CrawlJobs Logo

Chef.fe de Cuisine

sofitel.accor.com Logo

SOFITEL

Location Icon

Emplacement:
France , Paris

Category Icon
Catégorie:
Gastronomie

Job Type Icon

Type de contrat:
Contrat de travail

Salary Icon

Salaire:

Non fourni
Enregistrer l'offre
Save Icon
Postuler

Description du poste:

En tant que Chef.fe de Cuisine, vous pilotez l'ensemble des opérations culinaires et portez l'excellence gastronomique de l'établissement. Présent.e sur le terrain, vous êtes au contact direct des clients. Votre engagement, votre énergie et votre sens du service contribuent chaque jour à leur satisfaction et à leur fidélisation. Vous incarnez une cuisine vivante, généreuse et constante, en phase avec les attentes de notre clientèle. Rattaché.e au Directeur de la Restauration, vous encadrez une brigade d'environ 20 collaborateurs (Cuisine, Pâtisserie, Plonge). Ensemble, vous garantissez la qualité des prestations sur l'ensemble des points de restauration : restaurant, bar, séminaires & banquets, accueils VIP et room service.

Responsabilités:

  • Coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de la production culinaire
  • Insufflez une dynamique d'équipe positive et fédératrice
  • Développez des cartes et menus créatifs et attractifs
  • Veillez à l'excellence opérationnelle et à la satisfaction client
  • Assurez une gestion rigoureuse des stocks et des coûts
  • Garantissez l'application des normes d'hygiène et de sécurité
  • Accompagnez la montée en compétences de vos équipes

Exigences:

  • Expérience confirmée en tant que Chef.fe de Cuisine, idéalement en hôtellerie haut de gamme
  • Excellentes compétences managériales et leadership naturel
  • Solide sens de l'organisation et de la gestion
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
  • Anglais professionnel apprécié
  • Fort engagement auprès de la clientèle
  • Sens du détail et exigence de qualité
  • Créativité et esprit d'initiative
  • Excellent relationnel
  • Capacité à fédérer et transmettre son savoir
  • Réactivité et adaptabilité opérationnelle

Souhaitable:

Anglais professionnel apprécié

Ce que nous offrons:
  • Dès 3 mois d'ancienneté : 13ème mois, prime d'Intéressement Collectif (versement trimestriel) et prime de Participation (versement annuel)
  • 187€ d'indemnités nourriture / mois
  • Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib, ...)
  • Mutuelle contractuelle COLONNA Facility avec un très bon niveau de couverture
  • Carte collaborateur Accor "Programme ALL HEARTISTS" (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe, réductions Boutique PSG, Europcar, ...)
  • Jours fériés sans condition d'ancienneté
  • Prime de cooptation 400€ versée pour toute mise en relation de nouveau Talent

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
05 mai 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
Icon
SOFITEL - Toutes les offres d'emploi
Partager le lien de l'offre:
Copy Link Icon
Facebook Icon Twitter Icon LinkedIn Icon

Vous cherchez plus d'opportunités ? Recherchez d'autres offres d'emploi qui correspondent à vos compétences et à vos intérêts.

Briefcase Icon

Emplois similaires pour Chef.fe de Cuisine

Sous-chef.fe

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent le...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
33805.00 - 35850.00 EUR / Année
baofamily.co Logo
Bao Family
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
  • Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
  • Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
  • Tu es organisé.e et rigoureux.se
  • Tu as une appréciation culinaire
  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
  • Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
  • Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
  • Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
  • Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
  • Vérifier la mise en place avant chaque service
  • Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
  • Proposer et appliquer de nouvelles recettes
  • Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe
  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
  • Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
  • Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
  • Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
  • Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 30 % de réduction dans nos restaurants
  • 1 repas découverte offert
  • Abonnement EGYM WELLPASS
  • Remboursement des transports à 50%
  • Mutuelle
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Sous-chef.fe

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent le...
Emplacement
Emplacement
France , Marseille
Salaire
Salaire:
33805.00 - 35850.00 EUR / Année
baofamily.co Logo
Bao Family
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
  • Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
  • Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
  • Tu es organisé.e et rigoureux.se
  • Tu as une appréciation culinaire
  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
  • Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
  • Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
  • Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
  • Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
  • Vérifier la mise en place avant chaque service
  • Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
  • Proposer et appliquer de nouvelles recettes
  • Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe.
  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
  • Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
  • Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
  • Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
  • Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle
  • Abonnement EGYM WELLPASS
  • Remboursement des transports à 50%
  • 1 repas découverte offert
  • 30 % de réduction dans nos restaurants
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Sous-chef.fe LAB

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent le...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
33805.00 - 35850.00 EUR / Année
baofamily.co Logo
Bao Family
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
  • Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
  • Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
  • Tu es organisé.e et rigoureux.se
  • Tu as une appréciation culinaire
  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
  • Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
  • Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
  • Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
  • Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
  • Vérifier la mise en place
  • Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
  • Proposer et appliquer de nouvelles recettes
  • Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe.
  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
  • Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
  • Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
  • Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
  • Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 30 % de réduction dans nos restaurants
  • 1 repas découverte offert
  • Abonnement EGYM WELLPASS
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Chef.fe de Cuisine

Chef de la cuisine, rattaché à l'ensemble de la cuisine. Supérieur hiérarchique ...
Emplacement
Emplacement
Salaire
Salaire:
53000.00 EUR / Année
maslow-restaurants.com Logo
Maslow
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience significative dans gros établissements en service à table avec cuisine de produits bruts (plus de 100 cvts)
  • Très bonne exécution en cuisine
  • Maîtrise de la cuisine moderne (française et influence exotique)
  • Rigueur et organisation naturelle
  • Bon manager et formateur, autorité naturelle
  • Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
  • Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Curiosité et envie d’apprendre, humilité
  • Maîtrise du passage des commandes, des inventaires
  • Maîtrise et mise à jour régulière des connaissances en matériel et équipements de cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant de la qualité des assiettes et du goût irréprochable
  • Organiser et superviser la mise en place et l’envoi de la carte
  • Vérifier la qualité des produits reçus
  • Garant de la conformité de la carte avec les recettes mises en place par le chef exécutif
  • Travailler en collaboration avec le chef exécutif pour ajuster les fiches techniques et les recettes
  • Gérer les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions de l'équipe
  • Motiver l’équipe au quotidien
  • Gérer l’on-boarding et la formation continue
  • Proposer des évolutions pour les membres de l’équipe, réaliser des entretiens annuels et piloter les évolutions salariales avec le directeur du restaurant
  • Réaliser les recrutements, avec le support du siège
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Respect d’un équilibre pro/perso
  • Avances sur salaire simplifiées
  • Mutuelle
  • Participation moyen de transport
  • Réduction sur la carte
  • Prime à la naissance des enfants
  • Soirées d’entreprise
  • Accès à des cours de sport
  • Parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Chef.fe de Cuisine

Chef de la cuisine, rattaché au directeur du restaurant et supervisé par le chef...
Emplacement
Emplacement
Salaire
Salaire:
53000.00 EUR / Année
maslow-restaurants.com Logo
Maslow
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience significative dans gros établissements en service à table avec cuisine de produits bruts (plus de 100 cvts)
  • Très bonne exécution en cuisine
  • Maîtrise de la cuisine moderne (française et influence exotique)
  • Rigueur et organisation naturelle
  • Bon manager et formateur, autorité naturelle
  • Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
  • Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Curiosité et envie d’apprendre, humilité
  • Maîtrise du passage des commandes, des inventaires
  • Maîtrise et mise à jour régulière des connaissances en matériel et équipements de cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant de la qualité des assiettes et du goût
  • Organiser et superviser la mise en place et l’envoi de la carte
  • Vérifier la qualité des produits reçus
  • Garant de la conformité de la carte avec les recettes
  • Travailler en collaboration avec le chef exécutif pour ajuster les fiches techniques et les recettes
  • Gérer les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
  • Motiver l’équipe au quotidien
  • Gérer l’on-boarding et la formation continue
  • Proposer des évolutions pour les membres de l’équipe
  • Réaliser des entretiens annuels et piloter les évolutions salariales
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Respect d’un équilibre pro/perso
  • Avances sur salaire simplifiées
  • Mutuelle
  • Participation moyen de transport
  • Réduction sur la carte
  • Prime à la naissance des enfants
  • Soirées d’entreprise
  • Accès à des cours de sport
  • Parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Chef.fe de partie

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent le...
Emplacement
Emplacement
France , Marseille
Salaire
Salaire:
27864.00 - 31347.00 EUR / Année
baofamily.co Logo
Bao Family
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience de 2 ans minimum dans la restauration
  • Formation hygiène
  • Tu es fan de la restauration asiatique et ouvert.e à la nouveauté
  • Tu as l’esprit d’équipe et tu as un bon relationnel
  • Tu aimes relever de nouveaux challenges
  • Tu as des notions d’anglais
  • Tu minimises le gaspillage alimentaire
  • Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine et organises le rangement en cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Adhérer à la culture Bao Family : good vibes, passion, diversité, ouverture d’esprit & humanité
  • Utilisation d’outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie…)
  • Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
  • Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
  • Réaliser la préparation des ingrédients
  • Réaliser la pâte, la farce à baozi et xiaolongbao
  • Réaliser la cuisson des baozi
  • Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
  • Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
  • Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 30 % de réduction dans nos restaurants
  • Abonnement EGYM WELLPASS
  • 1 repas découverte offert
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right
Nouveau

Chef.fe de partie pâtisserie végétale

Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
2500.00 EUR / Mois
aujourdhui-demain.com Logo
AUJOURD'HUI DEMAIN
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • 2 ans d'expérience en pâtisserie minimum
  • Vous êtes passionné•e par la pâtisserie et aimez relever des défis techniques
  • Vous êtes propre, minutieux•se et avez le sens du détail et du travail bien fait
  • Vous êtes créatif et force de proposition en pâtisserie, vous prenez plaisir à apprendre et à inventer/peaufiner des recettes
  • Vous avez un vrai intérêt pour la pâtisserie végétale/sans gluten
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation en autonomie de la production qui incombe à l'équipe de pâtisserie (notamment les pâtisseries, desserts, pains, boissons et préparations sucrées), conformément aux consignes de la Cheffe et en suivant les recettes, techniques et procédures en place
  • Suivi du planning de production, contrôle de la qualité, gestion des stocks, inventaires, participation au passage des commandes
  • Organisation de la production et répartition des tâches en l'absence de la Cheffe
  • Encadrement des commis/apprentis/stagiaires en pâtisserie en l'absence de la Cheffe
  • Respect des normes d'hygiène HACCP, étiquetage et suivi des DLC, rotation des produits (FIFO), entretien des postes de travail et du matériel, nettoyage du laboratoire de pâtisserie
  • Participation à l'élaboration et/ou amélioration des recettes conformément au cahier des charges de l'établissement (100% végétal, majoritairement sans gluten), pesées et élaboration des fiches techniques
  • Collaboration avec les équipes de cuisine et de service pour la gestion des desserts dressés/servis par ces équipes pendant les services
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d'entreprise 100% remboursée
  • Pass navigo 100% remboursé
  • Repas pris en charge
  • Heures supplémentaires majorées
  • Réductions tarifaires dans nos établissements
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Chef.fe de partie pâtisserie végétale

Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
14.80 EUR / Heure
aujourdhui-demain.com Logo
AUJOURD'HUI DEMAIN
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • 2 ans d’expérience en pâtisserie minimum
  • Passion pour la pâtisserie végétale
  • Être propre, minutieux•se et avoir le sens du détail
  • Être créatif et force de proposition en pâtisserie
  • Sensible à l’écologie et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
  • Connaître les bases de la pâtisserie vegan
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation et confection en autonomie des produits de la vitrine, des commandes, des boissons et des préparations
  • Entretien des postes de travail et du matériel, nettoyage du laboratoire
  • Respect des normes d’hygiène HACCP
  • Rangement des stocks, inventaires, étiquetage et suivi des DLC
  • Gestion des stocks
  • Participation au passage des commandes
  • Organisation de la production et répartition des tâches en l’absence de la Cheffe
  • Encadrement des apprentis en l’absence de la Cheffe
  • Confirmation des commandes de gâteaux auprès des clients
  • Participation à l’élaboration et/ou amélioration des recettes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Pass navigo 100% remboursé
  • Repas pris en charge
  • Réductions tarifaires
  • Pourboires
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right