Cuisinier Cuisinière Emplois | Union nationale des Maisons familiales rurales (Bâgé-le-Châtel)

Responsabilités

Gestion de la restauration: Élaborer et préparer les repas en veillant à leur qualité et à leur équilibre
Organiser le service des repas et assurer leur bon déroulement
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
Entretien des locaux: Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine et, selon l'organisation de la MFR, des espaces communs ou d'hébergement
Contrôler l'état du matériel et des équipements
Signaler les dysfonctionnements et participer au maintien d'un environnement accueillant et sécurisé
Participation à la vie éducative: Accueillir les élèves, apprentis et visiteurs dans un esprit de convivialité
Participer à l'encadrement des temps de vie résidentielle (repas, veillées, internat selon les besoins)
Favoriser l'apprentissage des règles de vie collective, du respect des lieux et de l'autonomie
Contribuer au bien-être et à la qualité de vie des jeunes au sein de l'établissement
Travail en équipe: Collaborer avec les formateurs, les personnels administratifs et la direction
Participer aux réunions et aux projets de l'établissement lorsque cela est nécessaire
Contribuer à la mise en œuvre du projet éducatif et associatif de la MFR
Gestion et organisation: Organiser son activité de manière autonome
Assurer le suivi des commandes, des inventaires et des consommations
Optimiser les coûts tout en garantissant la qualité des prestations
Respecter les procédures internes et les réglementations en vigueur

Exigences

Assurer la préparation et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes
Organiser l'entretien des locaux, des espaces de restauration et, selon l'organisation de l'établissement, des espaces d'hébergement
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté
Participer à la gestion des équipements et signaler les besoins de maintenance
Accueillir les jeunes dans un climat bienveillant et sécurisant
Participer à l'accompagnement éducatif des élèves et apprentis dans les temps de vie résidentielle
Favoriser l'apprentissage de l'autonomie, du vivre-ensemble et des règles de vie collective
Travailler en coopération avec l'équipe pédagogique et éducative
Être à l'écoute des jeunes tout en faisant preuve d'autorité et de discernement
Organiser son activité en fonction des effectifs et des contraintes de l'établissement
Gérer les priorités et anticiper les besoins
Faire preuve de rigueur dans le suivi des procédures et des règles sanitaires
S'adapter aux imprévus et aux évolutions de l'organisation
Sens de l'accueil et du service
Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration
Discrétion et respect de la confidentialité
Autonomie, polyvalence et sens des responsabilités
Capacité d'initiative et force de proposition

Ce que nous offrons

Accompagnement des trajectoires professionnelles
Large panel de parcours de formations favorisant le développement et l'acquisition de nouvelles compétences
Prise de responsabilités
Perspectives de mobilités géographiques et/ou fonctionnelles

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