Commis de cuisine

• Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel et des normes sanitaires
• Distribution des repas selon les modalités définies
• Organisation du travail en fonction des horaires définis
• Réception et stockage des marchandises dans le respect des règles d'hygiène
• Nettoyage, entretien et rangement du matériel et des locaux
• Choix des produits de nettoyage appropriés
• Participation à la vie de l’établissement
• Information systématique du chef cuisinier des problèmes rencontrés
• Confectionner une cuisine familiale de qualité utilisant des produits frais, de saison et si possible locaux
• Respecter les fiches techniques des recettes
• Utiliser et entretenir les différents matériels et outils en toute sécurité
• Organiser son travail en fonction des contraintes de service
• Gérer les quantités à produire pour éviter le gaspillage
• Avoir le sens du détail pour rendre ses plats appétissants

• De formation hôtelière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC)
• Expérience significative dans un secteur exigeant
• Expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme appréciée
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et application du plan de maîtrise sanitaire
• Connaissance de la composition des aliments pour adapter les régimes spécifiques
• Bon esprit d’équipe
• Prise d’initiative
• Excellente communication en interne et externe

Expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme

• Repas 3.50€
• Salle de repos équipée
• Cadre de travail agréable (parc, jardin)
• Prime de participation
• Prime de cooptation
• Accès facilité à la formation
• Possibilité d’évolution professionnelle
• Aide juridique aux salariés
• Mutuelle
• Mise en place d’un baromètre social tous les ans
• Prime du dimanche
• Possibilité de reprise de l’ancienneté