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Cuisinier

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Randstad

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Emplacement:
France, Mettray

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

11.88 - 15.00 EUR / Heure
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Description du poste:

Nous recherchons pour le compte de notre client un cuisinier en collectivité, dans une structure dans le domaine du handicap.

Responsabilités:

  • Préparer et cuisiner les plats (entrées, plats chauds, desserts) en respectant les fiches techniques
  • Assurer la diversité et l'équilibre des menus (régimes spécifiques, textures modifiées, allergies, etc.)
  • Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
  • Participer au contrôle des livraisons, au stockage des denrées et à la gestion des stocks
  • Maintenir la propreté des locaux de cuisine, du matériel et des équipements
  • Contribuer au bon déroulement du service et, si besoin, à la distribution des repas
  • Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine et le personnel de service

Exigences:

  • Maîtrise des techniques de cuisine et de la production en quantité
  • Excellente connaissance et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Organisation, rigueur et autonomie
  • Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de rush
  • Passion pour la cuisine, sens du service et du respect du convive
  • 6 mois d'expérience
  • CAP
  • Cuisinier (F/H)

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
17 décembre 2025

Expiration:
28 février 2026

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Exigences
  • Une première expérience dans un poste de cuisinier(ère)
  • Suivi d'une formation avec dimension managériale en contrat d'alternance sur l'année scolaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Participer à la mise en place et au bon déroulement des services rythmés par la satisfaction client
  • Préparer les recettes généreuses « 3 Brasseurs » et plats du jour sur les différents postes (chaud, froid, flam)
  • Réceptionner et ranger les marchandises tout en respectant l'organisation de la cuisine et des équipements
  • Prendre soin des instruments de travail et de l'environnement au travers d'un nettoyage minutieux
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Profil motivé
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits)
  • Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades
  • Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations
  • Débarrasser
  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
  • Nettoyer le lieu et les instruments de travail
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail
  • Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier
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Aide cuisinier dans une brigade de 4 personnes. 40 couverts soir. Midi 15 couver...
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Exigences
Exigences
  • Jeune aimant le travail en équipe
  • Rigoureux
  • Connaissance des règles d'hygiène en restauration
Responsabilités
Responsabilités
  • Aide cuisinier dans une brigade de 4 personnes
  • 40 couverts soir
  • Midi 15 couverts
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • pourboires
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Temps plein
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Chef cuisinier

Êtes-vous un créateur de saveurs qui apprécie autant l'ambiance conviviale d'un ...
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Date d'expiration
14 janvier 2026
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Exigences
Exigences
  • Expérience avérée en tant que cuisinier, de préférence dans un environnement dynamique (hôtellerie, restauration collective, ou déjà dans un camping)
  • Résistant au stress et garde une vue d'ensemble, même pendant les périodes de pointe
  • Travaille de manière hygiénique et précise, avec une connaissance de la sécurité alimentaire (HACCP)
  • Esprit d'équipe avec une mentalité pratique et une bonne dose de positivité
  • Flexible pendant la saison du camping (y compris les soirées et les week-ends)
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer avec enthousiasme et efficacité divers plats pour les clients du camping
  • Travailler avec des ingrédients frais et assurer une qualité et une présentation constamment élevées
  • Collaborer étroitement avec l'équipe de service pour garantir un service fluide et accueillant
  • Gérer les stocks, passer les commandes et assurer une cuisine organisée et propre (conformément aux directives HACCP)
  • Contribuer à une ambiance agréable et conviviale, tant en cuisine qu'à l'extérieur
  • Temps plein
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Commis chef

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03 janvier 2026
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Exigences
  • Expérience en tant que sous-chef
  • Flexible et résistant au stress
  • Disponible pour travailler le week-end
  • Disponible à temps plein
  • Néerlandais et/ou français
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la préparation des repas (couper, laver, portionner, etc.)
  • Assister le chef cuisinier et les autres membres du personnel de cuisine
  • Temps plein
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  • Expérience préalable en cuisine de collectivité
  • Capacité à travailler de manière autonome
  • Connaissance des recettes hachées et mixées
  • Diplôme de CAP Cuisine ou équivalent apprécié
Responsabilités
Responsabilités
  • Élaborer des menus variés tout en respectant les régimes alimentaires spécifiques
  • Assurer la préparation et la présentation des plats, notamment maîtriser le haché et mixé
  • Gérer l'organisation du poste de travail afin d'optimiser les horaires répartis sur deux semaines
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Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
  • Expérience significative en cuisine de collectivité ou en industrie agroalimentaire
  • Maîtrise de la production en grand volume
  • Connaissance approfondie des normes HACCP
  • Capacité à travailler en équipe et à respecter des cadences de production
  • Être rigoureux et organisé
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation des aliments en grande quantité (découpe, cuisson, assemblage) selon les fiches techniques et les recettes établies
  • Contrôle qualité des produits en cours de fabrication (respect des températures, des textures, des goûts)
  • Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
  • Nettoyage et désinfection du poste de travail et du matériel après utilisation
  • Gestion des stocks de matières premières
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28 février 2026
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Exigences
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  • Issu d'un cursus école hôtelière, cuisine ou restauration
  • expérience similaire d'au moins 2 ans acquise en France et/ou à l'étranger dans des restaurants étoilés ou haut de gamme
  • attaché à la qualité des produits et à l'amour du travail bien fait
  • bonnes aptitudes relationnelles, pédagogiques et managériales
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser la fabrication, le dressage et l'envoi des entrées et denrées froides
  • veiller au respect des règles d'hygiène et des normes sanitaires
  • intervenir au sein d'une brigade d'une vingtaine de personnes
  • être à la tête d'une équipe de 4 cuisiniers et commis
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois
  • prime de présence
  • comité d'entreprise
  • équipements dédiés
  • logement de fonction adapté pour vous et votre famille
  • horaires garantissant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle
  • réelles perspectives d'évolution
  • Temps plein
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