Conducteur d'installation - Atelier pasteurisation

Sous la responsabilité du Chef d'équipe, vos missions seront les suivantes : - Préparation des Ovoproduits : Assurer la préparation des ovoproduits formulés (mélanges, ajouts d'ingrédients, etc.) en respectant les recettes et les procédures établies, destinés aux différents ateliers de production. - Conduite des Opérations de Pasteurisation : Gérer et surveiller le processus de pasteurisation des ovoproduits, en veillant au respect strict des paramètres de temps et de température pour garantir la sécurité alimentaire. - Contrôle Qualité : Effectuer les contrôles qualité réguliers (tests, prélèvements) et enregistrer les données de production. Alerter en cas de déviation et prendre les mesures correctives nécessaires. - Maintenance de premier niveau : Assurer la propreté et le bon état général des installations, et réaliser les opérations de maintenance de premier niveau.