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Cuisinier en collectivité

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Emplacement:
France , Besançon

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

1900.00 - 2250.00 EUR / Mois ▼
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Description du poste:

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous intégrez une équipe soudée pour assurer la production des repas quotidiens.

Responsabilités:

  • Préparation et dressage des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques
  • Contrôle strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel
  • Gestion des stocks et réception des marchandises

Exigences:

  • CAP/BEP ou Bac Pro en Cuisine
  • Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe
  • Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
  • Connaissance impérative des normes d'hygiène

Souhaitable:

Profil débutant accepté

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
26 mars 2026

Expiration:
31 mai 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
  • Cuisinier (F/H)
  • 5 années d'expérience
  • CAP
  • sérieux
  • recherche de stabilité
  • passion pour la cuisine
  • apprécie le domaine médico-social
  • rigoureux
  • attentif
  • qualités humaines et professionnelles reconnues
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer avec soin les repas quotidiens en connaissance les spécificitées du milieu médicale
  • Participer à la prévision des menus, au contrôle des denrées et à la gestion des stocks
  • Veiller au respect scrupuleux des normes HACCP et à l'entretien impeccable du matériel et des locaux
  • Gérer son service en toute confiance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • IFM
  • ICCP
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisinier
  • première expérience réussie en restauration collective
  • sens de l’observation
  • bienveillance
  • organisation
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer les repas
  • S'assurer du respect des normes HACCP
  • Superviser la salle de restauration
  • Participer à l'approvisionnement des stocks ainsi qu'au contrôle des denrées alimentaires
  • Participer à l'élaboration des menus adaptés au résident (manger mains, textures modifiées...)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • mutuelle
  • prévoyance
  • formation(s)
  • avantages repas
  • CSE
  • action logement
  • Temps plein
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Date d'expiration
31 mai 2026
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Exigences
Exigences
  • Expérience confirmée en restauration collective
  • Autonomie, rigueur et capacité à respecter les consignes et la carte établie
  • Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Esprit d'équipe et adaptabilité aux exigences de la restauration collective
  • CAP
  • 3 année(s) d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation et réalisation des plats : Assurer la production culinaire en respectant les fiches techniques et les normes de qualité
  • Respect des menus établis : Travailler sous la responsabilité du chef de cuisine et suivre la carte et les contraintes définies
  • Gestion des stocks et approvisionnements : Participer aux commandes, contrôler la réception des marchandises et veiller à la bonne conservation des aliments
  • Application des normes d'hygiène et de sécurité : Respecter scrupuleusement les règles HACCP et veiller à la propreté du poste de travail
  • Travail en équipe : Collaborer efficacement avec l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité
  • Temps plein
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En tant que cuisinier F/H, les principales missions sont : - Préparation des pla...
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Date d'expiration
30 avril 2026
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Exigences
Exigences
  • Formation de cuisinier
  • Connaissance des normes HACCP
  • Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement en collectivité, dans le secteur entreprise, scolaire ou santé, en ayant réalisé un grand nombre de couverts par jour
  • Aimer le travail en équipe
  • Facilement adaptable
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation des plats chauds (plus de 200 couverts par jour)
  • Préparation des entrées et des desserts
  • Service au self
  • Gestion des stocks
  • Entretien de la cuisine et plonge batterie
  • Connaissance et respect des normes HACCP
  • Temps plein
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  • CAP cuisine or Bac Pro Restauration
  • At least 1 year of experience in collective catering
  • Motivated
  • Dynamic
  • Creative
Responsabilités
Responsabilités
  • Concevoir des plats chauds et froids
  • Maîtriser tous types de préparations selon les différents régimes
  • Contrôler les préparations
  • Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
  • Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
  • Etre acteur de la démarche qualité
  • Etre garant de la gestion de la cuisine (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...)
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  • CAP cuisine or Bac Pro Restauration
  • At least 1 year of experience in collective catering
  • Motivated
  • Dynamic
  • Creative
Responsabilités
Responsabilités
  • Concevoir des plats chauds et froids
  • Maîtriser tous types de préparations selon les différents régimes
  • Contrôler les préparations
  • Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
  • Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
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  • De formation BEP-CAP cuisine
  • Apprécie évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Sens du service client
  • Apprécie le travail collaboratif
  • Aime transmettre son savoir-faire
Responsabilités
Responsabilités
  • Confection des plats dans le respect des fiches techniques
  • Dresser les produits préparés
  • Assurer la netteté des présentations
  • Accueillir et servir les convives sur le self
  • Conseiller les convives dans leurs choix
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur
  • Prime d'activité continue
  • Prime de service minimum
  • Avantage en nature sur les repas
  • Plan d'épargne PERCO
  • Compte Epargne Temps
  • Accès prestations du CSE
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Possibilité d'évolution
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Au sein de 4 établissements de Santé, vos missions sont : Réaliser les menus en ...
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France , Ancenis St Gereon
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Salaire:
12.02 EUR / Heure
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Date d'expiration
30 avril 2026
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Exigences
Exigences
  • Autonome sur son poste
  • Au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire
  • Réactif
  • Savoir travailler en équipe
  • Bon relationnel
  • Véhicule obligatoire
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser les menus en fonction des patients
  • Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
  • Dresser dans les assiettes de plats simples
  • Aider à la réception et au rangement des aliments dans les chambres froides et dans les réserves
  • Nettoyer des plans de travail et de la vaisselle
  • Maîtrise HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Indemnisation km
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
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