Chef.fe de partie Emplois

Chef.fe de partie

Bao Family

Emplacement:
France, Marseille

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

27864.00 - 31347.00 EUR / Année

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Description du poste:

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place. Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience. Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools !

Responsabilités:

Adhérer à la culture Bao Family : good vibes, passion, diversité, ouverture d’esprit & humanité
Utilisation d’outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie…)
Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
Réaliser la préparation des ingrédients
Réaliser la pâte, la farce à baozi et xiaolongbao
Réaliser la cuisson des baozi
Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
Participer à l’entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service
Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste
Veiller au gaspillage et pertes en restaurant
Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant

Exigences:

Expérience de 2 ans minimum dans la restauration
Formation hygiène
Tu es fan de la restauration asiatique et ouvert.e à la nouveauté
Tu as l’esprit d’équipe et tu as un bon relationnel
Tu aimes relever de nouveaux challenges
Tu as des notions d’anglais
Tu minimises le gaspillage alimentaire
Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine et organises le rangement en cuisine

Ce que nous offrons:

30 % de réduction dans nos restaurants
Abonnement EGYM WELLPASS
1 repas découverte offert

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
06 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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