Chef de partie

Sous la direction du Chef de cuisine et du Second, vous prenez la responsabilité de votre partie (Chaud, Froid ou Pâtisserie) : Approvisionnement, mise en place et préparation des produits de votre poste avant le service. Réalisation et dressage des assiettes durant le service en garantissant une régularité et une qualité irréprochables. Gestion des stocks de votre partie : suivi des commandes, contrôle de la fraîcheur des marchandises et rotation (FIFO). Encadrement et transmission du savoir-faire aux commis et apprentis travaillant à vos côtés. Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et nettoyage de votre poste. De plus, vous bénéficiez des avantages du CE à hauteur de 1000€ par an, ainsi que : - 10% fin de mission et 10% de congés payés - Prime de parrainage de 100€ net - Acompte possible - Avantages FASTT (logement, véhicule, mutuelle, garde d'enfants...) - EPI - C.E.T rémunéré à 8%