Conducteur De Machine

Votre poste sera divisé en plusieurs sous tâches : 1 / Poste Déhoussage : Préparation des fromages (nettoyage) et gestion du stock (frigo, planning). Manutention des meules avec appareils d'aide et enregistrement des poids/traçabilité. 2 / Poste Tranchage : Palettisation des longes et stockage des entames. Pesée, identification et calcul des totaux pour les mélanges de 3 fromages. Organisation du rangement du frigo. 3 / Poste Cubeuse Conduite de la ligne (cubeuse/râpe) et approvisionnement selon recettes (respect des proportions). Contrôle (pesée produits entrants/sortants) et enregistrement des données de production (traçabilité, quantité). Gestion du poudreur (fécule) et recyclage des sachets. 4 / Nettoyage Application des plans de nettoyage quotidien (démontage, grattage, désinfection) et hebdomadaire (démontage complet, nettoyage à la mousse, formation risque chimique).