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Chef gérant

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DUPONT RESTAURATION

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Emplacement:
France , Lyon

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Catégorie:
Gastronomie

Job Type Icon

Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

2450.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Rejoignez l'équipe de Dupont Restauration pour animer une cuisine d'entreprise. Mission: étonner les convives avec des produits locaux, bruts, de saison. Piloter l'activité du restaurant, animer l'équipe, garantir la satisfaction client et le respect des règles de sécurité alimentaire.

Responsabilités:

  • Réaliser une prestation adaptée et variée avec des produits locaux, bruts et de saison
  • Piloter l'activité du restaurant
  • Animer et gérer les équipes
  • Gérer les livraisons clients et les approvisionnements
  • Recruter et planifier
  • Définir les menus
  • Commander les denrées
  • Gérer le planning de l'équipe
  • Développer les compétences professionnelles et l'agilité des collaborateurs

Exigences:

  • CAP, BEP cuisine (ou plus)
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
Ce que nous offrons:
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
  • Mutuelle
  • Régime de prévoyance
  • Dimension humaine propice au bien-être au travail

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
17 février 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Être un boute-en-train et tchatcheur
  • Représenter les valeurs de convivialité, bonne humeur, humour
  • Gérer une équipe de chefs de rang et runner
  • Assurer les encaissements et tâches administratives courantes
  • Coordonner entre la salle et la cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Représenter les valeurs de convivialité, bonne humeur, humour
  • Gérer une équipe de chefs de rang et runner
  • Assurer les encaissements et tâches administratives courantes
  • Coordonner entre la salle et la cuisine
  • Transformer une soirée au restaurant en meilleur souvenir de l'année
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mobilité interne sur la région et partout en France
  • Plan de formation sur plusieurs semaines
  • 39h par semaine
  • 2.5 jours de repos par semaine
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Réputation de boute-en-train et de tchatcheur
  • Capacité à gérer une équipe de chefs de rang et runner
  • Capacité à assurer la coordination entre la salle et la cuisine
  • Capacité à effectuer les encaissements et les tâches administratives courantes
Responsabilités
Responsabilités
  • Représenter les valeurs de convivialité, bonne humeur, humour
  • Gérer une équipe de chefs de rang et runner
  • Assurer les encaissements et les tâches administratives courantes
  • Assurer la coordination entre la salle et la cuisine
  • Transformer une soirée au restaurant en meilleur souvenir de l'année
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mobilité interne sur la région et partout en France
  • Plan de formation sur plusieurs semaines
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaissance de la cuisine italienne de A à Z
  • Maîtrise de la préparation des pâtes fraîches, du risotto, des sauces maison et de la découpe de charcuterie
  • Expérience sur tous les postes, du commis au chef de partie
  • Capacité à gérer une équipe et un planning
  • Aide à la composition des menus
  • Gestion des approvisionnements de produits typiques
  • Respect des normes d'hygiène
Responsabilités
Responsabilités
  • Épauler le chef et le remplacer en son absence
  • Gérer l'équipe et motiver pour offrir une expérience italienne authentique
  • Composer des menus
  • Gérer les approvisionnements de produits typiques
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et à la bonne humeur dans la cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repos: 2,5 jours/semaine
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaissance de la cuisine italienne de A à Z: préparation des pâtes fraîches, soin du risotto, maîtrise des sauces maison, découpe parfaite de la charcuterie
  • Expérience sur tous les postes, du commis au chef de partie
  • Savoir gérer une poêle et un planning
  • Aider à composer les menus
  • Gérer les approvisionnements de produits typiques (burrata, speck, pancetta…) en garantissant leur fraîcheur
  • Veiller au respect des normes d’hygiène
  • Veiller à la bonne humeur dans la cuisine
  • Prendre les commandes avec assurance en l'absence du chef
  • Motiver l'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Épauler le chef et le remplacer en son absence
  • Aider à composer les menus qui font voyager
  • Gérer les approvisionnements de produits typiques (burrata, speck, pancetta…) en garantissant leur fraîcheur
  • Veiller au respect des normes d’hygiène
  • Veiller à la bonne humeur dans la cuisine
  • Prendre les commandes avec assurance en l'absence du chef
  • Motiver l'équipe pour offrir une expérience italienne authentique à chaque service
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  • Repos: 2,5 jours/semaine
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  • CAP/BEP cuisine (ou plus)
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser une prestation adaptée et variée avec des produits locaux, bruts, de saison
  • Animer une équipe de 7 personnes
  • Piloter l'activité du restaurant
  • Définir les menus
  • Commander les denrées
  • Gérer le planning de l'équipe
  • Développer les compétences professionnelles et l'agilité des collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle
  • Régime de prévoyance
  • Dimension humaine propice au bien-être au travail
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS) ou expérience significative similaire (2 ans)
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamique
  • Excellente présentation
  • Ouverture d'esprit
  • Sens développé de la créativité
  • Capacité d'adaptation
  • Aisance relationnelle
  • Soigné, vif et attentif
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie
  • Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
  • Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
  • Former les commis et demi-chefs de partie
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle avantageuse (prise en charge à 70% par l'employeur)
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Conductrice / Conducteur de Travaux GO / GC

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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) d'un BAC +2/3 ou d'un BAC +5 dans le secteur de la construction
  • Minimum 5 ans d'expérience en tant que Conductrice / Conducteur de Travaux en construction gros œuvre ou en génie civil
  • Français
  • Capacité à travailler en mode projet
  • Dynamisme
  • Conduite de chantier
  • Génie civil
Responsabilités
Responsabilités
  • Intervenir sur des opérations de construction de bâtiments et d'ouvrages, ou de réparations structurelles
  • Assurer le suivi financier des chantiers et établir les situations de travaux
  • Faire appliquer les politiques Qualité, Sécurité et Environnement de l'Entreprise
  • S'assurer de la bonne réalisation des travaux, et faire corriger les anomalies si besoin
  • En lien avec le chef de chantier, gérer et répartir les ressources humaines et matérielles
  • Suivre l'avancement du chantier et gérer le planning
  • Traiter les aléas et définir les solutions à mettre en œuvre
  • Être en lien avec les parties prenantes de l'opération (client, MOE, CSPS)
  • Effectuer le suivi administratif du chantier
  • Assurer le tutorat de nouveaux embauchés, alternants, stagiaires
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Apprécie évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Leader inspirant
  • Grande capacité d'adaptation
  • Forte orientation client
  • Créatif
  • Chef d’orchestre
  • Bon gestionnaire
  • Élément moteur au sein de l'équipe
  • Motivation alimentée par de nouveaux défis
  • Aspire à travailler aux côtés de professionnels de restauration et de la satisfaction client
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la production culinaire d'un restaurant
  • Animer l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives
  • Établir le planning et organiser la production culinaire
  • Assurer la gestion des stocks
  • Garantir la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire
  • Réaliser ou superviser l'ensemble des opérations clés de gestion
  • Participer à la construction du budget du restaurant
  • Suivre l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses
  • Encadrer les équipes avec proximité
  • Veiller à maintenir un climat social serein
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
  • Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
  • Avantage en nature sur les repas
  • Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Possibilité d'évolution
  • Parcours personnalisé d'intégration et de formation
  • Convention collective de la restauration collective
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
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