Commis de cuisine Emplois

Description du poste

Commis au sein de la brigade. Supérieurs hiérarchiques au quotidien sont les Second de Cuisine et le Chef du restaurant. Faire partie d’une aventure humaine et gourmande au sein d’un groupe de restauration engagé, avec une cuisine végétarienne ultra créative.

Responsabilités

Contribuer quotidiennement à l’élaboration des recettes, en mise en place et en envoi
Contribuer à la mise en place en dehors des services
Donner tout lors de l’envoi, avec efficacité et sens du détail
Apprendre avec curiosité de nouvelles techniques et se perfectionner au quotidien
Être un membre important de la brigade et savoir s’adapter aux différents niveaux d’activité
Inspirer les autres par une attitude positive et constructive
Collaborer avec toute la brigade pour que la mise en place et le service soient efficaces et fluides
Aider à l’intégration des nouvelles recrues
Être indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
Réaliser le travail demandé avec efficacité et sérieux et tenir son poste en ordre
Prendre soin des équipements et du petit matériel
Respecter des normes HACCP et veiller à ce que les autres les respectent aussi
Appliquer des pratiques de travail écologiques
Savoir identifier les problèmes et en discuter avec ses supérieurs

Exigences

Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
Bonne exécution en cuisine
Rigueur et organisation naturelle
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Anglais et français correct