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Commis de restauration

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Barrière

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Emplacement:
France , Cannes

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Stage de commis de restauration pour la plage Mademoiselle Gray au Gray d'Albion Cannes. L'établissement est un hôtel de luxe situé au cœur de Cannes. Le candidat travaillera sous la responsabilité du directeur de la plage.

Responsabilités:

  • Participer au briefing quotidien du restaurant
  • Participer à la mise en place du service et à la remise en état de la salle
  • Participer à l'accueil des clients et veiller à leur satisfaction
  • Participer avec l'équipe au bon déroulement du service

Exigences:

  • Issu d’une école hôtelière
  • Être à l’écoute et orienté expérience client
  • Tenue irréprochable
  • Niveau d’anglais fluent
  • Efficace et réactif
  • Sens du détail et du service

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
06 décembre 2025

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
  • Communiquer parfaitement en français, à l’oral et à l’écrit
  • Un niveau avancé d’anglais est requis pour assurer des communications orales et écrites avec les partenaires d’affaires, les parties prenantes, les fournisseurs et une clientèle majoritairement internationale
  • Démontrer une excellente résistance au stress et une grande adaptabilité dans un environnement à cadence rapide
  • Faire preuve de créativité, d’initiative et d’un solide esprit d’équipe
  • Intérêt et aptitude à offrir un service hors pair à nos clients internes, externes et nos fournisseurs
  • Avoir une excellente présentation, une bonne élocution, en français et en anglais, et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme
  • Maintenir un aspect professionnel et se conduire de façon mature et avec intégrité en tout temps
  • Attention au détail et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement dynamique
  • Être organisé, méticuleux et débrouillard
  • Bonnes compétences informatiques, y compris une connaissance pratique de MS Word, Excel, Power Point, Adobe, Lotus Notes, Micros et OpenTable
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser les opérations quotidiennes du restaurant, bar et lounge en assurant un service conforme aux standards Four Seasons
  • Être présent sur le plancher, entretenir des relations avec la clientèle régulière et accueillir les nouveaux invités
  • Gérer les plaintes clients avec professionnalisme et orienter l’équipe vers une approche centrée sur la satisfaction
  • Collaborer avec le Chef exécutif et les responsables (opérations, sommellerie, cuisine) pour développer menus, vins et expériences uniques
  • Maintenir l’identité du Marcus comme un concept F&B indépendant et innovant
  • Définir et mettre en œuvre la stratégie à long terme du restaurant en lien avec le positionnement de la marque
  • Participer à la stratégie marketing et aux initiatives promotionnelles pour accroître la visibilité et les revenus
  • Contrôler les coûts (main-d’œuvre, inventaires, achats) et optimiser la rentabilité par une gestion rigoureuse et créative
  • Assurer la planification et le suivi des réservations, événements et périodes de forte affluence
  • Préparer et gérer les budgets annuels en collaboration avec Finance et la Direction générale
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)
  • Rabais au restaurant MARCUS et au spa
  • Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)
  • Repas offerts sur place (Café 1440)
  • Régime de retraite avec contribution de l’employeur
  • Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an
  • Programme de formation et de développement
  • Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)
  • Temps plein
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Au Bureau est un pub, brasserie et restaurant proposant une offre différente tou...
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  • Moins de 2 ans d’expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
  • Passionné(e) de restauration
  • Dynamique
  • Énergique
  • Esprit d'équipe (jouer collectif)
  • Maitrise des gestes techniques de cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Participe à la réalisation des plats
  • Maitrise les gestes techniques de cuisine
  • Soigne le matériel
  • Réceptionne et range les commandes
  • Applique la stratégie du chef
  • Travaille en rythme avec l'équipe
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés
  • Plan de carrière pour évoluer dans l'équipe
  • Environnement challengeant
  • Équipe dynamique, passionnée et bienveillante
  • Temps plein
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  • intérêt pour la cuisine (jaune d'œuf, chaleur tournante, court-bouillon, cave maturation)
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  • Mobilité interne sur la région et partout en France
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  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Enthousiasme
  • Intérêt pour la cuisine (jaune d'œuf, chaleur tournante, court-bouillon, cave maturation)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mobilité interne en région et partout en France
  • Plan de formation sur plusieurs semaines
  • Équilibre pro/perso (35h par semaine, 2.5 jours de repos par semaine)
  • Ambiance familiale et conviviale
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  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Enthousiasme
  • Intérêt pour la cuisine (jaune d'œuf, chaleur tournante, court-bouillon, cave maturation)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mobilité interne sur la région et partout en France
  • Plan de formation sur plusieurs semaines
  • Équilibre pro/perso (39h par semaine, 2.5 jours de repos par semaine)
  • Ambiance familiale et conviviale
  • Temps plein
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Commis de rang polyvalent

Il y a une ambiance animée au NENI ! C'est parce que le concept de restaurant, c...
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  • Vous avez déjà acquis une première expérience au même poste dans le secteur de la restauration
  • Vous aimez travailler avec les gens et vous aimez faire en sorte que les autres se sentent bien
  • Vous êtes passionné(e) par la bonne nourriture et les boissons, et vous aimez découvrir de nouveaux concepts
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous participez à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage et à diverses tâches de préparation
  • Vous aidez au service des clients en suivant les directives de votre/vos responsable(s) et en effectuant le débarrassage
  • A la fin du service, vous participez au rangement de la salle
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Faites connaissance avec tous les autres hôtels 25hours et séjournez gratuitement dix nuits par an en tant qu'employé!
  • Parce que nous devons tous faire attention à notre planète, nous prenons en charge 95% de votre pass Navigo
  • Bénéficiez de super offres avec nos partenaires!
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Vous intégrerez l'équipe en tant que CHEF(FE) DE CUISINE F/H en CDI à temps plei...
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28 février 2026
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Exigences
  • Niveau de formation minimum : CAP/BEP Cuisine au mini exigé
  • Expérience minimum : 4 ans mini en restauration traditionnelle ou en restauration collective, avec management d'équipe
  • Bon niveau culinaire et une appétence pour le management
  • Compétences et qualités : Rigueur, Esprit d'équipe et de service, Volonté de progresser, Sens du management, Créativité
  • Connaissances spécifiques : Connaissance de l'HACCP, Gestion (commandes, inventaires, prévisions), Sensibilité à l'informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie, avec des produits frais et locaux (chaude et froide), avec l'équipe
  • Manager et encadrer l'équipe de production
  • Réaliser les commandes et contrôler leur réception
  • Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois
  • Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration
  • Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
  • Faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 10 RTT
  • 13ème mois
  • Participation aux bénéfices
  • Mutuelle de base gratuite
  • œuvres sociales du CSE
  • Site facile d'accès (tram ou vélo)
  • Temps plein
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