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Commis de Cuisine

SOFITEL

Emplacement:
France , Paris

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Pour enrichir notre équipe, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine en CDI. Entouré(e) par nos équipes bienveillantes, vos missions sont : Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats, Participer au dressage des plats, Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail, Respecter les fiches techniques, les règles de fabrication et mise en place des plats ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités:

Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats
Participer au dressage des plats
Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail
Respecter les fiches techniques, les règles de fabrication et mise en place des plats ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité

Exigences:

BAC+2/3 en cuisine
2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire dans un hôtel de luxe
Esprit d’équipe
Rigueur et organisation
Sens du détail et de la qualité
Capacité d'adaptation

Ce que nous offrons:

Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
13ème mois sans condition d’ancienneté
Remboursement du titre de transport à hauteur 100%
Intéressement collectif, primes
Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l’établissement
Carte Heartist Bienvenue ACCOR (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...)
Cafétéria du personnel
Uniforme fourni et entretenu

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
06 janvier 2026

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Date d'expiration

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Exigences

Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
Tu résistes bien au stress
Tu as l’esprit d’équipe
Tu as une personnalité positive

Responsabilités

Responsabilités

Faire de la mise en place froide (entrée / dessert)
Maitriser la cuisson des plats
Assistance à la production de préparations culinaires
Toutes missions complémentaires nécessaires au bon fonctionnement du service

Commis de Cuisine

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12.50 EUR / Heure

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28 février 2026

Exigences

Au moins un an d'expérience
Excellente maîtrise des techniques culinaires et créativité dans l'élaboration de menus innovants
Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter des délais stricts
Aptitudes en gestion d'une équipe de cuisine, incluant le mentorat de commis de cuisine
Diplôme d'État en cuisine ou équivalent souhaité

Responsabilités

Responsabilités

Assurer la préparation des ingrédients selon les recettes établies
Cuisiner des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
Collaborer avec le cuisinier pour garantir un service fluide

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Exigences

Expérience obligatoire en tant que commis de cuisine
Maîtrise des bases fondamentales (réalisation d'une mayonnaise maison, d'une pâte à crêpe, découpes, etc.)
Être fiable, rigoureux et prêt à s'investir sur le long terme
Habiter la région de Dinant ou savoir s'y déplacer facilement

Responsabilités

Responsabilités

Assurer la préparation des ingrédients (mise en place)
Réaliser les préparations de base (sauces, pâtes, accompagnements)
Dresser les assiettes avec soin durant le service
Veiller à la propreté et à l'hygiène de son poste de travail

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Responsabilités

En tant que commis de cuisine, tu aideras le cuisinier pour la mise en place et le dressage des assiettes

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Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Moins de 2 ans d’expérience
Niveau d'études : pas de préférence
Véritable spécialiste de ta partie chaud ou froid
Maîtrise les fiches techniques et sois le défenseur de la sécurité alimentaire
Coache les commis de cuisine
Réceptionne et range les commandes
Maîtrise l'état de tes stocks au gramme près

Responsabilités

Responsabilités

Véritable spécialiste de ta partie chaud ou froid
Maîtrise les fiches techniques et sois le défenseur de la sécurité alimentaire
Coache les commis de cuisine pour envoyer les plats comme toi
Réceptionne et range les commandes
Maîtrise l'état de tes stocks au gramme près

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

2j de repos consécutifs
Un repas du personnel
Un plan de carrière pour évoluer dans notre équipe
mercato ouvert toute l’année: évoluez au sein des différents clubs Au Bureau
Carte collaborateur offrant 30% dans les restaurants succursales du Groupe Bertrand
Un accès à Happy Pal: des avantages rien que pour toi

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Titulaire d'un CAP
Au moins 1 année d'expérience sur un poste de commis de cuisine
Expérience significative idéalement en cuisine collective
Savoir s'organiser
Être polyvalent
S'adapter facilement au sein d'une équipe

Responsabilités

Responsabilités

Réaliser des préparations afin d'assurer le service du midi (éplucher, couper et émincer)
Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
Participer à l'envoi des plats
Entretien et nettoyage des espaces de préparation et de service
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Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap à compétences égales

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Expérience de 3 ans réussie en cuisine

Responsabilités

Responsabilités

Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
Vous coordonnez le secteur chaud de la cuisine
Eventuellement : Vous managez le travail des commis de cuisine

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
des avantages nourriture (170€/mois)
chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)

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