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Cuisinier brasserie

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AXEREAL SCA

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Emplacement:
France , St Gervais la Foret

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

La brasserie de Chambord créée par la Coopérative AXEREAL, se situe proche du Domaine national de Chambord, au cœur des Châteaux de La Loire et produit des bières de prestige, tout particulièrement sous la marque Chambord et comprend deux volets : - La production et la commercialisation de bières sur différents canaux de distribution, - L'accueil dégustation, des événements & visites de groupes à la brasserie, et au bar. La Brasserie d’excellence développe une gamme prestigieuse et de grande qualité. Elle s'appuie tout particulièrement sur un approvisionnement local en malts bas carbone. Venez nous rejoindre et participer à cette aventure passionnante ! Nous recherchons un Cuisinier brasserie-snacking h/f, en CDD de 6 mois, sous la responsabilité du Responsable du bar de la brasserie de Chambord : Jordan. Vous participerez à la confection des menus et des plats, en les associant à nos bières de prestige. Rejoignez l'équipe de la brasserie de Chambord, avec laquelle vous partagerez la passion de la bière et de ses procédés de fabrication, sur un domaine particulièrement chargé d'histoire.

Responsabilités:

  • Réaliser les préparations culinaires en lien avec l'identité de la brasserie : planches, tapas, plats du jour, snacking haut de gamme
  • Élaborer des recettes en accord avec les bières et limonades de la Brasserie
  • Participer à l'élaboration des menus en lien avec la direction et les événements ponctuels (soirées thématiques, visites dégustation etc.)
  • Proposer des produits locaux et de saison dans vos préparations
  • Gérer les approvisionnements, le stockage et la conservation des denrées
  • Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et à la propreté irréprochable de la cuisine
  • Assurer la gestion des coûts matières et la réduction du gaspillage
  • Être force de proposition dans la mise en valeur des produits du terroir
  • Occasionnellement, participer au service des bières et des plats à la brasserie

Exigences:

  • CAP cuisine
  • Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation (viandes, poissons, légumes, sauces…)
  • Connaissance des normes HACCP
  • Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Sens de la clientèle
  • Capacité à travailler sous pression
  • Autonomie
  • Travail en brigade
  • Créativité & sensibilité culinaire
  • Personne dynamique et rigoureuse
  • Apprécie de travailler avec de bons produits
  • Cœur à s'investir dans un projet en croissance
Ce que nous offrons:
  • Parcours d'intégration interactif et personnalité "starting block"
  • Package de rémunération : Fixe + 13e mois + Titres restaurant + Mutuelle + Prévoyance + Retraite supplémentaire + Intéressement et Participation selon les résultats + CSE
  • Politique handicap et diversité

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
23 décembre 2025

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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  • Capable de concevoir des menus et de préparer entrée, plat, dessert pour des déjeuners professionnels servis à l'assiette
  • De confiance
  • Autonome
  • Qui a de l'initiative
  • Qui sait écouter et comprendre les attentes
  • Savoir faire une cuisine de saison ambiance brasserie ou bistrot parisien gourmande, bien présentée avec de bons produits
Responsabilités
Responsabilités
  • Concevoir des menus et préparer entrée, plat, dessert pour des déjeuners professionnels servis à l'assiette
  • Cuisine de saison ambiance brasserie ou bistrot parisien gourmande, bien présentée avec de bons produits
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  • DEP ou AEC en comptabilité
  • 1 à 2 ans d’expérience en comptabilité générale
  • Maîtrise de Microsoft Excel
  • Connaissance d’un logiciel comptable (QuickBooks, Sage, Acomba, etc.)
  • Minutie, efficacité et capacité à travailler en équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer l’entrée de données comptables quotidiennes
  • Soutenir la gestion des comptes payables et recevables
  • Préparer les conciliations bancaires simples
  • Participer à la préparation des rapports mensuels
  • Classer les documents comptables et maintenir l’archivage
  • Aider lors des vérifications externes
  • Contribuer à la mise à jour des procédures internes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire compétitif selon l’expérience
  • Assurance collective (santé, dentaire, invalidité)
  • Programme de REER collectif avec contribution de l’employeur
  • 3 semaines de vacances dès la première année
  • Horaire flexible et possibilité de télétravail hybride
  • Formation continue et opportunités d’avancement
  • Ambiance de travail conviviale et équipe dynamique
  • Stationnement gratuit / accès facile en transport en commun
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  • Esprit d'équipe
  • excellent relationnel client
  • sens des priorités
  • motivation
  • envie d’apprendre
  • attitude positive
  • une première expérience dans le secteur de la cuisine japonaise serait appréciée
  • avoir à cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible
Responsabilités
Responsabilités
  • Mise en place des différents ingrédients et préparation pour la cuisine
  • Réaliser les préparations de la carte
  • Installer les produits dans les vitrines libre-service
  • Respecter les standards de qualité des produits Sushi Shop, les normes et procédures d’hygiène alimentaire
  • Nettoyage et entretien des locaux et du matériel
  • Gestion et contrôle de la réception des marchandises / réalisation des inventaires
  • Ouverture & fermeture du point de vente
  • Garantir et gérer le bon déroulement des opérations au quotidien
  • Garantir une expérience client conforme aux standards Sushi Shop
  • Gestion de la caisse
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Formation sur mesure
  • De réelles possibilités d’évolution interne
  • Tickets Restaurant d’une valeur de 9,30 euros, participation au titre de transport
  • Mutuelle, un contrat de prévoyance pris en charge à 100% par l’entreprise
  • Remise de 30 % dans les restaurants de notre groupe: KFC, Sushi Shop
  • Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de la période d’essai)
  • Prime de cooptation
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  • Formation en paie ou comptabilité (ADP, PCP un atout)
  • Minimum 2 ans d’expérience en traitement de la paie
  • Connaissance des lois du travail et de la paie au Québec
  • Autonomie, souci du détail, discrétion professionnelle
Responsabilités
Responsabilités
  • Traiter les cycles de paie (hebdomadaire, bimensuel ou mensuel)
  • Préparer et vérifier les remises gouvernementales (DAS, T4, relevé 1)
  • Gérer les déductions, avantages imposables, saisies, etc.
  • Collaborer avec les RH pour les entrées/sorties d’employés
  • Soutenir les vérifications internes et externes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire compétitif selon l’expérience
  • Assurance collective (santé, dentaire, invalidité)
  • Programme de REER collectif avec contribution de l’employeur
  • 3 semaines de vacances dès la première année
  • Horaire flexible et possibilité de télétravail hybride
  • Formation continue et opportunités d’avancement
  • Ambiance de travail conviviale et équipe dynamique
  • Stationnement gratuit / accès facile en transport en commun
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  • Présenter et promouvoir l’établissement, les différentes marques existant chez Marriott et tous les produits qui s’y rapportent
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  • S’assurer que les clients passent un agréable séjour par différentes tâches mises en place avec l’équipe des Guest Relations, et les équipes de l’hébergement
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  • Connaître les différents services proposés à la clientèle afin de pouvoir répondre rapidement à leurs demandes
  • Connaître la carte du Room Service et être à même de conseiller le client et de faire de la vente additionnelle
  • Participer aux « taste panels » afin d’avoir une meilleure connaissance des produits de la carte
  • Fidéliser les clients du programme Marriott BONVOY en étant à même de les renseigner sur leurs droits et avantages
  • Veiller à la mise à jour des informations afin de donner à la clientèle une information juste et rapide
Responsabilités
Responsabilités
  • Satisfaction clients et qualité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Primes (13e mois, dimanche, ancienneté, …)
  • plan d’intéressement
  • Tickets restaurant en plus de l’indemnité nourriture
  • prise en charge des transports à 70%
  • tarifs préférentiels dans les hôtels et les restaurants du groupe
  • Temps plein
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  • Diplôme dans la logistique
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  • Permis B
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser le bon fonctionnement de la réception, de la préparation et de l'expédition des marchandises
  • Gérer et suivre l'ensemble du volume de stock de l'exploitation
  • Encadrer, animer et accompagner les équipes de l'exploitation au quotidien
  • Superviser le traitement des réclamations clients et la gestion des litiges
  • Piloter les transporteurs et veiller au respect des délais de livraison
  • Accompagner le Superviseur du Call Center dans ses différentes missions
  • Organiser les inventaires périodiques légaux et nécessaires
  • Veiller au respect et à la mise en œuvre opérationnelle des plans d'entretien et règles de sécurité de la plateforme
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle familiale
  • Titres restaurant
  • Temps plein
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