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Cuisinier(e)

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Fairmont Le Manoir Richelieu

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Emplacement:
Canada , Montreal

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

32.12 CAD / Heure
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Description du poste:

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre groupe hôtelier et dépassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons à innover pour améliorer l’expérience de notre clientèle, tout en vous perfectionnant dans votre métier. En nous aidant à réinventer la restauration de luxe, vous réaliserez votre propre excellence.

Responsabilités:

  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée
  • Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts
  • Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs
  • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte
  • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant
  • Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant
  • Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure
  • Toutes autres tâches connexes

Exigences:

  • Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire
  • Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles
  • Créativité et passion pour la cuisine et le service client
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique
  • Excellente communication et esprit d’équipe
  • Disponibilité à travailler la fin de semaine (samedi et dimanche) et les jours fériés
Ce que nous offrons:
  • Cafétéria offrant un repas par jour
  • Uniforme fourni et blanchi
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • Programme ALL Heartists® offrant des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
21 mars 2026

Type d'emploi:
Temps partiel
Type de travail:
Travail sur site
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30 avril 2026
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Exigences
Exigences
  • Passionné(e) avec une expérience équivalente
  • Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser
  • Endurance physique et résistance au stress
  • Esprit d'équipe et polyvalence
  • Disponibilité pour travailler en horaires coupés / continus, y compris les soirs et les week-ends
  • 6 mois d'expérience
  • Sans Diplôme
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la production chaude avec des produits frais
  • Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire et du respect de la chaîne du froid
  • Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
  • Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de s'investir dans la durée
  • Une expérience minimale de 6 mois sur un poste similaire est requise
  • Rigueur, organisation, esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression en période de rush
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation des plats, en commençant par les entrées froides avant d'évoluer vers la gestion de la partie chaude
  • Temps plein
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Poste de 35h/semaine. Disponibilité immédiate à Paris. Travail les weekends et j...
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Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Impliqué.e, fiable et serviable
  • Rapide et organisé.e
  • Première expérience en tant que préparateur / traiteur / cuisinier
Responsabilités
Responsabilités
  • Fabrication des produits salés (sandwichs, salades, quiches, plats chauds, soupes…)
  • Finition de certaines pâtisseries
  • Cuisson et pousse de la viennoiserie
  • Mise en place quotidienne de la production
  • Contribution aux passages des commandes, contrôles des réceptions et procédures d’inventaires
  • Application des normes d’hygiène et de sécurité
  • Contribution au succès de la boutique
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Formation à un savoir-faire exclusif en restauration végétale
  • Prime
  • Panier repas fourni par journée de travail
  • Mutuelle prise en charge par l’employeur
  • 30% de réduction sur les produits de la boulangerie
  • Temps plein
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Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret p...
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Exigences
Exigences
  • De formation BEP-CAP cuisine
  • Expérience similaire
  • Passionné(e) par le métier
  • Esprit d'équipe
  • Polyvalence
Responsabilités
Responsabilités
  • Participer à la réalisation des repas équilibrés, des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais
  • Assurer la mise en place du self et participer au service
  • Prendre en charge et au besoin l'organisation de la production
  • Être le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prise en charge du transport quotidien
  • 13ème mois
  • PSM
  • CET
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Accès prestations du CSE
  • Possibilité d'évolution
  • Convention collective de la restauration collective
  • Temps plein
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Cuisinier

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Exigences
Exigences
  • Maîtrise des techniques de préparation culinaire avancées
  • Capacité à collaborer harmonieusement avec les membres de l'équipe
  • Diplomé(e) d'un CAP Cuisine ou équivalent reconnu
  • Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps
  • Capacité à innover et à proposer des plats créatifs
Responsabilités
Responsabilités
  • Élaborer des menus innovants en utilisant des ingrédients frais et de saison
  • Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les normes établies
  • Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail harmonieux
  • Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur envoi en salle
  • Participer à la gestion des stocks et veiller à l'approvisionnement régulier des ingrédients essentiels
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Parking gratuit
  • Temps plein
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Sous-chef.fe

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent le...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
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Salaire:
33805.00 - 35850.00 EUR / Année
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Bao Family
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
  • Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
  • Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
  • Tu es organisé.e et rigoureux.se
  • Tu as une appréciation culinaire
  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
  • Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
  • Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
  • Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
  • Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
  • Vérifier la mise en place avant chaque service
  • Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
  • Proposer et appliquer de nouvelles recettes
  • Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe
  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
  • Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
  • Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
  • Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
  • Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 30 % de réduction dans nos restaurants
  • 1 repas découverte offert
  • Abonnement EGYM WELLPASS
  • Remboursement des transports à 50%
  • Mutuelle
  • Temps plein
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Sous-chef.fe

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent le...
Emplacement
Emplacement
France , Marseille
Salaire
Salaire:
33805.00 - 35850.00 EUR / Année
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
  • Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
  • Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
  • Tu es organisé.e et rigoureux.se
  • Tu as une appréciation culinaire
  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
  • Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
  • Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
  • Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
  • Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
  • Vérifier la mise en place avant chaque service
  • Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
  • Proposer et appliquer de nouvelles recettes
  • Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe.
  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
  • Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
  • Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
  • Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
  • Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle
  • Abonnement EGYM WELLPASS
  • Remboursement des transports à 50%
  • 1 repas découverte offert
  • 30 % de réduction dans nos restaurants
  • Temps plein
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Sous-chef.fe LAB

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France , Paris
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Bao Family
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
  • Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
  • Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
  • Tu es organisé.e et rigoureux.se
  • Tu as une appréciation culinaire
  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
  • Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
  • Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
  • Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
  • Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
  • Vérifier la mise en place
  • Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
  • Proposer et appliquer de nouvelles recettes
  • Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe.
  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
  • Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
  • Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
  • Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
  • Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 30 % de réduction dans nos restaurants
  • 1 repas découverte offert
  • Abonnement EGYM WELLPASS
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
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