Cette liste contient uniquement les pays pour lesquels des offres d'emploi ont été publiées dans la langue sélectionnée (par exemple, dans la version française, seules les offres rédigées en français sont affichées, et dans la version anglaise, uniquement celles en anglais).
Sous l’autorité du Responsable Filière Hôtellerie & Restauration, vous coordonnerez et animerez une équipe pédagogique pour assurer la gestion de plusieurs formations, répondant aux besoins des entreprises. vous proposerez et développerez des offres et des produits de formation dans le cadre de la politique de formation définie par la Filière Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Responsabilités
Elaborer et préparer les modules de formation
Adapter et renouveler les approches et outils pédagogiques
Animer des cours
Faire adhérer les apprenants aux objectifs pédagogiques
Evaluer régulièrement les connaissances et mettre en œuvre des actions correctrices
Entretenir des relations avec les personnes ayant en charge les apprenants
Assurer le suivi des apprenants
Conseiller et orienter les apprenants
Réaliser les visites formatives et certificatives en entreprise
Déplacements Erasmus
Préparer la progression pédagogique du restaurant d'application
Participer aux activités pédagogiques, réunions, conseils de classe
Préparer les sujets d'examen ponctuels et CCF
Participer au recrutement des apprenants
Assurer l'application du règlement intérieur
Représenter l'institution et la promouvoir
Assurer le tutorat de classe
S'assurer du respect du matériel et de la documentation
Gérer la maintenance du matériel
Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux formateurs
Organiser le travail en cuisine
Participer à des concours et entrainements
Gérer les ventes des produits
Participer à la mise en place et la réalisation des examens
Participer à l'organisation des examens sous forme de CCF
Trouver les membres de jury
Définir le planning d'occupation des locaux
Être le garant des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Faire vivre et actualiser le Plan de Maîtrise Sanitaire
Contrôler le respect de son application
Former les nouveaux intervenants aux procédures
Participer à la réponse aux appels d'offre pour la fourniture des denrées
Assurer le suivi des commandes
Passer les commandes auprès des fournisseurs
Gérer les stocks
Exigences
Brevet Professionnel en Cuisine
expérience significative en ingénierie pédagogique
excellent sens du service et capacités relationnelles et managériales
bonne connaissance des programmes de formation
maîtrise des règles d'hygiène et réglementaires
bon sens de l'organisation, gestion, rigueur, méthode, autonomie
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