Contrôleur-euse des coûts Emplois

Contrôleur-euse des coûts

SOFITEL

Emplacement:
Benin , Cotonou

Catégorie:
Finance

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Au sein de la direction administrative et financière, Vous assurez principalement le contrôle des coûts.

Responsabilités:

Superviser et coordonner les fonctions de contrôle des coûts
Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives
Établir et chiffrer les fiches techniques nourritures et boissons avec l'aide des services concernés
S’assurer que le calcul du coût de tout nouvel article a été effectué à l’aide des fiches techniques, avant que celui-ci ne soit mis en vente et s’assurer que son prix de vente soit conforme à la réglementation, notamment en matière de prix réglementés
Vérifier périodiquement les portions (boucherie, production pâtisserie, doses d’alcool pour les cocktails…) en lien avec les fiches techniques
Etablir avec le Directeur de la Restauration et le Responsable des Achats des par-stocks de tous les articles dans tous les points de vente de l’hôtel et à l’économat
S’assurer que les procédures de commandes et de réceptions de marchandises sont suivies afin de préserver au mieux les intérêts de la Société
Contrôler les procédures de sorties de marchandises des magasins de stockage et de la cave, et s’assurer quotidiennement que les réquisitions sont en rapport avec l’activité de l’hôtel
S’assurer de la bonne saisie des factures d’achats liées aux réceptions d’articles stockés
Organiser et réaliser les inventaires mensuels des stocks ainsi que la clôture des stocks
Réconcilier mensuellement le calcul des coûts nourritures et boissons, rechercher les écarts d’inventaire, analyser les variations significatives
Calculer les ratios F&B prévisionnels hebdomadaires et réels mensuels et assurer un reporting régulier avec des suggestions pour une meilleure rentabilité ou utilisation des moyens
Mettre en place des indicateurs de suivi de la performance, aussi bien quantitatifs que qualitatifs
Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Directeur de la Restauration et fournir à la Direction les informations nécessaires pour le suivi des coûts nourritures et boissons de l’hôtel
Garantir que les différents revenus issus des logiciels de facturation soient correctement enregistrés en comptabilité dans le respect du plan comptable et du plan analytique
Connaître et appliquer toutes les procédures opérationnelles dans son contrôle journalier hebdomadaire et mensuel
Réconcilier toutes les gratuités et réduction provenant des restaurants et bar
Réconcilier en fin de mois les chiffres d’affaires issus des logiciels de facturation dans les restaurants et bars avec la balance comptable
Vérifier le bon stockage des marchandises de façon périodique et s’assurer que la rotation se fait de manière convenable et que les dates de péremption sont respectées
Vérifier les consommations des banquets (sorties/retours), des produits du bar et informer le Directeur de la Restauration de toute anomalie constatée
Procéder ponctuellement à des études comparatives de prix d’achat
Rédiger, mettre à jour et optimiser l’ensemble des procédures comptables et opérationnelles liées à son périmètre et en garantir leur bonne application
Veiller à ce que toutes les procédures de contrôle interne soient strictement respectées et communiquer à son supérieur hiérarchique toute anomalie constatée
Assister son supérieur hiérarchique pour les opérations liées à la clôture
Contribuer aux tâches de clôture mensuelle
Etre amené à effectuer des missions transverses au sein du service comptabilité
Remplace ponctuellement les comptables du service en cas de vacances ou absences
Se conforme aux directives de son supérieur hiérarchique
Rendre compte directement et communiquer avec son supérieur hiérarchique sur toutes les questions relatives aux contrôles comptables et financiers
Œuvrer en respect des valeurs ACCOR
Véhiculer les valeurs ACCOR au sein de son service
Participer à tous les programmes de formation auxquels il est appelé à assister et appliquer les techniques apprises lors de l’exercice de ses fonctions
Être responsable du matériel et équipement mis à sa disposition dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène conformément aux standards d’hygiène de l’hôtel
Créer un environnement de travail agréable, assurant la productivité et l’efficacité au sein du service comptabilité

Exigences:

Bonne maîtrise des calculs, gestion des stocks et procédure de contrôle des coûts
Votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler dans des délais courts et un contexte challengeant sont les qualités qui vous permettront de mener à bien vos différentes missions
A l’aise avec l’outil informatique, vous maitrisez idéalement Microsoft Office, le logiciel comptable et de stocks Future Log
De formation supérieure en comptabilité (bac + 2 minimum - ou équivalent), vous possédez nécessairement une expérience réussie à un poste similaire de 3 ans minimum et avez idéalement évolué dans le secteur de l’hôtellerie
Vous possédez de solides compétences techniques et faites preuve de flexibilité et d’une grande capacité d’adaptation

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
25 mars 2026

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Contrôleur-euse des coûts

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Emplacement:
Benin , Cotonou

Catégorie:
Finance

Type de contrat:
Non fourni

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Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
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