Commis De Cuisine Izumi Emplois | Four Seasons (Geneva)

Responsabilités

Produire les mises en place nécessaires proportionnellement à la demande de la clientèle et de l'activité de l'hôtel
Tenir son poste avec une hygiène irréprochable
Suivre les procédures vestimentaires
Vérifier la mise en place afin d'assurer les stocks en matériel pour le shift et de les rassembler selon les besoins
Mettre à jour son poste afin d'avoir tous les équipements nécessaires
Avoir son poste prêt pour le service
Préparer tous les plats reçus par le système informatique dans un temps correct et précis et communiquer avec les cuisiniers à temps
Maintenir son lieu de travail propre, soigné et organisé en respectant les standards
Nettoyer correctement son poste après avoir stocker et étiqueter la nourriture avec précision
Respecter tous les équipements et qu'ils ne soient pas délaissés
Compléter les demandes si nécessaire
Traiter et reporter immédiatement tout accident
Faire face à toute situation d'urgence, en termes de sécurité, au sein de l'hôtel
Effectuer toute autre tâche ou projet assigné par la Direction, par un cadre ou par un employé
Exécuter les demandes VIP du Restaurant Izumi
Suivre les lignes directrices pour les demandes des clients
Etre attesté dans les services sanitaires
Avoir des connaissances des standards Four Seasons concernant la nourriture
Exécuter de la cuisine alternative
Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction

Expérience de 2 à 4 ans de métier dans des restaurants similaires ou en hôtellerie de luxe de restauration similaire
Excellente lecture, écriture et compétence orale du français et de l'anglais
Maîtrise les bases du métier, (taillage des légumes, sauce froide, base sauce chaude fond fumet)