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Commis de cuisine / Cuisinier(ère) restauration du personnel
France, Courbevoie · Offre publiée 25 janvier 2026
L'offre d'emploi a expiré
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Description du poste
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense. Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Responsabilités
Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs
Concevoir des menus simples, équilibrés, variés et de saison
Organiser et gérer les approvisionnements dédiés à la restauration du personnel
Assurer la mise en place, la production et le service des repas
Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer ponctuellement aux préparations culinaires des cuisines de l’hôtel (banquets, service restaurant, mise en place)
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et fonctionnel
Exigences
Formation en cuisine ou expérience significative en restauration, idéalement collective ou hôtelière
Capacité à travailler en autonomie tout en sachant s’intégrer à une brigade
Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités
Bon relationnel, esprit d’équipe et sens du service
Polyvalence et envie de s’impliquer dans la vie d’un hôtel 4★
Ce que nous offrons
Intéressement & participation
13ème mois
Plan d’épargne entreprise
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
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