • Créez et confectionnez des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais pour 80 couverts
  • Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel
  • Respectez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
  • Temps plein
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  • Expérience significative en tant que cuisinier
  • Maîtrise des techniques culinaires
  • Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression
  • Esprit d’équipe et bonne communication
  • Créativité et passion pour la cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes établies
  • Assurer la qualité et la présentation des assiettes
  • Gérer les stocks et les approvisionnements
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
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Ce que nous offrons
  • Large choix de missions
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  • Suivi personnalisé et valorisé
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  • Tu possèdes une expérience probante en tant que Cuisinier Chef de Partie
  • Tu maîtrises aussi bien les préparations chaudes que froides
  • Tu es capable de travailler de manière autonome tout en ayant l'esprit d'équipe
  • Tu es disponible pour travailler selon un horaire coupé (9h-15h et 18h-21h)
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation et l'envoi des plats pour les sections froid et chaud
  • Gérer la mise en place de ton poste de travail avec rigueur
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et de qualité
  • Temps plein
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Vous êtes à la recherche d'un job de cuisinier sur la région de Neufchâteau ? Vo...
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Exigences
Exigences
  • Vous avez l'hospitalité dans le sang et une expérience comme cuisinier
  • Vous connaissez bien la cuisine ardennaise
  • Vous avez une bonne gestion du stress pendant les périodes chargées
  • Vous prenez au sérieux l'hygiène et la propreté de la cuisine
  • Vous veillez à ce que les règles et les processus de travail de la HACC soient respectés
  • Vous aimez donner des idées afin d’innover les plats
Responsabilités
Responsabilités
  • Gestion des cuissons : cuisine essentiellement de viandes
  • Envoi : Dresser les assiettes et assurer la cadence pour éviter l'attente des clients
  • Préparation des ingrédients : Éplucher, couper, tailler les légumes et préparer les viandes ou poissons
  • Confection des bases : Réaliser les sauces, les bouillons, les pâtes et les fonds de sauce
  • Entretenir le poste de travail et le matériel tout au long du service et effectuer le nettoyage complet après la fermeture
  • Respecter scrupuleusement les règles de sécurité alimentaire (températures, dates de péremption, traçabilité)
  • Temps plein
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Vous êtes passioné par la cuisine traditionnelle et avez de l'expérience dans ce...
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Salaire:
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Vous avez déjà une forte expérience en tant que cuisinier
  • Vous êtes disponible pour travailler du mardi au dimanche
  • Travailler en horaires coupés ne vous dérange pas
  • Vous êtes rigoureux et en mesure de gérer le stress
  • Vous faites preuve d'autonomie et d'esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la mise en place et préparation du poste de travail
  • Participer à l'élaboration des plats de cuisine traditionnelle française
  • Réaliser les cuissons et le dressage des plats
  • Contrôler la fraicheur des produits
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Collaborer avec l'équipe sur les plats et suggestions
  • Temps plein
!
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La caserne Saint-Jean à Tournai est à la recherche d'un Cuisinier pour une missi...
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Exigences
Exigences
  • Expérience professionnelle : Justifier d'une expérience préalable en tant que cuisinier
  • Nationalité : Être de nationalité belge
  • Formation : Titulaire d'un diplôme de l'enseignement secondaire supérieur (CESS) reconnu et valide en Belgique
  • Sécurité : Être disposé à vous soumettre à une procédure d'habilitation de sécurité avant votre entrée en fonction
Responsabilités
Responsabilités
  • Exécuter les tâches recommandées par le chef de cuisine (préparation des différents repas en respectant les directives HACCP, nettoyage du Mat culinaire et des installations SRHD suivant plan de nettoyage, service des repas au self, préparations de réceptions et ou activités particulières suivant directives du chef de cuisine, etc.)
  • Traiter les vivres avec respect (réception, préparations, et stockage)
  • Préparer les sandwiches (avec Sp de Pers catering)
  • Evacuer les déchets suivant directives HACCP
  • Veiller au respect des règles HACCP. Utiliser les cuisines de campagne pour renfort éventuel
  • Exécuter les tâches militaires planifiées par le Comdt
  • Cuisiner : Préparer les repas et maîtriser les différentes techniques de cuisson
  • Gérer la cuisine : Garder une vue d'ensemble sur l'organisation et le flux de travail en cuisine
  • Maintenir la propreté : Veiller à l'ordre et à l'hygiène irréprochable de l'espace de travail
  • Temps plein
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